雞腿中吃出蟲卵是怎么回事?肯德基回應(yīng)：高溫下不會產(chǎn)生蟲卵

• 2021年10月11日 ZhouXun來源：新浪綜合 829 50
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10月10日，江蘇南通，某顧客在肯德基購買的雞腿上發(fā)現(xiàn)有多顆白色蟲卵。對此，該店工作人員稱，此事正在調(diào)查，但從專業(yè)角度上來說，高溫下是不會產(chǎn)生蟲卵的。她表示，已邀請顧客下午到店參觀，且后續(xù)會有專業(yè)人士調(diào)查。

雞腿中吃出蟲卵?肯德基回應(yīng)

10月10日，江蘇南通，某顧客在肯德基購買的雞腿上發(fā)現(xiàn)有多顆白色蟲卵。對此，該店工作人員稱，此事正在調(diào)查，但從專業(yè)角度上來說，高溫下是不會產(chǎn)生蟲卵的。她表示，已邀請顧客下午到店參觀，且后續(xù)會有專業(yè)人士調(diào)查。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年版西式快餐產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告》顯示：

西式快餐產(chǎn)品經(jīng)營情況分析

據(jù)悉，全國已有西式快餐網(wǎng)點(diǎn)400萬個，超大規(guī)模企業(yè)涌現(xiàn)，有11家企業(yè)的營業(yè)額超過10億元，有34家西式快餐企業(yè)的營業(yè)額超過5億元，其中前十強(qiáng)的營業(yè)額達(dá)到336.76億元，同比增長18.4%，西式快餐占百強(qiáng)營業(yè)額總量的近五成，達(dá)到49.34%，百強(qiáng)企業(yè)的整體規(guī)模穩(wěn)步提升，行業(yè)集中度進(jìn)一步加強(qiáng)。

這些西式快餐企業(yè)大概主要劃分三個檔次：高檔的，人均消費(fèi)在200-220元;中檔的，人均消費(fèi)在80-100元;低檔的，人均消費(fèi)在30-50元。

全國3萬多家西式快餐企業(yè)中，西式正餐約有4100家，西式快餐約有5000家，酒吧約有4800家，咖啡廳5500家，茶餐廳5000家，日餐、韓餐及東南亞餐等大概有6000家。

在這些企業(yè)中，有60%以上都是民營企業(yè)，國有企業(yè)占不到5%。西餐廚師隊(duì)伍有12萬人、服務(wù)人員有15萬人、經(jīng)營管理人員大概有3萬人左右。

城鎮(zhèn)化率提升和居民收入水平提升，拉動了外出西式快餐就餐率持續(xù)提升。目前國內(nèi)的外出就餐率約為35%，美日均值約為45%，這意味著外出就餐率還有很大的上升空間，而外出就餐增加將推動餐飲需求端發(fā)展，預(yù)計(jì)未來5年西式快餐供應(yīng)鏈采購規(guī)模年遞增5%~10%。

中國西式快餐連鎖行業(yè)凈利率約為10.87%，較2017年有所下降，在大多數(shù)行業(yè)中，處于中等水平，行業(yè)盈利能力中等。中國西式快餐行業(yè)的總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率約為0.61.西式快餐行業(yè)對于場地、設(shè)備等的投資較大，西式快餐行業(yè)的固定資產(chǎn)占比較重。行業(yè)運(yùn)營能力中等。傳統(tǒng)的餐飲連鎖行業(yè)需要投入的資金較大，負(fù)債情況較高。但西式快餐業(yè)流動資金較大，有較強(qiáng)的現(xiàn)金吸納能力。西式快餐行業(yè)的償債能力較高。西式快餐營收約為1950億元，較2017年增長了12.36%。從近幾年行業(yè)的增速來看，行業(yè)總體保持較高的增速發(fā)展，行業(yè)的發(fā)展能力較強(qiáng)。

更多行業(yè)調(diào)研分析，可點(diǎn)擊查閱中研普華研究報(bào)告《2021-2026年版西式快餐產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告》。

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