2023液態(tài)奶行業(yè)市場調(diào)研： 消費群體逐年擴大 消費場景呈現(xiàn)多元化趨勢

• 陳觀秋 2023年5月12日 來源：國家統(tǒng)計局 1341 88
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隨著國民經(jīng)濟持續(xù)向好發(fā)展，人們生活水平日益提高及其消費結(jié)構(gòu)不斷升級、優(yōu)化，消費者對液態(tài)奶的多樣化需求、品質(zhì)和種類要求不斷上升，逐步從單一的常溫純牛奶逐步發(fā)展為純牛奶、酸奶、鮮牛奶等多個品類齊頭并進(jìn)的發(fā)展態(tài)勢，將使液態(tài)奶行業(yè)得到進(jìn)一步擴充、發(fā)展。

隨著國民經(jīng)濟持續(xù)向好發(fā)展，人們生活水平日益提高及其消費結(jié)構(gòu)不斷升級、優(yōu)化，消費者對液態(tài)奶的多樣化需求、品質(zhì)和種類要求不斷上升，逐步從單一的常溫純牛奶逐步發(fā)展為純牛奶、酸奶、鮮牛奶等多個品類齊頭并進(jìn)的發(fā)展態(tài)勢，將使液態(tài)奶行業(yè)得到進(jìn)一步擴充、發(fā)展。

國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年1月-5月全國液態(tài)奶產(chǎn)量同比增長20.96%，干乳制品產(chǎn)量同比增長4.94%，僅奶粉產(chǎn)量下降9.06%。另據(jù)《中國奶業(yè)貿(mào)易月報》統(tǒng)計，今年上半年，我國進(jìn)口各類乳制品217.55萬噸，同比增長34.8%;進(jìn)口額為72.29億美元，同比增長17.6%。

奶粉賽道，引來了越來越多的液態(tài)奶企，有與飛鶴同屬于高端價位的伊利金領(lǐng)冠，也有價位較低的蒙牛、君樂寶 ...... 產(chǎn)品定價高低有異，但整個行業(yè)都向著 " 高端化 " 這個方向沖刺。

資本市場給出了有力支撐，專注高端的奶粉企業(yè)要比主營液態(tài)奶的乳企，面臨更大的波動。例如，伊利、蒙牛、飛鶴三大乳企股價幾乎都在 2021 年初登頂歷史高位，但隨后兩年，伊利蒙牛逐漸止跌，但飛鶴卻從 25.7 港元，降至不足7 港元，縮水7 成。

從營利角度看，當(dāng)下液態(tài)奶企也要好于固態(tài)奶粉企業(yè)。2022 年上半年飛鶴營收、凈利同比下滑約 16%、40%。同期伊利兩大指標(biāo)均實現(xiàn)了兩位數(shù)增長，蒙牛也都實現(xiàn)了正向增長。

如果企業(yè)想抓住機遇，并在合適的時間和地點發(fā)揮最佳作用，那么我們推薦您閱讀我們的報告《2022-2027年中國液態(tài)奶行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險研究報告》。我們的報告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r間和地點獲得領(lǐng)先優(yōu)勢。

近年來我國液態(tài)奶的消費群體逐年擴大。

乳制品行業(yè)需求分析

國家統(tǒng)計局《中國統(tǒng)計年鑒2021》的數(shù)據(jù)顯示，2015-2021年我國奶類年人均消費量整體呈現(xiàn)波動上升的趨勢。2021年我國奶類年人均消費量為12.5千克/人/年，創(chuàng)下歷史新高。根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)，我國液態(tài)奶人均消費量約為全球平均水平的三分之一左右，處于較低水平，對標(biāo)人民日益增長的美好生活需要，乳品仍是畜產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)和居民膳食結(jié)構(gòu)中的一塊突出短板。

國家統(tǒng)計局《中國統(tǒng)計年鑒2021》的數(shù)據(jù)顯示，2015-2021年，城鄉(xiāng)居民人均奶類消費量仍有較大差距，農(nóng)村市場潛力存在相當(dāng)?shù)奶嵘臻g。城鎮(zhèn)居民人均奶類消費量從2015年的17.1千克/人/年開始波動增長至2021年的18.20千克/人/年，而農(nóng)村居民人均消費量則逐年上升至2021年的9.3千克/人/年。結(jié)合來看，農(nóng)村居民人均奶類消費水平在未來預(yù)計將繼續(xù)呈上升態(tài)勢，釋放可觀的市場空間。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國液態(tài)奶行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險研究報告》分析：

從2021年我國分地區(qū)居民家庭人均奶類消費量情況來看，總體呈現(xiàn)北多南少的局面。北京、上海、內(nèi)蒙、遼寧和山西人均奶類消費量排名全國前五，其中北京居民家庭年人均奶類消費量為29.8千克/人/年;湖南、云南、貴州、廣西和海南排名最后五位，其中海南居民家庭年人均奶類消費量僅5.7千克/人/年。

國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2015-2021年，我國乳制品行業(yè)銷售收入呈波動上升趨勢，2021年全年中國乳制品銷售收入為4687.38億元，同比增長10.26%，增速較2020年上升4.04個百分點。

液態(tài)奶消費場景呈現(xiàn)多元化趨勢

傳統(tǒng)的液態(tài)奶消費場景主要是早餐及禮品饋贈等，隨著人們消費習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，產(chǎn)品功能不斷豐富，液態(tài)奶的消費場景多元化趨勢開始顯現(xiàn)。人們對于健康的追求已成為一種潮流，運動、減脂、代餐人群越來越注重蛋白質(zhì)的攝入，能量牛奶、代餐奶昔等液態(tài)奶能夠在控制熱量的情況下，增加蛋白質(zhì)的攝入，已成為健身減脂人群的重要選擇。除此之外，公司團建、閨蜜下午茶等社交聚會中，液態(tài)奶也成為了必備餐品，這些改變?yōu)橐簯B(tài)奶行業(yè)提供了更大的成長空間。為了適應(yīng)多樣化的消費場景，液態(tài)奶企業(yè)通過先進(jìn)技術(shù)，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，滿足更多消費者的消費需求，為乳品市場帶來新的生機和活力。

報告在總結(jié)中國液態(tài)奶行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國液態(tài)奶行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為液態(tài)奶企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機，能準(zhǔn)確及時的針對自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營策略。

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