花膠市場(chǎng)規(guī)模及發(fā)展趨勢(shì)分析2023

• 郭夢(mèng) 2023年6月18日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1275 83
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隨著國(guó)民生活水平的提升，我國(guó)的花膠行業(yè)規(guī)模逐年擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年我國(guó)花膠市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到90億元，預(yù)計(jì)到2025年增長(zhǎng)至232億元，2020—2025年復(fù)合年均增長(zhǎng)率為24.68%。

隨著國(guó)民生活水平的提升，我國(guó)的花膠行業(yè)規(guī)模逐年擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年我國(guó)花膠市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到90億元，預(yù)計(jì)到2025年增長(zhǎng)至232億元，2020—2025年復(fù)合年均增長(zhǎng)率為24.68%。

由于消費(fèi)群體的年輕化，以及消費(fèi)需求趨于方便、快捷，即食滋補(bǔ)品市場(chǎng)逐漸主導(dǎo)市場(chǎng)，即食享用的“輕滋補(bǔ)”理念逐漸推廣開來。對(duì)花膠這一食補(bǔ)原料被公眾廣泛認(rèn)知，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，花膠行業(yè)的快速發(fā)展對(duì)其標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化提出了更高的要求，未來應(yīng)通過整頓行業(yè)亂象、完善相關(guān)產(chǎn)品評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，從而促進(jìn)花膠行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

花膠市場(chǎng)規(guī)模及發(fā)展趨勢(shì)分析2023

花膠是中國(guó)傳統(tǒng)滋補(bǔ)品，迄今為止，仍流行于港澳、粵閩沿海地區(qū)，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為其能美容養(yǎng)顏。上好的頂級(jí)花膠，甚至被拿來當(dāng)作嫁妝。

花膠，又名魚膠，魚肚，是各種魚類魚鰾的干制品。將新鮮的魚鰾從魚體內(nèi)取出，剝?nèi)B壁的薄膜、脂肪層等并洗凈，之后進(jìn)行晾曬或風(fēng)干，制成的干制品即花膠。

與其他滋補(bǔ)品類相比，花膠高蛋白、低脂肪，適用人群廣泛，是自然界中天然健康的食材，近年來花膠已經(jīng)成為新興滋補(bǔ)品類，受到消費(fèi)者歡迎。

花膠含大量的膠原蛋白，含有甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、谷氨酸等20種常見氨基酸，總氨基酸含量在72%以上，脂肪僅占0.2%左右。富含人體所必需的鈣、鈉、鉀、鎂、鐵、銅、鋅等礦物質(zhì)，含有豐富的不飽和脂肪，以及維生素E、A、D等。

因花膠需要長(zhǎng)時(shí)間泡發(fā)燉煮，且穩(wěn)定性較差、有較重的腥味，這對(duì)加工者提出了較高的要求。相較于手工慢燉，即食花膠、鮮燉花膠以其方便、快捷的特點(diǎn)，受到越來越多的消費(fèi)者的喜愛?！赌贻p人養(yǎng)生消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》指出，隨著線上中式滋補(bǔ)消費(fèi)愈發(fā)火熱，即食燕窩、即食阿膠、即食花膠等即食滋補(bǔ)品，成為養(yǎng)生消費(fèi)市場(chǎng)的熱門產(chǎn)品。

作為一個(gè)較為廣譜滋補(bǔ)食材，花膠比起燕窩和魚翅，它屬于有味的食材，再比起熊掌和鹿茸，它又不那么野和稀，因?yàn)橛幸欢ǖ囊允匙萄a(bǔ)的底蘊(yùn)和餐飲屬性優(yōu)勢(shì)，花膠也常常被拿來煲湯、做菜、當(dāng)主食等等。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近五年來我國(guó)花膠市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2025年可達(dá)232億規(guī)模。其中，未來即食花膠和鮮燉花膠將主導(dǎo)市場(chǎng)，并涌現(xiàn)出更多新品類。年輕人是新消費(fèi)主力，有58%的年輕代消費(fèi)者已經(jīng)養(yǎng)成了每月購買一次以上花膠的習(xí)慣，67%的年輕代消費(fèi)者每次消費(fèi)金額在500元以上。

市場(chǎng)規(guī)模

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年花膠行業(yè)深度調(diào)研及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》分析

傳統(tǒng)干花膠在食用前，必須提前泡發(fā)，其方法有油發(fā)和水法兩種。但不論是使用哪種泡發(fā)方式，干花膠的食用對(duì)于日漸忙碌的消費(fèi)者來說都不夠方便快捷，隨著消費(fèi)者要求提高，花膠滋補(bǔ)新品類將逐漸顛覆花膠市場(chǎng)格局和主導(dǎo)花膠市場(chǎng)，預(yù)計(jì)2025年我國(guó)花膠市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到232億元，花膠滋補(bǔ)新品類市場(chǎng)規(guī)模達(dá)124億元，占比達(dá)到53.4%。

回到當(dāng)下，從傳統(tǒng)高端到大眾日常，中式傳統(tǒng)滋補(bǔ)這一概念正在被重塑和革新，而異軍突起的新銳品牌在商業(yè)實(shí)踐中所表現(xiàn)出的品類嗅覺、消費(fèi)洞察、技術(shù)賦能和價(jià)值觀迭代，對(duì)于市場(chǎng)乃至未來消費(fèi)行業(yè)都具有深遠(yuǎn)意義和探討價(jià)值。

隨著人們健康意識(shí)的提升和消費(fèi)的升級(jí)，滋補(bǔ)品的產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)也正在發(fā)生變化，不僅消費(fèi)群體日漸多元，個(gè)性化、 定制化等新品也在不斷豐富。除了中老年人之外，“90后”也正在加入滋補(bǔ)養(yǎng)生大軍行列，而且消費(fèi)需求也更加多元化。

未來花膠行業(yè)參與者會(huì)逐漸采取原材料源頭直采，或者通過自建原材料生產(chǎn)基地的方式來對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上游原材料進(jìn)行品質(zhì)控制。在產(chǎn)業(yè)鏈中游，花膠品牌商將會(huì)根據(jù)公司產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，從供應(yīng)商的選擇、驗(yàn)廠、抽樣檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)把控產(chǎn)品質(zhì)量；在產(chǎn)業(yè)鏈下游，數(shù)字化信息管理系統(tǒng)打通線上線下的消費(fèi)場(chǎng)景，花膠品牌商可以以消費(fèi)者實(shí)際需求為指導(dǎo)，減少滯銷商品生產(chǎn)，同時(shí)也可以精準(zhǔn)的對(duì)接消費(fèi)者，給予消費(fèi)者更好的購物體驗(yàn)。

花膠行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析花膠未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘花膠行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于花膠行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年花膠行業(yè)深度調(diào)研及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年花膠行業(yè)深度調(diào)研及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告

  本報(bào)告由中研普華的資深專家和研究人員通過長(zhǎng)期周密的市場(chǎng)調(diào)研，參考國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外專業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)...

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