花椒行業(yè)發(fā)展前景機(jī)遇分析2023

• 方蔓桃 2023年10月26日 來源：百度 682 40
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花椒是蕓香科花椒屬植物，原產(chǎn)于中國，4—5月開花，7—9月果實(shí)成熟。根據(jù)果實(shí)顏色，花椒劃分為紅椒和青椒。從風(fēng)味上來說，紅花椒麻味濃郁，青花椒麻味清香;從形狀上來看，分為獅子頭、大紅袍、大椒(又稱油椒)、小椒、米椒等不同品種。目前，全國審定花椒品種47個，其

花椒是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，一年四季勞動的數(shù)量和頻率都特別大。目前農(nóng)村的人工成本基本在80-120/天?；ń访磕陣娝帯⑹┓?、管理、修剪人工費(fèi)用500/畝，青椒1000/畝。青椒人工采摘成本2元/斤左右，紅椒人工采摘成本4元/斤左右。按照現(xiàn)在的行情，人工采摘成本接近花椒。由于花椒產(chǎn)業(yè)屬于散、小、多的產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、現(xiàn)代化還有很長的路要走。

花椒是蕓香科花椒屬植物，原產(chǎn)于中國，4—5月開花，7—9月果實(shí)成熟。根據(jù)果實(shí)顏色，花椒劃分為紅椒和青椒。從風(fēng)味上來說，紅花椒麻味濃郁，青花椒麻味清香;從形狀上來看，分為獅子頭、大紅袍、大椒(又稱油椒)、小椒、米椒等不同品種。目前，全國審定花椒品種47個，其中紅花椒30個、青花椒17個。

花椒最早發(fā)現(xiàn)于我國中西部地區(qū)，現(xiàn)全國均有分布，已廣泛種植于20多個省(區(qū)、市)。多年來，各地花椒種植熱度持續(xù)高漲，產(chǎn)量大幅提升，花椒產(chǎn)業(yè)已從賣方市場轉(zhuǎn)向買方市場?，F(xiàn)在花椒種植面積2300多萬畝，是世界花椒第一生產(chǎn)大國，有16個產(chǎn)區(qū)獲得“中國花椒之鄉(xiāng)”稱號。2014—2022年，花椒主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量從28.9萬噸增長到57.4萬噸，而目前國內(nèi)年市場消費(fèi)量在42萬噸左右。

如果你想了解花椒行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國花椒行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國花椒行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對花椒行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

花椒目前尚無法機(jī)械化收獲，如今很多鄉(xiāng)村勞力匱乏，單是采摘花椒的人工成本就讓花椒種植戶難以承受。加工方式上，花椒以烘烤或晾曬的初級加工為主，制成干椒;精深加工主要將花椒果皮、葉芽、籽開發(fā)利用，制作成了花椒粉、花椒精油、洗手液、花椒香皂、花椒茶、花椒芽茶、特種飼料、有機(jī)肥料等四大系列多種產(chǎn)品?；ń穬r格較為穩(wěn)定。

我國人口眾多，市場龐大，隨著人們生活水平的提高，花椒油、花椒粉、快餐面佐料的消耗量日漸增大，加之全球華人社區(qū)以花椒作調(diào)料和藥材需求的增長，開拓國際市場，擴(kuò)大出口的發(fā)展?jié)摿Ω?。發(fā)展花椒生產(chǎn)是一項(xiàng)投資少、見效快、收益早的致富門路，對增加群眾收人，繁榮市場，滿足人民生活需要，出口換匯都有好處。

數(shù)量規(guī)模向質(zhì)量效益轉(zhuǎn)變。西北農(nóng)林科技大學(xué)教授、花椒產(chǎn)業(yè)國家創(chuàng)新聯(lián)盟理事長魏安智認(rèn)為，花椒產(chǎn)業(yè)應(yīng)引導(dǎo)適度規(guī)模種植，常態(tài)化開展技術(shù)培訓(xùn)，增強(qiáng)椒農(nóng)科學(xué)管理意識，解決標(biāo)準(zhǔn)化栽培難題;加快選育推廣優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、少刺、高抗優(yōu)良品種步伐。

勞動密集向輕簡化轉(zhuǎn)變?；ń分饕咳斯げ烧ń窐潴w多刺，采摘困難，采摘費(fèi)用高。目前，人工采摘費(fèi)漲至鮮椒每公斤7—8元，如遇采椒季節(jié)用工量大，勞動力短缺，采收更加困難。推廣嫁接無刺花椒良種和輕簡化栽培管理技術(shù)，能解決技術(shù)陳舊、操作復(fù)雜、費(fèi)時費(fèi)工的問題，從而降低成本。

傳統(tǒng)栽培向綠色健康栽培轉(zhuǎn)變。到2023年底，我國有機(jī)食品行業(yè)市場規(guī)模將突破1000億元。發(fā)展綠色有機(jī)花椒，可以推動花椒產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

對接需求精深加工?；ń凡恢皇侵匾恼{(diào)味品，作為原料已經(jīng)深入到日化用品、生物醫(yī)藥等多個領(lǐng)域。但我國花椒產(chǎn)業(yè)一直以原料銷售為主，精深加工滯后。要培育更多產(chǎn)業(yè)鏈頭部“鏈主”企業(yè)，帶動產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)整體躍升，開發(fā)更多暢銷終端爆款產(chǎn)品。近年來，花椒芳香精油、花椒酸奶、花椒保健品等花椒周邊產(chǎn)品已流行起來。

預(yù)計(jì)至2025年，我國花椒種植規(guī)模與產(chǎn)量趨于穩(wěn)定，優(yōu)質(zhì)花椒產(chǎn)品和精深加工產(chǎn)品將增加，家庭消費(fèi)將會持續(xù)增長，出口將保持穩(wěn)定增長的趨勢。

花椒行業(yè)市場機(jī)遇分析

我國人口眾多，市場龐大，隨著人們生活水平的提高，花椒油、花椒粉、快餐面佐料的消耗量日漸增大，加之全球華人社區(qū)以花椒作調(diào)料和藥材需求的增長，開拓國際市場，擴(kuò)大出口的發(fā)展?jié)摿Ω?。發(fā)展花椒生產(chǎn)是一項(xiàng)投資少、見效快、收益早的致富門路，對增加群眾收人，繁榮市場，滿足人民生活需要，出口換匯都有好處。

目前經(jīng)過長期的自然選擇和人工選育，我國已形成60多個栽培花椒品種。目前國內(nèi)花椒的主要品種(按國家花椒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn))有大型花椒、小型花椒和其它花椒。其中有大型花椒有大椒、獅子頭、大紅袍、正路椒、娃娃椒;小型花椒有小椒、小紅椒、小黃金、茂椒、豆椒、火椒等;其它花椒有秋雜椒、白沙椒、高腳黃、枸椒、臭椒等。其中以甘肅隴南、陜西韓城為代表的大紅袍花椒，以四川漢源、西昌、冕寧縣等縣為代表的正路花椒，以四川的金陽和重慶江津?yàn)榇淼那嗷ń?，以及遍及各地的枸椒等品種較多。有相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，大紅袍占45%，青花椒占25%，正路椒占10%，枸椒占20%。

……

花椒行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析花椒未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘花椒行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于花椒行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國花椒行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國花椒行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

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