花膠行業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)機(jī)遇深度調(diào)研2024

• 方蔓桃 2024年1月10日 來(lái)源：百度 1440 95
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為確?；z行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷(xiāo)商座談、專(zhuān)家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解花膠行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及創(chuàng)新

花膠含大量的膠原蛋白，含有甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、谷氨酸等20種常見(jiàn)氨基酸，總氨基酸含量在72%以上，脂肪僅占0.2%左右。富含人體所必需的鈣、鈉、鉀、鎂、鐵、銅、鋅等礦物質(zhì)，含有豐富的不飽和脂肪，以及維生素E、A、D等。

近些年，隨著生活節(jié)奏不斷加快，現(xiàn)實(shí)壓力下帶來(lái)的作息不規(guī)律、過(guò)度的互聯(lián)網(wǎng)工具的應(yīng)用以及幾乎沒(méi)有的運(yùn)動(dòng)等不良生活習(xí)慣透支著人們的健康。

如果你打開(kāi)小紅書(shū)、抖音或微博，不難發(fā)現(xiàn)關(guān)于脫發(fā)、失眠、肥胖、焦慮、免疫力下降、皮膚差等問(wèn)題的討論逐漸取代原本的朝氣與活力，成為當(dāng)代年輕人的代名詞。

為確保花膠行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷(xiāo)商座談、專(zhuān)家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解花膠行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能花膠從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

在面對(duì)種種亞健康問(wèn)題困擾和對(duì)當(dāng)下生活的理性思考，“惜命”的年輕人并沒(méi)有選擇繼續(xù)“躺平”和“擺爛”，尤其經(jīng)歷新冠疫情后，越來(lái)越多的人主動(dòng)關(guān)注并積極加入到健康養(yǎng)生的隊(duì)列之中，并熱衷擁抱老祖宗流傳下來(lái)的“食療滋補(bǔ)”文化。

隨著人們健康意識(shí)的提升和消費(fèi)的升級(jí)，滋補(bǔ)品的產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)也正在發(fā)生變化，不僅消費(fèi)群體日漸多元，個(gè)性化、 定制化等新品也在不斷豐富。

而相比于傳統(tǒng)滋補(bǔ)養(yǎng)生食品，新一代消費(fèi)者有著更高的需求和期待，日?；?、零食化、便捷化、科學(xué)性、有效性是當(dāng)下年輕人的飲食追求。日益增長(zhǎng)的新消費(fèi)需求推動(dòng)傳統(tǒng)滋補(bǔ)品的變革和升級(jí)，其中，以即食花膠、鮮燉花膠、鮮燉燕窩等為代表的中式新滋補(bǔ)品正在被越來(lái)越多的消費(fèi)者加入到日常飲食中去。

回到當(dāng)下，從傳統(tǒng)高端到大眾日常，中式傳統(tǒng)滋補(bǔ)這一概念正在被重塑和革新，而異軍突起的新銳品牌在商業(yè)實(shí)踐中所表現(xiàn)出的品類(lèi)嗅覺(jué)、消費(fèi)洞察、技術(shù)賦能和價(jià)值觀迭代，對(duì)于市場(chǎng)乃至未來(lái)消費(fèi)行業(yè)都具有深遠(yuǎn)意義和探討價(jià)值。

我國(guó)食用膠有著悠久的歷史，早在1600多年前北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》中就有漢武帝食用石首魚(yú)膠的記載。而在10年前，魚(yú)膠產(chǎn)品對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)還是燉煮麻煩、原料難鑒別的高端食材,但如今,隨著消費(fèi)習(xí)慣和市場(chǎng)需求的轉(zhuǎn)變，魚(yú)膠已經(jīng)成為很多有養(yǎng)生需求的消費(fèi)者定期購(gòu)買(mǎi)的平民化健康食品。

調(diào)查報(bào)告顯示，當(dāng)消費(fèi)者開(kāi)始出現(xiàn)亞健康問(wèn)題,開(kāi)始重視"健康"、"養(yǎng)生"等問(wèn)題的時(shí)候，超過(guò)一半的國(guó)內(nèi)消費(fèi)者傾向于從"食補(bǔ)"來(lái)進(jìn)行自身滋養(yǎng)。事實(shí)上，食補(bǔ)的理念原本就在消費(fèi)者心中根深蒂固，加上2020年疫情的刺激，健康養(yǎng)生行業(yè)在今年爆發(fā)出旺盛的消費(fèi)需求。

花膠行業(yè)的快速發(fā)展對(duì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化提出了更高的要求。挑選花膠時(shí)，品質(zhì)是放在首位的?；z的原料是各類(lèi)魚(yú)魚(yú)鰾的干制品，帶有腥味影響口感，所以去腥就成為了評(píng)價(jià)花膠品質(zhì)好壞的關(guān)鍵一步。

普通等級(jí)的花膠目前的價(jià)格在每斤1200元，高等級(jí)的則賣(mài)到了每斤約5000元，相比去年同期上漲了20%左右。根據(jù)相關(guān)花膠業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，僅僅花膠這一滋補(bǔ)種類(lèi)，目前的市場(chǎng)規(guī)模就超過(guò)了三百億元，未來(lái)的發(fā)展?jié)摿o(wú)限。

隨著人們健康意識(shí)的提升和消費(fèi)的升級(jí)，滋補(bǔ)品的產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)也正在發(fā)生變化，不僅消費(fèi)群體日漸多元，個(gè)性化、 定制化等新品也在不斷豐富。除了中老年人之外，“90后”也正在加入滋補(bǔ)養(yǎng)生大軍行列，而且消費(fèi)需求也更加多元化。

資料顯示，官棧以花膠消費(fèi)品為切入點(diǎn)，先后打造了即食花膠、鮮燉花膠、金湯花膠雞等品類(lèi)原型。根據(jù)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，官棧在天貓、抖音、京東、唯品會(huì)等核心線上平臺(tái)，均保持花膠品類(lèi)銷(xiāo)量第一。

無(wú)獨(dú)有偶，即食花膠品牌極盞也于日前宣布已完成數(shù)千萬(wàn)元Pre-A輪融資，融資由梅花創(chuàng)投，熊貓資本，英諾天使基金共同投資，42 Capital是極盞本次融資的獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。

據(jù)了解，極盞定位于東方滋補(bǔ)品類(lèi)，其2021年上半年的銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)200%。目前極盞產(chǎn)品已在天貓，小紅書(shū)，抖音，京東，有贊等線上平臺(tái)持續(xù)銷(xiāo)售，并已成為天貓平臺(tái)滋補(bǔ)品品類(lèi)的TOP品牌。

滋補(bǔ)養(yǎng)生食品行業(yè)已經(jīng)達(dá)到了上萬(wàn)億的規(guī)模，并且還在持續(xù)增長(zhǎng)，可信賴(lài)的滋補(bǔ)品越來(lái)越來(lái)受到年輕女性消費(fèi)者歡迎，年輕人對(duì)于滋補(bǔ)養(yǎng)生的追求趨于科技化、自然化，滋補(bǔ)養(yǎng)生食品開(kāi)始進(jìn)入新的創(chuàng)新時(shí)代。

花膠產(chǎn)品適用性廣泛，屬于滋補(bǔ)品，為消費(fèi)者喜愛(ài)。近年來(lái)，花膠市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)顯著，數(shù)據(jù)顯示，2021年花膠新滋補(bǔ)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)90億元，同比增長(zhǎng)16.9%，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)，預(yù)計(jì)2025年我國(guó)花膠市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)232億元。隨著花膠新滋補(bǔ)品類(lèi)口味、營(yíng)養(yǎng)等優(yōu)勢(shì)逐漸顯現(xiàn)，傳統(tǒng)干花膠市場(chǎng)占比將逐步減少減少，但仍占據(jù)主要部分。在花膠市場(chǎng)品類(lèi)結(jié)構(gòu)中，傳統(tǒng)干花膠市場(chǎng)占比由2020年的88.1%下降至2021年的83.1%，花膠新滋補(bǔ)市場(chǎng)占比由2020年的11.9%增長(zhǎng)至2021年的16.9%。

調(diào)研顯示，2021年我國(guó)花膠行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為90億元，較上年同比增長(zhǎng)16.88%。其中傳統(tǒng)干花膠占據(jù)主要市場(chǎng)份額，為75億元，占比83.3%。相比之下，花膠滋補(bǔ)新品類(lèi)(即時(shí)花膠、鮮燉花膠、“花膠+”)市場(chǎng)規(guī)模較小，2021年為15億元，占比16.7%。傳統(tǒng)干花膠在食用前，必須提前泡發(fā)，其方法有油發(fā)和水法兩種。但不論是使用哪種泡發(fā)方式，干花膠的食用對(duì)于日漸忙碌的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)都不夠方便快捷，隨著消費(fèi)者要求提高，花膠滋補(bǔ)新品類(lèi)將逐漸顛覆花膠市場(chǎng)格局和主導(dǎo)花膠市場(chǎng)，預(yù)計(jì)2025年我國(guó)花膠市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到232億元，花膠滋補(bǔ)新品類(lèi)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)124億元，占比達(dá)到53.4%。

花膠行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

花膠作為我國(guó)飲食文化的一部分，有著廣泛的認(rèn)知共識(shí)和體感優(yōu)勢(shì)，而即食花膠產(chǎn)品目前還沒(méi)有出現(xiàn)頭部防玩家，這條賽道有著極為廣闊的市場(chǎng)，也是很多投資機(jī)構(gòu)越來(lái)越重視的一片新領(lǐng)域。

就以花膠為例，公開(kāi)資料顯示，花膠是魚(yú)鰾的干制品，俗稱(chēng)魚(yú)鰾，素有“海洋人參”美譽(yù)。艾瑞咨詢(xún)的報(bào)告顯示，花膠比燕窩早1800多年，早在漢代便有漢武帝食用花膠的記載，唐朝起花膠成為皇室貢品，直到現(xiàn)在花膠也是接待中外貴賓的國(guó)宴佳肴。

從功效上看，根據(jù)《本草綱目》記載：“花膠含有豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具有滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)血，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能之效”，常被作為“金創(chuàng)神藥”?，F(xiàn)代科學(xué)實(shí)驗(yàn)也證明，干花膠的天然膠原蛋白含量高達(dá)84%，還有5%的彈性蛋白和透明酸鈉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)密度極高。

作為一個(gè)較為廣譜滋補(bǔ)食材，花膠比起燕窩和魚(yú)翅，它屬于有味的食材，再比起熊掌和鹿茸，它又不那么野和稀，因?yàn)橛幸欢ǖ囊允匙萄a(bǔ)的底蘊(yùn)和餐飲屬性?xún)?yōu)勢(shì)，花膠也常常被拿來(lái)煲湯、做菜、當(dāng)主食等等。

本報(bào)告根據(jù)花膠行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)中國(guó)花膠行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了我國(guó)花膠行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)花膠行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

是花膠企業(yè)、學(xué)術(shù)科研單位、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解行業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具，極具參考價(jià)值!

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年花膠行業(yè)深度調(diào)研及投資價(jià)值研究咨詢(xún)報(bào)告》。

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  2023-2028年花膠行業(yè)深度調(diào)研及投資價(jià)值研究咨詢(xún)報(bào)告

  本報(bào)告由中研普華的資深專(zhuān)家和研究人員通過(guò)長(zhǎng)期周密的市場(chǎng)調(diào)研，參考國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外專(zhuān)業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)...

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