罐頭行業(yè)市場分析：罐頭產(chǎn)業(yè)既要持續(xù)創(chuàng)新，也要抓住年輕人的胃

• 陳觀秋 2023年12月14日 來源：中國食品土畜進出口商會 消費日報網(wǎng) 中工網(wǎng) 1109 71
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罐頭產(chǎn)業(yè)需要持續(xù)創(chuàng)新，在鞏固傳統(tǒng)消費群體的同時，也要抓住年輕消費者的胃。大數(shù)據(jù)顯示，年輕人的生活方式在變化，廚房裝修簡化、戶外運動及休閑旅游消費占比增高，罐頭食品所具有的美味、簡便、衛(wèi)生、易攜帶等特色，符合年輕消費潮流。軟包裝罐頭、“一人份”罐頭、低

罐頭產(chǎn)業(yè)需要持續(xù)創(chuàng)新，在鞏固傳統(tǒng)消費群體的同時，也要抓住年輕消費者的胃。大數(shù)據(jù)顯示，年輕人的生活方式在變化，廚房裝修簡化、戶外運動及休閑旅游消費占比增高，罐頭食品所具有的美味、簡便、衛(wèi)生、易攜帶等特色，符合年輕消費潮流。軟包裝罐頭、“一人份”罐頭、低鈉低糖罐頭等新產(chǎn)品不斷面世。

罐頭產(chǎn)業(yè)是食品產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，一頭連著田間地頭，一頭連著市場餐桌，以一己之力提升水果、蔬菜、肉、水產(chǎn)等農(nóng)產(chǎn)品的附加值，串起一二三產(chǎn)業(yè)融合的價值鏈，帶動一方區(qū)域發(fā)展。

《中共中央 國務(wù)院關(guān)于做好2023年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》提出，培育鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，繼續(xù)支持創(chuàng)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群。罐頭產(chǎn)業(yè)作為典型的區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)，正集聚優(yōu)勢、向陽而生。

數(shù)據(jù)顯示，今年1—7月，罐頭行業(yè)累計產(chǎn)量294.04萬噸，累計營業(yè)收入555.09億元，累計實現(xiàn)利潤總額33.79億元。當下，罐頭產(chǎn)業(yè)的發(fā)展勢頭正盛。

罐頭行業(yè)市場分析

在海外，中國罐頭卻長期以來都是“搶手貨”。據(jù)統(tǒng)計，中國罐頭的生產(chǎn)量和出口量均為世界第一，暢銷至150多個國家，占全球出口額近1/4。

據(jù)我國海關(guān)統(tǒng)計，10月，我國罐頭食品出口3.31億美元，同比下降2.73%;出口數(shù)量為22.73萬噸，同比增長15.47%。

前10個月，我國罐頭食品累計出口37.97億美元，同比增長11.16%;出口數(shù)量為203.51萬噸，同比增長8.52%。

市場方面，前10個月，我國罐頭食品出口額排名前十的國家/地區(qū)分別為中國香港、日本、美國、馬來西亞、俄羅斯、伊拉克、越南、韓國、意大利、菲律賓，合計占我國該產(chǎn)品出口額的62.3%。

前10個月，中國香港是我國罐頭食品出口最主要的市場，出口額為6.02億美元，同比增長2.61%。10月當月，出口額為0.06億美元，同比下降83.40%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年罐頭行業(yè)風險投資態(tài)勢及投融資策略指引報告》分析：

與美國家庭人均罐頭年消費量達21公斤至33公斤相比，國內(nèi)居民消費還有很大的提升空間。因此，罐頭企業(yè)在大力拓展海外市場的同時，也可以進一步挖掘國內(nèi)市場潛力。近年來國內(nèi)快速崛起的預(yù)制菜，在生產(chǎn)工藝方面，與罐頭有很多相似之處。甚至有業(yè)內(nèi)人士稱，罐頭就是預(yù)制菜的“鼻祖”，這也表明罐頭產(chǎn)業(yè)大有可為。

中國罐頭工業(yè)協(xié)會理事長劉有千表示，罐頭食品產(chǎn)業(yè)近年來取得了一些優(yōu)異成果，集群效應(yīng)帶動區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展，產(chǎn)品安全、質(zhì)量穩(wěn)步提升，國內(nèi)外市場格局已基本形成，社會貢獻、責任擔當積極體現(xiàn)。產(chǎn)業(yè)集群中的很多企業(yè)，一定要把好食品安全這一道關(guān)卡，要深刻認識到在品牌的塑造過程中，質(zhì)量永遠處于第一位。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司二級巡視員李建偉表示，罐頭工業(yè)在提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量方面發(fā)揮了重要的作用，罐頭工業(yè)的發(fā)展有助于農(nóng)產(chǎn)品的基地建設(shè)和標準化建設(shè)，當然也只有全面提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，才能推動罐頭產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)升級，從而更好地滿足市場需求，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。在罐頭產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展過程中，品牌建設(shè)是重中之重。罐頭產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中建立了一批優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，生產(chǎn)加工企業(yè)充分發(fā)揮人才和技術(shù)優(yōu)勢，率先推廣新品種、新技術(shù)、新裝備，提升了農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)的程度和水平，逐步形成了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的長效機制。

此外，罐頭加工企業(yè)把一家一戶的農(nóng)民組織起來，實行統(tǒng)一供種、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一施藥、統(tǒng)一監(jiān)測、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一加工銷售，有效解決了分散小農(nóng)戶綠色生產(chǎn)技術(shù)突破困難、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管難的問題，保障了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，也為品牌建設(shè)打下堅實基礎(chǔ)。

罐頭產(chǎn)業(yè)需要持續(xù)創(chuàng)新，在鞏固傳統(tǒng)消費群體的同時，也要抓住年輕消費者的胃。大數(shù)據(jù)顯示，年輕人的生活方式在變化，廚房裝修簡化、戶外運動及休閑旅游消費占比增高，罐頭食品所具有的美味、簡便、衛(wèi)生、易攜帶等特色，符合年輕消費潮流。軟包裝罐頭、“一人份”罐頭、低鈉低糖罐頭等新產(chǎn)品不斷面世。

在未來的幾年中，這個行業(yè)將會面臨哪些新的挑戰(zhàn)和機遇?報告對罐頭行業(yè)風險投資現(xiàn)狀、國際化進程與外資進入、融資渠道、如何運作風險投資、退出機制及發(fā)展趨勢等進行了系統(tǒng)的分析，并重點分析了罐頭行業(yè)風險投資的主要現(xiàn)存問題、相應(yīng)對策以及新形勢下面臨的機遇與挑戰(zhàn)和企業(yè)的應(yīng)對策略等。

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