花椒行業(yè)發(fā)展分析：深加工提高花椒產(chǎn)業(yè)附加值

• 吳亞楠 2023年9月21日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1003 63
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花椒籽經(jīng)過精深加工，最終成為花椒籽油、花椒肽等高附加值產(chǎn)品。目前已形成20余款高附加值產(chǎn)品，可應(yīng)用于涂料、飼料、大健康產(chǎn)業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域。

花椒是重要的調(diào)味品，也是木本油料作物，且在醫(yī)藥方面有較高的應(yīng)用價(jià)值，但我國(guó)花椒產(chǎn)業(yè)一直以原料銷售為主。

花椒是我國(guó)重要的調(diào)料經(jīng)濟(jì)林樹種，在維護(hù)生態(tài)系統(tǒng)平衡、發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)、鞏固脫貧攻堅(jiān)成果、豐富公眾飲食感受等方面發(fā)揮著重要作用。我國(guó)花椒種植2300多萬畝，是世界花椒第一生產(chǎn)大國(guó)，共有16個(gè)產(chǎn)區(qū)獲得“中國(guó)花椒之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

多年來，各地花椒種植熱度持續(xù)高漲，產(chǎn)量大幅提升，花椒產(chǎn)業(yè)已從賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)向買方市場(chǎng)。從中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)花椒分會(huì)了解到，2014—2022年，全國(guó)花椒主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量從28.9萬噸增長(zhǎng)到57.4萬噸，而目前國(guó)內(nèi)年市場(chǎng)消費(fèi)量在42萬噸左右。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國(guó)花椒行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

花椒行業(yè)發(fā)展分析

目前，全國(guó)審定花椒品種47個(gè)，其中紅花椒30個(gè)、青花椒17個(gè)。他推薦，紅花椒中北椒采用獅子頭、黃蓋、早紅椒品種，南椒采用鳳選1號(hào)、漢源花椒、越西貢椒、隴南無刺梅花椒品種;青花椒采用金陽青花椒、藤椒、九葉青、蓬溪青花椒品種。

勞動(dòng)密集向輕簡(jiǎn)化轉(zhuǎn)變?；ń分饕咳斯げ烧ń窐潴w多刺，采摘困難，采摘費(fèi)用高。目前，人工采摘費(fèi)漲至鮮椒每公斤7—8元，如遇采椒季節(jié)用工量大，勞動(dòng)力短缺，采收更加困難。魏安智說，“推廣嫁接無刺花椒良種和輕簡(jiǎn)化栽培管理技術(shù)，能解決技術(shù)陳舊、操作復(fù)雜、費(fèi)時(shí)費(fèi)工的問題，從而降低成本。”

傳統(tǒng)栽培向綠色健康栽培轉(zhuǎn)變。到2023年底，我國(guó)有機(jī)食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將突破1000億元。西北農(nóng)林科技大學(xué)副研究員劉永紅認(rèn)為，發(fā)展綠色有機(jī)花椒，可以推動(dòng)我國(guó)花椒產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

花椒深加工市場(chǎng)分析

中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)花椒分會(huì)會(huì)長(zhǎng)王文俊說，花椒產(chǎn)業(yè)要全方位功能開發(fā)，促進(jìn)花椒向日化用品、康養(yǎng)保健等領(lǐng)域延伸，培育更多產(chǎn)業(yè)鏈頭部“鏈主”企業(yè)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)整體躍升;要全鏈條吃干榨凈，推動(dòng)企業(yè)在精深加工能力、規(guī)模化程度、龍頭企業(yè)帶動(dòng)、品牌影響力等方面不斷升級(jí);要順應(yīng)消費(fèi)新趨勢(shì)，加大與高校、院所合作進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)，不斷提升產(chǎn)品附加值，打造更多暢銷終端爆款產(chǎn)品。

花椒籽經(jīng)過精深加工，最終成為花椒籽油、花椒肽等高附加值產(chǎn)品。目前已形成20余款高附加值產(chǎn)品，可應(yīng)用于涂料、飼料、大健康產(chǎn)業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域。

深加工提高花椒產(chǎn)業(yè)附加值

西莊鎮(zhèn)南強(qiáng)村種植大戶樊小強(qiáng)做花椒外貿(mào)多年，認(rèn)為綠色有機(jī)是花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。圍繞花椒科學(xué)管理、標(biāo)準(zhǔn)化和綠色有機(jī)生產(chǎn)，韓城市采取線上線下相結(jié)合的方式持續(xù)開展花椒管理技術(shù)培訓(xùn)，讓更多椒農(nóng)掌握科學(xué)種植技術(shù)。目前，韓城建設(shè)綠色花椒生產(chǎn)示范基地6個(gè)，啟動(dòng)8732畝綠色花椒和1400畝有機(jī)花椒示范基地項(xiàng)目建設(shè)。到2025年，全市綠色有機(jī)花椒種植基地面積爭(zhēng)取達(dá)5萬畝。

2023年中央一號(hào)文件提出要推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，深入實(shí)施“數(shù)商興農(nóng)”和“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城工程。如今，“數(shù)商興農(nóng)”為韓城花椒產(chǎn)業(yè)注入新動(dòng)能。實(shí)現(xiàn)“數(shù)商興農(nóng)”，一個(gè)重要方面是完善縣域商業(yè)體系建設(shè)，營(yíng)造農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)環(huán)境。早在2018年，韓城市就建成國(guó)家花椒產(chǎn)業(yè)園區(qū)綜合交易區(qū)，輻射帶動(dòng)周邊地區(qū)花椒銷售，年花椒吞吐量1億公斤以上。按照規(guī)劃，到2025年，韓城將打造成產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)創(chuàng)新、效益穩(wěn)定提高、輻射帶動(dòng)面廣的花椒貿(mào)易集散中心。

“韓城‘大紅袍’花椒是全國(guó)花椒中首個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、首個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)，品牌價(jià)值達(dá)213.61億元?！表n城市花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任馮剛說，目前，韓城有300余戶專業(yè)合作社從事花椒購(gòu)銷，擁有一支2000多人的花椒銷售專業(yè)隊(duì)伍，這些都是實(shí)施“數(shù)商興農(nóng)”的基礎(chǔ)。

桑樹坪村位于汝州市寄料鎮(zhèn)西南部，四面環(huán)山，多為荒山和坡地，依托山區(qū)資源優(yōu)勢(shì)，桑樹坪村歷來有種植花椒的傳統(tǒng)。桑樹坪村花椒種植規(guī)模已經(jīng)突破5000畝，年產(chǎn)值突破200萬元，同時(shí)帶動(dòng)周邊村民300余人就業(yè)，桑樹坪村成為當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾摹盎ń分l(xiāng)”。

今年，桑樹坪村又通過申請(qǐng)上級(jí)財(cái)政資金，建成了100平方米的儲(chǔ)存冷庫(kù)，進(jìn)一步延伸花椒產(chǎn)業(yè)鏈，提高花椒產(chǎn)業(yè)附加值。

為培育壯大花椒特色產(chǎn)業(yè)，近年來汝州市積極踐行“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，因地制宜，多措并舉，通過“科學(xué)規(guī)劃、政策支持、群眾參與、服務(wù)配套”等組合策略，側(cè)重在資金、項(xiàng)目方面對(duì)發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)給予全方位政策支持。截止目前，汝州市已經(jīng)扶持大峪、寄料、夏店等鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展花椒種植2.5萬畝，年產(chǎn)量2500噸，帶動(dòng)8200余戶農(nóng)戶致富增收。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵?；ń沸袠I(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了花椒市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。同時(shí)包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。

想了解關(guān)于更多花椒行業(yè)專業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國(guó)花椒行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)花椒行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  花椒行業(yè)研究報(bào)告主要分析了花椒行業(yè)的國(guó)內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場(chǎng)分析（市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)特點(diǎn)等）、競(jìng)爭(zhēng)分析（行業(yè)集中度、競(jìng)爭(zhēng)格局、競(jìng)爭(zhēng)組群、競(jìng)爭(zhēng)因素等）、產(chǎn)品價(jià)格分析...

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