海參行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 海參行業(yè)市場(chǎng)供需格局分析2023

• 黃文玉 2023年5月11日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 555 30
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海參，屬海參綱，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動(dòng)物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類(lèi)和浮游生物為食。 海參全身長(zhǎng)滿(mǎn)肉刺，廣布于世界各海洋中。中國(guó)南海沿岸種類(lèi)較多，約有二十余種海參可供食用。

一、海參行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

海參，屬海參綱，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動(dòng)物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類(lèi)和浮游生物為食。 海參全身長(zhǎng)滿(mǎn)肉刺，廣布于世界各海洋中。中國(guó)南海沿岸種類(lèi)較多，約有二十余種海參可供食用。

海參同人參、燕窩、魚(yú)翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽(yáng)療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動(dòng)脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價(jià)值知識(shí)的普及，海參逐漸進(jìn)入百姓餐桌。生活環(huán)境決定海參品質(zhì)。

二、海參行業(yè)市場(chǎng)供需格局分析

眾所周知，海參作為一種名貴食材，經(jīng)常出沒(méi)于宴席之中，同時(shí)，又是滋補(bǔ)養(yǎng)生的珍品，極具藥用價(jià)值。在中國(guó)，海參很早就作為一種食材運(yùn)用在了菜肴里，醫(yī)術(shù)中也肯定了海參的醫(yī)用價(jià)值，《隨息居飲食譜》中提及海參“滋陰補(bǔ)血，健陽(yáng)潤(rùn)燥，調(diào)經(jīng)，養(yǎng)胎，利產(chǎn)”，其壯陽(yáng)的功效更是廣為人知。

海參的養(yǎng)殖方式包括野生養(yǎng)殖、底播養(yǎng)殖、圍堰養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖等五大類(lèi)。其中，前四種養(yǎng)殖方式主要集中在北方地區(qū)，南方福建地區(qū)則普遍采用網(wǎng)箱養(yǎng)殖。

自改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)海水養(yǎng)殖連續(xù)保持高速發(fā)展態(tài)勢(shì)，目前已成為世界最大的海水養(yǎng)殖生產(chǎn)國(guó)，是世界主要漁業(yè)生產(chǎn)國(guó)中海水養(yǎng)殖產(chǎn)量超過(guò)海洋捕撈的唯一國(guó)家。隨著我國(guó)漁業(yè)的快速發(fā)展，目前海參行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已超過(guò)500億元。據(jù)《中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》數(shù)據(jù)，2021年中國(guó)海參產(chǎn)量達(dá)到22.27萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.28%。從產(chǎn)量分布上看，我國(guó)海參產(chǎn)量主要集中在山東、遼寧、福建、河北等地。其中山東產(chǎn)量最高，2021年的產(chǎn)量占比達(dá)到45.79%;其次是遼寧，占比33.03%。

從海參的產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，上游為活海參的養(yǎng)殖、捕撈領(lǐng)域，包括苗種、飼料、人工礁石、抽水機(jī)等原材料，海參行業(yè)的發(fā)展較多地受到上游養(yǎng)殖、捕撈的影響。近年來(lái)，為保護(hù)海洋生態(tài)環(huán)境，國(guó)家對(duì)海洋捕撈采取了較多的限制措施，因此海參行業(yè)更多依賴(lài)于活參養(yǎng)殖領(lǐng)域;下游為海參深加工產(chǎn)品的銷(xiāo)售。

同時(shí)，近年來(lái)人口老齡化和亞健康人群逐年遞增，百姓的養(yǎng)生需求不斷上漲，截止2017年1月，全國(guó)保健品銷(xiāo)量已遠(yuǎn)超2016年同期，其中海參類(lèi)保健品銷(xiāo)售額呈數(shù)倍增長(zhǎng)，由此可見(jiàn)，健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)大勢(shì)所趨。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年海參行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢(xún)綜合研究報(bào)告》顯示：

海參產(chǎn)業(yè)在我國(guó)歷經(jīng)30年的高速發(fā)展，在2012年進(jìn)入拐點(diǎn)。此后海參不再是下政商必選的饋贈(zèng)佳品，不過(guò)其市場(chǎng)需求依然強(qiáng)勁，加之多年全國(guó)推廣培育的遲滯效應(yīng)，海參市場(chǎng)在眾多不利因素交織打壓下雖然步履維艱，但近千億元的全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值依然令人側(cè)目。從海參行業(yè)的上下游來(lái)看，上游為活海參的養(yǎng)殖、捕撈領(lǐng)域，下游為海參深加工產(chǎn)品的銷(xiāo)售?？傮w來(lái)看，海參行業(yè)的發(fā)展較多地受到上游養(yǎng)殖、捕撈的影響。近年來(lái)，為保護(hù)海洋生態(tài)環(huán)境，國(guó)家對(duì)海洋捕撈采取了較多的限制措施，因此海參行業(yè)更多依賴(lài)于活參養(yǎng)殖領(lǐng)域。從行業(yè)發(fā)展壁壘來(lái)看，海參行業(yè)進(jìn)入及發(fā)展壁壘主要包括環(huán)境、地域、人才、資金、品牌壁壘等。

隨著中國(guó)海參養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展，中國(guó)海參苗種需求不斷增加，海參苗種養(yǎng)殖情況決定著海參養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。近年來(lái)，海參幼種海參苗產(chǎn)量呈先下降后上升趨勢(shì)。2021年，我國(guó)海參苗產(chǎn)量為601億頭，同比增長(zhǎng)9.07%。

海參產(chǎn)業(yè)的下游應(yīng)用以餐飲和百姓消費(fèi)為主，其中餐飲業(yè)占比約50%，百姓消費(fèi)和禮品市場(chǎng)占比50%。隨著我國(guó)人均可支配收入的增長(zhǎng)及海參產(chǎn)業(yè)的逐漸規(guī)范化，我國(guó)海參產(chǎn)業(yè)一直處于擴(kuò)張態(tài)勢(shì)。2015-2021年，我國(guó)海參養(yǎng)殖面積整體呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2021年海參養(yǎng)殖面積為24.74萬(wàn)公頃，同比增長(zhǎng)1.89%。

從海參養(yǎng)殖面積分布情況來(lái)看，2021年排名前列的地區(qū)是遼寧、山東、河北和福建，占比依次為64.21%、31.84%、3.21%、0.61%。2021年全國(guó)普通網(wǎng)箱(含其它品種)養(yǎng)殖面積3783萬(wàn)平方米，同比增長(zhǎng)91.45%，其中遼寧地區(qū)普通網(wǎng)箱養(yǎng)殖面積1637萬(wàn)平方米。隨著防浪裝備和網(wǎng)箱材料的不斷進(jìn)步，加之海參飼料的大規(guī)模生產(chǎn)，未來(lái)網(wǎng)箱將成為成品海參主要來(lái)源。

三、海參市場(chǎng)未來(lái)趨勢(shì)預(yù)測(cè)

從行業(yè)整體來(lái)看，影響海參行業(yè)發(fā)展的有利因素主要包括：一是宏觀經(jīng)濟(jì)整體增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平不斷提高，消費(fèi)觀念持續(xù)改變，以往的高端消費(fèi)品也逐漸步入普通大眾消費(fèi)品行列。二是國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的大力扶持，尤其是對(duì)農(nóng)副食品加工領(lǐng)域，國(guó)家持續(xù)不斷地出臺(tái)相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，投入大量資金資源支持現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。三是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)容量增長(zhǎng)潛力巨大，海參產(chǎn)品傳統(tǒng)上的主要消費(fèi)群體為中老年人，而越來(lái)越多的年輕人群體也開(kāi)始逐步接受海參產(chǎn)品，未來(lái)市場(chǎng)空間巨大。

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  2022-2027年海參行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢(xún)綜合研究報(bào)告

  海參行業(yè)研究報(bào)告主要分析了海參行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、海參市場(chǎng)供需求狀況、海參市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和海參主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況、海參市場(chǎng)主要企業(yè)的市場(chǎng)占有率，同時(shí)對(duì)海參行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。中研...

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