2024年乳制品行業(yè)發(fā)展趨勢及現(xiàn)狀分析

乳制品行業(yè)是食品制造業(yè)的重要組成部分，主要利用牛乳或羊乳及其加工制品作為主要原料，通過加熱干燥、冷凍或發(fā)酵等工藝制成各種食品。這些產(chǎn)品富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、維生素A、維生素D等多種營養(yǎng)物質(zhì)，對人體健康有著顯著益處。近年來，隨著居民收入水平的提升和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，乳制品的需求不斷增加，推動整個(gè)行業(yè)持續(xù)發(fā)展。

乳制品產(chǎn)業(yè)細(xì)分領(lǐng)域

乳制品主要分為以下七大類：

液體乳類：包括巴氏殺菌乳、滅菌乳、發(fā)酵乳和調(diào)制乳等。

乳粉類：主要是奶粉，包括嬰幼兒配方奶粉和成人奶粉。

煉乳類：通過加熱濃縮得到的乳制品。

乳脂肪類：如奶油、黃油等。

干酪類：奶酪等高附加值產(chǎn)品。

乳冰淇淋類：以乳制品為主要原料的冷凍甜品。

其他乳制品類：如乳飲料、乳蛋白等。

乳制品產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

乳制品產(chǎn)業(yè)鏈較長，涵蓋飼草飼料、奶牛養(yǎng)殖、乳制品加工、終端銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了第一產(chǎn)業(yè)(農(nóng)牧業(yè))向第二產(chǎn)業(yè)(食品加工業(yè))和第三產(chǎn)業(yè)(分銷、物流)的縱向延伸。具體來說：

上游：奶源供應(yīng)，包括牧草種植、飼料加工、奶牛養(yǎng)殖、原奶生產(chǎn)等。主要企業(yè)有現(xiàn)代牧業(yè)、圣牧、賽科星、優(yōu)然牧業(yè)等。

中游：乳制品加工，將上游收購來的原奶加工成白奶、酸奶、奶酪、奶粉等各類乳制品。重點(diǎn)企業(yè)有伊利、蒙牛、飛鶴等。

下游：銷售渠道，包括品牌門店、商場超市、便利店及線上平臺(如淘寶、京東)等，將乳制品出售給B端和C端消費(fèi)者。

乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

市場規(guī)模

近年來，中國乳制品市場規(guī)模穩(wěn)步增長。全球市場上，乳制品市場規(guī)模預(yù)計(jì)在2024年達(dá)到9250.3億美元，未來五年復(fù)合年增長率為6.5%。

競爭格局

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年中國乳制品行業(yè)發(fā)展趨勢及投資戰(zhàn)略預(yù)測報(bào)告》分析

中國乳制品行業(yè)競爭格局穩(wěn)定，呈現(xiàn)出“兩家全國性龍頭企業(yè)、多家區(qū)域性乳制品企業(yè)、及眾多地方性乳制品企業(yè)”的錯(cuò)位競爭格局。伊利和蒙牛作為行業(yè)的雙寡頭，市場占有率均在20%以上，合計(jì)市占率超過45%。其他企業(yè)如光明乳業(yè)、新乳業(yè)、三元股份、燕塘乳業(yè)等也各自在特定市場內(nèi)占據(jù)一定份額。區(qū)域性乳企通過差異化競爭在地方市場取得優(yōu)勢，如天潤乳業(yè)、騎士乳業(yè)等。

政策環(huán)境

國家政策對乳制品行業(yè)的支持持續(xù)增強(qiáng)。近年來，國家出臺了《“十四五”奶業(yè)競爭力提升行動方案》、《關(guān)于實(shí)施奶業(yè)生產(chǎn)能力提升整縣推進(jìn)項(xiàng)目的通知》等多項(xiàng)政策，旨在優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高國產(chǎn)乳品供應(yīng)保障能力和質(zhì)量效益水平，提升奶業(yè)市場競爭力，促進(jìn)乳制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

技術(shù)進(jìn)步

隨著科技的不斷進(jìn)步，乳制品行業(yè)也在加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型和智能化升級。企業(yè)通過大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等技術(shù)手段，更好地洞察消費(fèi)者需求，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和渠道布局。同時(shí)，乳制品企業(yè)不斷加大研發(fā)投入，推出更多創(chuàng)新產(chǎn)品，如低脂、無糖、高鈣、益生菌等功能性乳制品，滿足消費(fèi)者對健康的需求。

市場需求

乳制品市場需求持續(xù)增長，消費(fèi)者對于高質(zhì)量、高附加值乳制品的需求不斷增加。液態(tài)奶和酸奶仍是主流產(chǎn)品，而奶酪、功能型酸奶等細(xì)分市場也呈現(xiàn)出良好的增長勢頭。隨著消費(fèi)者健康意識的提升和飲食習(xí)慣的改變，乳制品行業(yè)將持續(xù)受益。

挑戰(zhàn)與機(jī)遇

乳制品行業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)包括市場競爭加劇、奶源成本上升、環(huán)保壓力增大等。然而，隨著消費(fèi)升級、數(shù)字化轉(zhuǎn)型和國際化發(fā)展等趨勢的推動，行業(yè)也迎來了新的發(fā)展機(jī)遇。企業(yè)需不斷創(chuàng)新產(chǎn)品、優(yōu)化渠道、加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理，以應(yīng)對市場變化和挑戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

乳制品行業(yè)競爭分析

乳制品行業(yè)在中國市場競爭激烈，呈現(xiàn)出以下特點(diǎn)：

雙寡頭格局：伊利股份和蒙牛乳業(yè)作為行業(yè)的雙寡頭，占據(jù)市場主導(dǎo)地位，兩者合計(jì)市場占有率超過50%。這兩家企業(yè)憑借豐富的產(chǎn)品線、強(qiáng)大的渠道網(wǎng)絡(luò)和品牌影響力，在市場中保持領(lǐng)先地位。

中小企業(yè)及區(qū)域品牌：除了雙寡頭外，還有許多中小企業(yè)和區(qū)域品牌在市場中占有一席之地，如光明乳業(yè)、中國飛鶴、優(yōu)然牧業(yè)等。這些企業(yè)通過差異化競爭和品牌建設(shè)，在特定市場內(nèi)保持優(yōu)勢。

競爭加?。弘S著市場規(guī)模的擴(kuò)大和消費(fèi)者需求的多樣化，國內(nèi)外乳制品企業(yè)之間的競爭日益激烈。企業(yè)需要不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，以贏得消費(fèi)者的信任和忠誠。

重點(diǎn)企業(yè)情況分析

伊利股份：

營收規(guī)模：穩(wěn)居行業(yè)第一，上半年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入約599.1億元(另一數(shù)據(jù)為596.96億元)，盡管同比下降但仍保持領(lǐng)先地位。

凈利潤：實(shí)現(xiàn)凈利潤約75.31億元(另一數(shù)據(jù)為75.73億元)，同比增長顯著，顯示出強(qiáng)勁的盈利能力。

產(chǎn)品線：擁有豐富的產(chǎn)品線，覆蓋不同消費(fèi)群體，并推出多款功能性酸奶和高端牛奶產(chǎn)品。

蒙牛乳業(yè)：

營收規(guī)模：僅次于伊利股份，上半年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入約446.7億元(另一數(shù)據(jù)為446.71億元)，同樣面臨營收下滑的壓力。

凈利潤：實(shí)現(xiàn)凈利潤約24.46億元(另一數(shù)據(jù)為25.32億元)，凈利潤規(guī)模較大但增速相對較慢。

產(chǎn)品創(chuàng)新：推出植物基乳制品等創(chuàng)新產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者對多樣化和個(gè)性化產(chǎn)品的需求。

光明乳業(yè)：

營收與凈利潤：作為區(qū)域性乳企的代表，光明乳業(yè)在特定市場內(nèi)保持優(yōu)勢，但面臨較大的經(jīng)營壓力。其營業(yè)收入和凈利潤均出現(xiàn)下滑。

差異化競爭：通過差異化競爭和品牌建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了相對穩(wěn)定的業(yè)績增長。

乳制品行業(yè)未來發(fā)展趨勢預(yù)測

消費(fèi)升級：隨著居民收入水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者對高品質(zhì)、高附加值乳制品的需求不斷增加。這將推動乳制品企業(yè)不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，提升產(chǎn)品質(zhì)量和附加值。

數(shù)字化轉(zhuǎn)型：數(shù)字化技術(shù)的應(yīng)用將推動乳制品行業(yè)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、管理、銷售等環(huán)節(jié)的智能化升級，提升效率和降低成本。企業(yè)將通過大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等技術(shù)手段，更好地洞察消費(fèi)者需求，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和渠道布局。

國際化發(fā)展：隨著全球貿(mào)易的深入發(fā)展，乳制品企業(yè)可以拓展國際市場，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，提升產(chǎn)品競爭力。

健康與功能性產(chǎn)品：低脂、無糖、高鈣、益生菌等功能性乳制品將成為市場主流。企業(yè)將加大新產(chǎn)品研發(fā)力度，以滿足消費(fèi)者對健康產(chǎn)品的需求。

乳制品行業(yè)前景

從消費(fèi)者需求和趨勢來看，乳制品市場具有廣闊的發(fā)展前景。隨著人口增長、城市化進(jìn)程加快和居民收入水平的提高，乳制品消費(fèi)量將持續(xù)增長。同時(shí)，消費(fèi)者對乳制品的需求日益多樣化和個(gè)性化，這將推動乳制品企業(yè)不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，提升品牌競爭力。

然而，市場上競爭對手眾多，市場份額分布不均。伊利和蒙牛兩大乳企占據(jù)市場主導(dǎo)地位，但中小企業(yè)和區(qū)域品牌也在不斷努力提升自身競爭力。未來，乳制品企業(yè)需要不斷創(chuàng)新和提升自身競爭力，以應(yīng)對市場挑戰(zhàn)和機(jī)遇。

乳制品行業(yè)目前存在問題及痛點(diǎn)分析

奶源成本波動：原奶價(jià)格的波動對乳制品企業(yè)的盈利能力產(chǎn)生較大影響。企業(yè)需要加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理以應(yīng)對原料成本的不確定性。

市場競爭加?。簢鴥?nèi)外乳制品企業(yè)之間的競爭日益激烈，企業(yè)需要不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平以贏得消費(fèi)者的信任和忠誠。

消費(fèi)疲軟：部分消費(fèi)者對乳制品的需求減弱，尤其是高價(jià)格帶產(chǎn)品的吸引力降低。企業(yè)需要調(diào)整產(chǎn)品策略，推出更多性價(jià)比高的產(chǎn)品以滿足市場需求。

供應(yīng)鏈韌性不足：部分乳制品企業(yè)在面對供應(yīng)鏈中斷等突發(fā)事件時(shí)表現(xiàn)出韌性不足的問題。企業(yè)需要加強(qiáng)供應(yīng)鏈建設(shè)和管理，提升供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

欲獲悉更多關(guān)于乳制品行業(yè)重點(diǎn)數(shù)據(jù)及未來發(fā)展前景與方向規(guī)劃詳情，可點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年中國乳制品行業(yè)發(fā)展趨勢及投資戰(zhàn)略預(yù)測報(bào)告》。