3月奶茶消費(fèi)報告顯示,中老年人也開始喝奶茶了:線上點(diǎn)奶茶漲25%,整體奶茶消費(fèi)漲10%。此外,南方人比北方人更愛喝奶茶:廣東奶茶消費(fèi)全國第一,浙江、江蘇等緊隨其后,而北方僅山東和河南上榜。廣東人每周人均比東北人多喝掉2.5杯奶茶。
3月奶茶消費(fèi)報告顯示,中老年人也開始喝奶茶了:線上點(diǎn)奶茶漲25%,整體奶茶消費(fèi)漲10%。此外,南方人比北方人更愛喝奶茶:廣東奶茶消費(fèi)全國第一,浙江、江蘇等緊隨其后,而北方僅山東和河南上榜。廣東人每周人均比東北人多喝掉2.5杯奶茶。
當(dāng)下的新茶飲市場在不同的價位段都擁有較為領(lǐng)先的品牌,競爭格局呈現(xiàn)紡錘體結(jié)構(gòu)。高端價位市場以喜茶、奈雪的茶為首;平價下沉市場則被蜜雪冰城與益禾堂占據(jù);而中間價位的市場則是不同品牌間的差異化競爭,尚未有占據(jù)絕對優(yōu)勢的品牌。
2020年以來,各行各業(yè)都受到疫情的較大沖擊,但茶飲行業(yè)卻迅速從疫情中復(fù)蘇出來。在2020年初秋,“秋天的第一杯奶茶”毫無征兆得火遍社交媒體,奶茶熱潮甚至延伸至國慶假期。
如今,奶茶已經(jīng)成為年輕人生活的一部分。奶茶經(jīng)濟(jì)巨大的市場潛力,讓茶飲頭部企業(yè)受到頂級投資機(jī)構(gòu)的追捧。在奶茶經(jīng)濟(jì)帶動下,喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城這三家頭部茶飲企業(yè)紛紛傳出上市傳聞,其中奈雪的茶已經(jīng)確認(rèn)沖擊“奶茶第一股”。而被稱為奶茶界“拼多多”的蜜雪冰城也在2020年10月完成一筆融資,由龍珠資本、高瓴資本聯(lián)合領(lǐng)投,融資金額為20億元,預(yù)計估值在200億元。
天眼查APP數(shù)據(jù)顯示,截至2020年11月30日,中國茶飲企業(yè)總數(shù)超30萬家,受疫情影響,茶飲企業(yè)新增速度放緩,但新增企業(yè)數(shù)量仍然超過2萬家。在30萬家茶飲企業(yè)中,停業(yè)、清算、吊銷、注冊的企業(yè)超過13萬家,占比高達(dá)43%。公開資料顯示,目前喜茶的門店數(shù)量超過600家,而截至2020年,星巴克已經(jīng)在中國內(nèi)地180多個城市開設(shè)了超過4400家門店。截至2020年12月31日,按2020年商品交易總額計,中國排名前50的購物中心中,奈雪的茶進(jìn)駐了28家。且奈雪的茶基本都是大店,平均面積在200平米以上,成本壓力可想而知。
目前,新式茶飲行業(yè)正處在關(guān)鍵期,頭部企業(yè)激戰(zhàn)正酣,馬太效應(yīng)愈演愈烈,各家茶飲企業(yè)均面臨著同質(zhì)化競爭、利潤空間被壓縮、食品安全等問題。
據(jù)悉,現(xiàn)在一線城市茶飲門店經(jīng)營趨于成熟和飽和,二三線城市成為門店布局新藍(lán)海,但高端品牌的高價、擴(kuò)店策略,無疑讓維持“網(wǎng)紅感”變得愈發(fā)艱難。
未來隨著中國消費(fèi)者的消費(fèi)能力及人均可支配收入迅速提高。預(yù)計到2025年,一線城市及新一線城市的人均可支配收入將分別繼續(xù)增至約人民幣10.05千元及人民幣6.39萬元。隨著購買力的提升,中國消費(fèi)者愿意在現(xiàn)制茶飲產(chǎn)品上花費(fèi)更多,尤其是在高端現(xiàn)制茶飲店。
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2021-2026年版奶茶項(xiàng)目可行性研究報告
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