分析目前零售行業(yè)面臨的問(wèn)題,是受多方面因素的影響:宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境低迷的問(wèn)題、消費(fèi)者發(fā)生顯著變化的問(wèn)題、行業(yè)自身需要變革的問(wèn)題、企業(yè)組織機(jī)制需要調(diào)整的問(wèn)題、整個(gè)快消品行業(yè)與消費(fèi)者變化脫節(jié)的問(wèn)題,有些問(wèn)題是需要零售行業(yè)自身進(jìn)行克服的,有些環(huán)境問(wèn)題是需要去適
發(fā)力組織機(jī)制變革
世界上沒(méi)有一種完美的商業(yè)模式;也不存在一種可以持續(xù)多年不變的商業(yè)模式;任何一種商業(yè)模式,都同時(shí)存在顯著的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)。連鎖化零售自誕生之日起,他在表現(xiàn)出非常強(qiáng)大的變革、推動(dòng)現(xiàn)代零售業(yè)快速發(fā)展的同時(shí),就一直潛伏著嚴(yán)重的模式缺陷,伺機(jī)爆發(fā)。
目前,連鎖零售模式的專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、流程化,以及高度的中心化管理模式,已成為企業(yè)快速反應(yīng)、高效運(yùn)作的重要障礙。
專(zhuān)業(yè)化分工帶來(lái)的問(wèn)題是,企業(yè)要付出相應(yīng)比較高的溝通協(xié)調(diào)成本。因?yàn)樵诜止す芾淼哪J较?,任何一?xiàng)完整的工作,都需要總部與門(mén)店,以及總部各個(gè)專(zhuān)業(yè)之間的溝通配合。如果沒(méi)有有效的溝通、配合,任何一項(xiàng)工作都難以開(kāi)展。
因此,在連鎖零售企業(yè)里,溝通是企業(yè)管理的最關(guān)鍵核心,各種固定會(huì)議、臨時(shí)會(huì)議,各種溝通形式屢見(jiàn)不鮮。但是,溝通就需要成本,并且,只要是人與人之間的溝通,就不可能達(dá)成完全高度的一致和契合。
同時(shí)專(zhuān)業(yè)化分工對(duì)連鎖零售企業(yè)在目前帶來(lái)的最大的問(wèn)題是企業(yè)的經(jīng)營(yíng)責(zé)任落實(shí)不清,如目前,在企業(yè)發(fā)生經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的情況下,到底是門(mén)店的主要責(zé)任,還是總部的主要責(zé)任;是采購(gòu)的責(zé)任,還是運(yùn)營(yíng)的責(zé)任,無(wú)法明確落實(shí),導(dǎo)致總部與門(mén)店,采購(gòu)與營(yíng)運(yùn)之間相互埋怨。導(dǎo)致的是誰(shuí)也不承擔(dān)責(zé)任,存在嚴(yán)重的“總部有勁使不上,門(mén)店有勁使不出”的權(quán)責(zé)不清的管理混亂局面。
標(biāo)準(zhǔn)化到目前導(dǎo)致的是格式化,甚至是形式化;目前在連鎖零售企業(yè)表現(xiàn)最為突出的是“千店一面、千店同品”,使門(mén)店的經(jīng)營(yíng)高度的格式化,而完全失去了對(duì)顧客的吸引。流程化帶來(lái)的是低效率和官僚。因?yàn)橐豁?xiàng)業(yè)務(wù)要走流程,只能“按部就班”,在此模式下,也使很多的環(huán)節(jié)、管理者產(chǎn)生了嚴(yán)重的官僚。這種低效率、官僚與零售企業(yè)特別應(yīng)該具備的快速反應(yīng)機(jī)制要求,形成天壤之別。
在連鎖經(jīng)營(yíng)模式下,為了提高組織效率,為了在經(jīng)營(yíng)上增強(qiáng)規(guī)模優(yōu)勢(shì),連鎖零售企業(yè)特別重視加強(qiáng)總部的高度集中統(tǒng)一管理??偛扛叨燃瘷?quán),包括在人、財(cái)、物各個(gè)方面,包括在開(kāi)店、和所有經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié),甚至有的企業(yè)包括商品陳列位置、端架的使用、新品鋪貨、促銷(xiāo)品鋪貨等方面,完全由總部統(tǒng)一負(fù)責(zé)。
在目前環(huán)境下,連鎖零售企業(yè),其企業(yè)管理的效率越來(lái)越低下。遠(yuǎn)離門(mén)店的、但掌握大權(quán)的總部;遠(yuǎn)離門(mén)店市場(chǎng)的采購(gòu)部門(mén);遠(yuǎn)離門(mén)店顧客需求的品類(lèi)管理部門(mén);脫離門(mén)店的營(yíng)運(yùn)部門(mén)。為了每一項(xiàng)業(yè)務(wù)決策,需要總部采購(gòu)、品類(lèi)部門(mén)、運(yùn)營(yíng)部門(mén)的反復(fù)協(xié)調(diào)。規(guī)劃一個(gè)促銷(xiāo)需要一到兩個(gè)月的時(shí)間。這些問(wèn)題均需要盡快予以變革調(diào)整。
發(fā)力全渠道
現(xiàn)代零售業(yè)是互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的率先受益者。但在互聯(lián)網(wǎng)向交易化發(fā)展的過(guò)程中,落后了,被馬老師給搶先了。
其實(shí)線下零售與線上零售的本質(zhì)是完全一致的。其核心都是要抓住顧客、商品兩大要素,只是交易手段存在一定差異,線下門(mén)店依靠實(shí)體店的影響與體驗(yàn)來(lái)獲取顧客,線上門(mén)店依靠在線引流獲取顧客。
目前,純線上零售存在了嚴(yán)重的引流難度加大、缺乏良好體驗(yàn)、經(jīng)營(yíng)成本上升等問(wèn)題。分析線下門(mén)店發(fā)展線上有許多優(yōu)勢(shì)條件:實(shí)實(shí)在在的門(mén)店品牌影響,實(shí)實(shí)在在的企業(yè)品牌信譽(yù),多年積累的零售技術(shù)、品類(lèi)管理技術(shù)。
發(fā)展全渠道是零售企業(yè)的必然選擇,線上交易就是拓展了門(mén)店新的交易、銷(xiāo)售空間,增加了更大范圍的門(mén)店商圈。
在當(dāng)前的環(huán)境下,企業(yè)發(fā)展全渠道要瞄準(zhǔn)兩端:商品組織,商品銷(xiāo)售。企業(yè)的商品組織要瞄準(zhǔn)全渠道,不能依然緊緊依靠線下的幾個(gè)代理商,線上有著更豐富的商品資源。
在當(dāng)前的電商環(huán)境下,企業(yè)發(fā)展全渠道可以有多個(gè)選項(xiàng):可以自建,可以借用平臺(tái);可以自營(yíng),可以委托其他企業(yè)貸運(yùn)營(yíng);關(guān)鍵是選擇適合自己的路徑。