番茄汁行業(yè)供需格局及發(fā)展現(xiàn)狀分析2023

• 吳澳燕 2023年11月2日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 745 44
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番茄是世界公認(rèn)的健康食品，富含番茄紅素、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿卜素以及維生素成分。番茄是重要的蔬菜經(jīng)濟(jì)作物之一，是三大世界性貿(mào)易蔬菜之一，被稱為“蔬菜之冠”，在全球蔬菜貿(mào)易中占有重要地位。

番茄是世界公認(rèn)的健康食品，富含番茄紅素、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿卜素以及維生素成分。番茄是重要的蔬菜經(jīng)濟(jì)作物之一，是三大世界性貿(mào)易蔬菜之一，被稱為“蔬菜之冠”，在全球蔬菜貿(mào)易中占有重要地位。

世界最適合種植番茄的區(qū)域主要分布在北緯40度左右，主產(chǎn)區(qū)分布在美國(guó)加州河谷、地中海沿岸以及我國(guó)新疆、內(nèi)蒙古河套地區(qū)這三大黃金產(chǎn)區(qū)，三大主產(chǎn)區(qū)約占全球加工總量的72%。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，受美國(guó)加州和西班牙等主產(chǎn)國(guó)大幅減產(chǎn)影響，2022年產(chǎn)季全球加工鮮番茄量約3,725萬(wàn)噸，較2021年同比下降5%，同期全球消費(fèi)鮮番茄量約3,700萬(wàn)噸，全球供求基本平衡。

目前，我國(guó)番茄的種植、加工和出口都處于持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，已經(jīng)成為全球重要的優(yōu)質(zhì)番茄制品生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，是繼美國(guó)、歐盟之后的第三大生產(chǎn)地區(qū)和第一大出口國(guó)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)番茄汁行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

番茄汁是以番茄和蜂蜜為主要材料制作而成的一道飲品，成品番茄汁酸甜可口，有助于人體消化，富含維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有抗老、抗癌等功效。

番茄汁含有多種有機(jī)酸，有機(jī)酸除了保護(hù)維他命C不被破壞外，還可軟化血管、促進(jìn)鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)，這是其他蔬菜所不及的;此外，、番茄汁還具有養(yǎng)顏美容、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積的功效;其特性介于水果與蔬菜間，含有豐富的維他命A與C，由于有機(jī)酸的保護(hù)，可使番茄在烹調(diào)中維他命C不被破壞。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2020年我國(guó)番茄種植面積為951.4千公頃，產(chǎn)量4 874.9萬(wàn)噸，前5位的省份為：山東、河南、新疆、河北和江蘇，巨大的產(chǎn)能不僅實(shí)現(xiàn)國(guó)人對(duì)番茄日常需求的自給自足，還出口國(guó)外，成為國(guó)際番茄貿(mào)易的重要力量。

我國(guó)番茄醬汁生產(chǎn)規(guī)模較大，但由于以出口為主，受全球宏觀經(jīng)濟(jì)影響較為顯著，行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模也有較為明顯的波動(dòng)。近幾年來(lái)，受全球宏觀經(jīng)濟(jì)影響，行業(yè)產(chǎn)量總體呈現(xiàn)出波動(dòng)下降的態(tài)勢(shì)。而我國(guó)番茄醬汁市場(chǎng)需求量總體穩(wěn)定上升，但行業(yè)需求量與產(chǎn)量相比仍處于較低的水平。

番茄汁行業(yè)供需格局及發(fā)展現(xiàn)狀分析2023

番茄醬、番茄罐頭、番茄沙司、番茄汁……酸酸甜甜、紅彤彤的番茄產(chǎn)品正成為越來(lái)越多人餐桌上必不可少的美味。我國(guó)主要番茄加工企業(yè)有中糧糖業(yè)及冠農(nóng)股份等。加工番茄是制作番茄醬的一種重要原材料作物，加工番茄是普通番茄中的一種栽培類型，主要用途是送入加工廠加工處理制作成番茄制品，主要是番茄醬，另有番茄干、番茄粉、番茄紅素等產(chǎn)品。

我國(guó)新疆地區(qū)是全球最大的番茄醬生產(chǎn)和出口地區(qū)之一，世界上每4瓶番茄醬中，就有1瓶產(chǎn)自新疆。生長(zhǎng)于新疆昌吉回族自治州的番茄更因糖度高、紅色素含量高、出醬率高等優(yōu)點(diǎn)成為其中的翹楚。

番茄醬、番茄罐頭、番茄沙司、番茄汁……酸酸甜甜、紅彤彤的番茄產(chǎn)品正成為越來(lái)越多人餐桌上必不可少的美味。我國(guó)新疆地區(qū)是全球最大的番茄醬生產(chǎn)和出口地區(qū)之一，世界上每4瓶番茄醬中，就有1瓶產(chǎn)自新疆。生長(zhǎng)于新疆昌吉回族自治州的番茄更因糖度高、紅色素含量高、出醬率高等優(yōu)點(diǎn)成為其中的翹楚。

番茄汁是一個(gè)備受歡迎的飲料，它以鮮紅的顏色和鮮美的味道贏得了眾多消費(fèi)者的喜愛(ài)。番茄汁不僅味道鮮美，而且富含維生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體健康有重要作用。

2020年我國(guó)番茄醬汁產(chǎn)量100.31萬(wàn)噸，需求量12.56萬(wàn)噸;預(yù)計(jì)2023年我國(guó)番茄醬汁產(chǎn)量約為108萬(wàn)噸，需求量約為16萬(wàn)噸。經(jīng)過(guò)數(shù)十年的發(fā)展，今天的產(chǎn)品種類和品類已日新月異，番茄醬、番茄蒜蓉醬、番茄沙司、番茄汁飲料開(kāi)始進(jìn)入百姓家庭，成為消費(fèi)市場(chǎng)的最熱門產(chǎn)品之一。

隨著科技的發(fā)展，番茄汁的加工技術(shù)也在不斷提高，使得番茄汁的味道更加鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。這也為番茄汁的市場(chǎng)前景提供了有力保障。

隨著經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)水平的不斷升級(jí)，人們飲食習(xí)慣逐步改變，對(duì)于健康食品的需求增加，番茄制品因自身健康屬性，越來(lái)越得到人們的喜愛(ài)，運(yùn)用場(chǎng)景也更加廣泛，除了在西餐應(yīng)用上穩(wěn)步增長(zhǎng)，在中餐應(yīng)用上更是大幅提升。

目前，中國(guó)番茄制品人均消費(fèi)量?jī)H0.63公斤/年，遠(yuǎn)低于全球平均5.08公斤/年水平，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也呈快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，年增長(zhǎng)率達(dá)到10%。

番茄汁行業(yè)研究報(bào)告中的番茄汁行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時(shí)，對(duì)番茄汁行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，重點(diǎn)企業(yè)狀況等。報(bào)告中主要運(yùn)用圖表及表格方式，直觀地闡明了行業(yè)的經(jīng)濟(jì)類型構(gòu)成、規(guī)模構(gòu)成、經(jīng)營(yíng)效益比較、供需狀況等，是企業(yè)了解番茄汁行業(yè)市場(chǎng)狀況必不可少的助手。

在形式上，報(bào)告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報(bào)告附加了與行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)、政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動(dòng)的行業(yè)全景圖。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)番茄汁行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)番茄汁行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告

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