醬香型白酒市場占有率是多少 2021醬香型白酒行業(yè)市場現(xiàn)狀及發(fā)展前景趨勢研究分析報告

• 2020年12月4日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 565 31
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醬香型白酒特點(diǎn)是，醬香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無窮。

2021醬香型白酒行業(yè)市場現(xiàn)狀及發(fā)展前景趨勢研究分析報告

醬香型白酒特點(diǎn)是，醬香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無窮。

醬香型白酒釀造工藝，一般來說優(yōu)質(zhì)的醬酒要秉承三高三長工藝，經(jīng)歷端午制曲、重陽下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲發(fā)酵，七次取酒，一年一個生產(chǎn)周期等工藝。為什么會五年才出廠呢?釀造之后再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，才能出廠，所以生產(chǎn)過程近五年之久。

中國白酒的消費(fèi)者超過10億，自然環(huán)境和飲食偏異較大，加上新生代消費(fèi)者呈現(xiàn)出多元和個性化的需求，酒類消費(fèi)觀念與以往追求刺激不同，更加追求在舒暢中飄然，任何單一香型都無法滿足消費(fèi)者對產(chǎn)品和口感的需求，這就注定了中國白酒將會朝著香型多元化的方向去發(fā)展。白酒低度化是不可逆轉(zhuǎn)的趨勢，新生代消費(fèi)者對白酒的口感需求已經(jīng)發(fā)生了很大的變化，辛辣、高度、強(qiáng)烈的刺激性不再是新生代消費(fèi)者對白酒的需求。

根據(jù)中研研究院研究出版的《2020-2025年中國醬香型白酒市場現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》統(tǒng)計分析顯示：

醬香型白酒市場占有率是多少

2017-2019年中國醬香型白酒行業(yè)主要指標(biāo)監(jiān)測分析

一、2017-2019年中國醬香型白酒產(chǎn)業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值分析

圖表：2017-2019年醬香型白酒行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模

資料來源：中研普華研究院

醬香型白酒市場屬于完全競爭市場，隨著我國居民收入的不斷提高，消費(fèi)者對于白酒的品質(zhì)、品牌要求不斷提升，醬香型白酒市場份額呈現(xiàn)出向知名度較高、影響力較強(qiáng)的龍頭企業(yè)集中的趨勢。

二、不同規(guī)模企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值分析

圖表：我國不同規(guī)模企業(yè)醬香型白酒工業(yè)總產(chǎn)值占比

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

近年來在全國消費(fèi)升級如火如荼的蔓延下，越來越多的白酒消費(fèi)者形成了“少喝酒、喝好酒”的飲酒觀念，而醬酒的高品質(zhì)基因恰好迎合了這一消費(fèi)趨勢，促使醬酒在全國范圍愈發(fā)受到認(rèn)可。同時，茅臺的“一瓶難求”以及郎酒、習(xí)酒等酒企的全國化布局，同樣推動醬酒打破地域限制、不斷走向全國。

三、不同所有制企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值比較

圖表：我國不同所有制企業(yè)醬香型白酒總產(chǎn)值占比

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

醬香型白酒行業(yè)趨勢分析

2019年，我國經(jīng)濟(jì)有所放緩，一定程度上影響了白酒的消費(fèi)需求。近年來，政府一系列政策的出臺，依法打擊粗制濫造、存在質(zhì)量隱患的劣質(zhì)白酒產(chǎn)品，規(guī)范白酒行業(yè)的發(fā)展。未來隨著經(jīng)濟(jì)的回暖，法律法規(guī)逼退中小白酒企業(yè)，有利于高端品牌白酒企業(yè)的發(fā)展。

醬香型亦稱茅香型，以茅臺、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。

以醬香為主，略有焦香(但不能出頭)，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘(瀘香)不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散(茅臺酒有"扣杯隔日香"的說法)，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評語是：無色(或微黃)透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。

醬香酒的高品質(zhì)是本輪醬香熱的根基。從根本上講，白酒作為一種消費(fèi)品，品質(zhì)是征服消費(fèi)者的最重要因素，醬香酒的品質(zhì)優(yōu)于其他香型，這是驅(qū)動本輪醬香熱的根本原因。

醬香型白酒行業(yè)的上游行業(yè)主要是包裝材料行業(yè)、糧食種植業(yè)等;下游行業(yè)是白酒批發(fā)與零售業(yè)，主要包括經(jīng)銷商、酒店、商超、專賣店、電子商務(wù)平臺等。白酒行業(yè)的最終下游為白酒消費(fèi)者。從量上來說，綜合國內(nèi)幾大醬香型白酒企業(yè)的目標(biāo)規(guī)劃，在"十三五"中國醬香型白酒沖刺千億目標(biāo)的希望還是很大的。按照中國酒業(yè)協(xié)會"十三五"規(guī)劃的7800億元產(chǎn)值來計算，如果醬香型白酒企業(yè)可以在規(guī)定的時間內(nèi)達(dá)成規(guī)劃目標(biāo)，整個醬香型白酒板塊占比到12%--15%相對來說比較客觀。

醬香型白酒由于內(nèi)含有利于人體健康的物質(zhì)，可以軟化血管，護(hù)肝，但是一般人受不了醬香的氣味。而濃香刺激性相對沒有那么強(qiáng)，讓人比較容易接受，并且同樣適量飲用也會有養(yǎng)生的效果。

未來醬香型白酒行業(yè)將如何發(fā)展?想要了解更多關(guān)于醬香型白酒行業(yè)具體詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國醬香型白酒市場現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》。

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