2023罐頭行業(yè)進出口市場分析 罐頭行業(yè)深度調(diào)研

• 黃文玉 2023年11月13日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 中國海關(guān) 中國罐頭工業(yè)協(xié)會 381 18
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罐頭食品是指將符合要求的原料經(jīng)過處理、調(diào)配、裝罐、密封、殺菌、冷卻，或無菌灌裝，達到商業(yè)無菌要求，在常溫下能夠長期保存的食品，罐頭食品制作有兩大關(guān)鍵特征：密封和殺菌。

罐頭是采用金屬薄板、玻璃、塑料、紙板或上述某些材料的組合制成可密封的容器，內(nèi)存商業(yè)的食品，經(jīng)特定處理，達到商業(yè)無菌，可在常溫下保持較長時間而不致敗壞，這種類型的包裝食物稱為罐頭.可以是罐裝飲料，包括罐頭汽水、咖啡、果汁、凍奶茶、啤酒等。也可以是罐裝食品，包括午餐肉。開罐部分沿用開罐器，或有仿易拉罐技術(shù)，如今開罐方式多數(shù)是易拉罐式。

罐頭食品是指將符合要求的原料經(jīng)過處理、調(diào)配、裝罐、密封、殺菌、冷卻，或無菌灌裝，達到商業(yè)無菌要求，在常溫下能夠長期保存的食品，罐頭食品制作有兩大關(guān)鍵特征：密封和殺菌。市場上有謠傳稱罐頭食品采用真空包裝或添加防腐劑來達到長期貯存的效果，實際上罐頭食品先經(jīng)過密封包裝而非真空，再有嚴格的殺菌工藝之后，達到商業(yè)無菌，而罐頭本質(zhì)上是不可能使用真空技術(shù)來進行阻止細菌的繁殖，嚴格意義上來說也不需要添加防腐劑。

罐頭行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研分析

中國罐頭行業(yè)的上游由蔬菜、水果等原材料構(gòu)成;中游由罐頭的生產(chǎn)和構(gòu)成，而下游則是面對商場超市、便利店、電商平臺等渠道，最后達到消費者的手中。我國人均罐頭消費水平遠低于世界發(fā)達國家，消費升級趨勢下，罐頭食品更加方便快捷，市場規(guī)模存在較大回升空間。數(shù)據(jù)顯示，近年來我國罐頭市場受外賣和生鮮電商等替代品產(chǎn)品沖擊，疊加市場對罐頭食品整體認知較為簡單，消費者認可度較低，市場規(guī)模和需求量有所波動，數(shù)據(jù)顯示，2022年我國罐頭市場規(guī)模約857.6億元，較2021年下降8.3%左右。

從市場份額看，罐頭食品市場上有較多具有實力的競爭者，產(chǎn)品種類繁多，目前較為知名的罐頭生產(chǎn)企業(yè)，如雙匯、梅林等上市企業(yè)，始終占據(jù)著行業(yè)老大的位置，從資產(chǎn)規(guī)模，盈利能力以及市場占有率遠遠領(lǐng)先于其他小眾品牌。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國罐頭行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預測研究報告》顯示：

近年來隨著國內(nèi)罐頭需求波動，整體罐頭產(chǎn)量連續(xù)多年下降，數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年我國規(guī)上企業(yè)罐頭產(chǎn)量下降至332.5萬噸，較2021年同期下降8.7%。區(qū)域分布來看，由于區(qū)域資源和加工優(yōu)勢，我國罐頭生產(chǎn)加工和品種分布區(qū)域非常明確，魚類罐頭的產(chǎn)區(qū)以廣東省、福建省、浙江省和遼寧省等沿海地區(qū)為主;柑橘罐頭以浙江省、湖南省、湖北省等為主要產(chǎn)區(qū);肉類罐頭以上海市、福建省、四川省為主產(chǎn)區(qū);桃罐頭以山東省、遼寧省、河北省為主產(chǎn)區(qū)。

數(shù)據(jù)顯示，近年來受國內(nèi)外公共衛(wèi)生事件影響，我國罐頭整體國內(nèi)需求波動，2020年以來上海梅林罐頭食品產(chǎn)銷量較2019年有所下降，2021年和2022年上海梅林罐頭食品產(chǎn)銷量表現(xiàn)為穩(wěn)步復蘇態(tài)勢，主要受出口需求增長帶動，數(shù)據(jù)顯示，2022年上海梅林罐頭食品產(chǎn)銷量5.98萬噸和6.26萬噸，營收達15.6億元，營收較2021年小幅度下降，表明企業(yè)通過降價一定程度上帶動銷量提升。

2020年1-12月，中國水果罐頭出口總量50.45萬噸，與上年同期相比，數(shù)量同比增長4%;其中，2020年12月，中國水果罐頭出口總量3.62萬噸，與上年同期相比，數(shù)量同比減少16%。數(shù)據(jù)顯示，2020年1-12月，中國水果罐頭出口總金額5.75億美元，與上年同期相比，金額同比增長5%;其中，2020年12月，中國水果罐頭出口總金額0.41億美元。與上年同期相比，金額同比下降8%。

國內(nèi)罐頭在2021年全球疫情出口量下降后在2022年出口明顯增長，值得注意的是，整體出口均價明顯上升，主要受國外罐頭開工率下降，疫情導致運輸難度和成本上漲導致，數(shù)據(jù)顯示，2022年我國罐頭出口量約312.5萬噸，較2021年提升11.9%，出口均價上漲至2204.2美元/噸。

如果將產(chǎn)業(yè)觀察的周期拉長，更可見我國罐頭食品競速出海由來已久。從2001年到2022年，我國罐頭總產(chǎn)量、出口量、出口值年均遞增分別為7.77%、5.88%、11.53%，目前已出口到200多個國家和地區(qū)，成為世界最主要的罐頭生產(chǎn)國和出口國。經(jīng)年累月的國際競爭，鍛造出了堅實的產(chǎn)業(yè)支撐體系——更為先進的排氣殺菌技術(shù)相繼得到應用，更有前景的新型材料成功研制，更加智能的自動化設(shè)備大幅推廣。

2023罐頭行業(yè)進出口市場分析

數(shù)據(jù)顯示，2023年1-8月中國罐頭出口數(shù)量為1570431噸，相比2022年同期增長了53590噸，同比增長4.6%;出口金額為308813.5萬美元，相比2022年同期增長了13145.8萬美元，同比增長12.2%。2023年8月中國罐頭出口數(shù)量為157675噸;出口金額為29839.9萬美元。2023年1-8月中國罐頭出口均價為0.2萬美元/噸，2022年1-8月罐頭出口均價為0.19萬美元/噸。2023年8月中國罐頭出口均價為0.19萬美元/噸。2023年8月中國罐頭出口數(shù)量為157675噸，相比2022年同期減少了20424噸，同比下降10%;出口金額為29839.9萬美元，相比2022年同期減少了11096.5萬美元，同比下降20%;出口均價為0.19萬美元/噸。

2023年1-8月中國蔬菜罐頭出口數(shù)量為1188572噸，相比2022年同期增長了145005噸，同比增長15.6%;出口金額為244824.6萬美元，相比2022年同期增長了27034.4萬美元，同比增長24.1%。2023年8月中國蔬菜罐頭出口數(shù)量為105922噸;出口金額為21225萬美元。2023年1-8月中國蔬菜罐頭出口均價為0.21萬美元/噸，2022年1-8月蔬菜罐頭出口均價為0.21萬美元/噸。2023年8月中國蔬菜罐頭出口均價為0.2萬美元/噸。2023年8月中國蔬菜罐頭出口數(shù)量為105922噸，相比2022年同期減少了11210噸，同比下降7.3%;出口金額為21225萬美元，相比2022年同期減少了9190.3萬美元，同比下降20.8%;出口均價為0.2萬美元/噸。

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