肉牛行業(yè)市場機遇深度分析　提升肉牛改良技術 加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐

• 方蔓桃 2023年11月1日 來源：百度 520 28
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如果你想了解肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的內外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年肉牛養(yǎng)殖行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》。重點分析了我國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)將

長期以來，作為一個依靠傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)濟的村落，如何讓年輕人實現(xiàn)“留得住、有發(fā)展、能致富”目標?水淹塘村黨支部經(jīng)過10年探索，以黨建引領產(chǎn)業(yè)，把黨建“觸角”延伸到發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)上，推行“黨員示范+能人引導+農(nóng)戶參與”的組織方式進行“家庭農(nóng)場”養(yǎng)殖，增強“家庭農(nóng)場”肉牛養(yǎng)殖模式輻射帶動功能，在肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)致富道路上交出了一份滿意的答卷，讓“牛”產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興。

為進一步提升我區(qū)肉牛改良技術，加快肉牛品種改良步伐，努力鍛造一支業(yè)務精湛、技術過硬、服務到位的肉牛凍配改良隊伍，不斷推動“三抓三促”行動走深走實，加快推進肉牛產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展步伐。近日，安定區(qū)畜牧獸醫(yī)局舉辦了2023年肉牛凍配改良技術培訓班。全區(qū)肉牛凍配改良從業(yè)人員共計60余人參加了培訓。

如果你想了解肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的內外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年肉牛養(yǎng)殖行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》。重點分析了我國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對肉牛養(yǎng)殖行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

肉牛即肉用牛，是一類以生產(chǎn)牛肉為主的牛。肉牛的特點是：體軀豐滿、增重快、飼料利用率高、產(chǎn)肉性能好，肉質口感好。肉牛不僅為人們提供肉用品，還為人們提供其他副食品。肉牛有西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛等優(yōu)良品種。

中國牛肉產(chǎn)量排名前十的省域依次是河南省、山東省、內蒙古自治區(qū)、河北省、吉林省、黑龍江省、新疆維吾爾自治區(qū)、遼寧省、云南省、四川省。這10個省市產(chǎn)量合計占全國總產(chǎn)量的比重為75.71%。其中，河南省牛肉產(chǎn)量全國排名第一，為83.01萬噸，占2020年全國肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)量(672.5萬噸)的12.34%。

中國肉牛養(yǎng)殖市場規(guī)模從2390億元上升到2685億元。肉牛生產(chǎn)對提高我國節(jié)糧型畜種比重、增加農(nóng)民收入、調整居民膳食結構和改善人民生活具有重要意義。近年來，中共中央、國務院極為重視肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，中共中央及國務院相關部委出臺了一系列與肉牛產(chǎn)業(yè)相關的政策性文件和指導性意見。

當前社會資本強勢注入中國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)，海外并購加劇，"互聯(lián)網(wǎng)+肉牛養(yǎng)殖"等具有互聯(lián)網(wǎng)時代特色的肉牛養(yǎng)殖行業(yè)模式不斷涌現(xiàn)，互聯(lián)網(wǎng)模式可有效解決企業(yè)現(xiàn)金流周轉問題，代表企業(yè)有牧牛鮮生。為應對不斷升級的挑戰(zhàn)與壓力，新模式在中國肉牛養(yǎng)殖企業(yè)中的應用有望加深，有助于推動企業(yè)核心競爭力，促使產(chǎn)業(yè)轉型加速。

我國肉牛產(chǎn)業(yè)的總體發(fā)展趨勢是正向的，但近期出現(xiàn)了肉牛價格下跌導致市場產(chǎn)生較大波動，中小養(yǎng)殖戶受損，養(yǎng)牛積極性受挫等問題，業(yè)內人士普遍人認為是前兩年囤積大量的進口冷凍牛肉臨期甩貨沖擊市場，同時，因為奶價持續(xù)低迷，部分乳牛被育肥成為肉牛出售等因素，使得市場的供需關系失衡，價格出現(xiàn)較大的波動。

山東省肉牛存欄位列全國第四位，牛肉產(chǎn)量位列全國第二位。2013~2021年間，山東省牛存欄量波動減少，2021年，山東省牛存欄量為279.76萬頭，同比較2020年增加了1.05萬頭，增幅約為0.37%。

2022年，全省出欄牛277萬頭，牛肉產(chǎn)量60.4萬噸，同比較2021年的牛肉產(chǎn)量(61.3萬噸)下降了0.9萬噸，降幅約為1.46%。

肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)多、鏈條長、涉及行業(yè)多，上游是遺傳育種、飼草料及添加劑、動保防疫，中游是養(yǎng)殖，通常分為母牛養(yǎng)殖(繁育)和公牛養(yǎng)殖(育肥)，下游是屠宰、加工、流通和銷售。在整個產(chǎn)業(yè)鏈中，上游和下游的產(chǎn)出都是標準化產(chǎn)品，行業(yè)成熟、格局穩(wěn)定。國內肉牛養(yǎng)殖行業(yè)同奶牛、豬、雞其它養(yǎng)殖行業(yè)相比還是處于比較原始、分散、薄弱的狀態(tài)。

由于肉牛育肥特別是高檔肉牛的養(yǎng)殖除需要秸稈等粗飼料外，還需要大量以糧食為主的精飼料，因此主要的糧食產(chǎn)品玉米、大麥、麩皮等的價格對肉牛育肥成本特別是高檔肉牛的飼養(yǎng)成本影響較大。近些年來，我國主要糧食作物價格不斷攀升。玉米等糧食價格的上漲，導致肉牛飼養(yǎng)成本上升，一定程度上會影響肉牛養(yǎng)殖的效益，特別是對廣大的中小肉牛散養(yǎng)農(nóng)戶的影響最大。而大型的肉牛育肥企業(yè)或高檔肉牛生產(chǎn)企業(yè)具有較強的成本轉嫁能力，糧食價格的上漲對其影響相對較弱。

在肉牛養(yǎng)殖領域，高端品種肉牛養(yǎng)殖技術門檻較高，國內高端肉牛養(yǎng)殖的訂單主要來源于高端餐飲企業(yè)采購，市場滲透率率一直處于較低水平，預計未來高端肉牛養(yǎng)殖國產(chǎn)化率滲透空間較大。另外隨著居民收入的提高和消費升級的到來，市場對高端肉牛養(yǎng)殖的需求將迅速增長。

從進口地區(qū)分布來看，截至2022年8月，我國肉牛進口金額為3.46億美元，其中澳大利亞占比最高，達47.85%，其次為新西蘭和烏拉圭，占比分別為34.89%和14.43%。

肉牛養(yǎng)殖行業(yè)市場機遇分析

中國人均牛肉消費量也整體呈正增長態(tài)勢，2021年中國牛肉人均消費量達6.58千克/人，較2020年增加了0.32千克/人，同比增長5.14%，未來有望繼續(xù)保持增長。2022年中國肉牛消費量913.3萬噸，超過巴升晌隱西成為吵廳全球第三大牛肉消費國，但是由于中國龐大的人口基數(shù)，我國年人均牛肉消費量僅有5.4千克，與世界平均消費量9.8千克相比也還有很大的差距。

我國肉牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的生產(chǎn)集中度、規(guī)模化和集約化程度較低，市場比較分散，尚不存在具有全國影響力的壟斷企業(yè)。

肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的上游行業(yè)的上游為谷物、豆類種植業(yè)，下游為餐飲業(yè)及零售業(yè)。肉牛養(yǎng)殖行業(yè)與上下游的之間關聯(lián)性是較為緊密的，上游是下游的發(fā)展基礎，而下游的發(fā)展反作用于上游產(chǎn)業(yè)的不斷跟進。行業(yè)的發(fā)展將帶動上游行業(yè)的發(fā)展，本行業(yè)的規(guī)?；潭瓤焖偬嵘矊⑼苿愚r(nóng)產(chǎn)品種植行業(yè)、肉牛養(yǎng)殖行業(yè)和疫苗藥品生產(chǎn)行業(yè)向規(guī)模化和市場化轉型。同時，上游行業(yè)的發(fā)展也會影響行業(yè)的發(fā)展。

我國肉牛主要以進口為主，進口量遠大于出口量。隨著近年來我國牛肉需求的持續(xù)增長，肉牛進口量也隨之不斷增加。據(jù)資料顯示，截至2022年8月，我國肉牛進口量為15.58萬頭，進口金額為3.46億美元。

在肉牛養(yǎng)殖領域，高端品種肉牛養(yǎng)殖技術門檻較高，國內高端肉牛養(yǎng)殖的訂單主要來源于高端餐飲企業(yè)采購，市場滲透率率一直處于較低水平，預計未來高端肉牛養(yǎng)殖國產(chǎn)化率滲透空間較大。另外隨著居民收入的提高和消費升級的到來，市場對高端肉牛養(yǎng)殖的需求將迅速增長。

據(jù)了解，為發(fā)展壯大肉牛產(chǎn)業(yè)，黃平出臺了加快發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的相關配套措施，加大獎勵扶持力度?！笆濉逼陂g，我縣每年安排不少于1000萬元的資金對肉牛品種改良、圈舍建設、貸款貼息、母牛增量擴繁等環(huán)節(jié)扶持，激發(fā)了肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內生動力。

在打好政策“組合拳”的同時，加強黨委政府引導，創(chuàng)新養(yǎng)殖模式?！按妩h組織+自繁自養(yǎng)、政府搭臺+租賃經(jīng)營、整村推進+綠色養(yǎng)殖、龍頭企業(yè)+農(nóng)戶、養(yǎng)殖大戶+合作社”等多種組織方式應運而生，實現(xiàn)了政府招商引資、企業(yè)減負盈余、群眾增加收入、養(yǎng)殖綠色環(huán)保多贏。在科技助力方面，黃平縣聚焦“種、料、管、防”四個環(huán)節(jié)，推廣應用肉牛養(yǎng)殖適用技術，穩(wěn)步提高生產(chǎn)標準化、規(guī)范化、規(guī)?；?、科學化水平。

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