膳食纖維產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景研究：預計膳食纖維消費需求將持續(xù)攀升

• 吳亞楠 2024年1月19日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1058 67
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值得關注的是：研究表明我國慢性病流行與食物過于精細化、膳食纖維缺失存在一定關系，伴隨老齡化趨勢延續(xù)、居民健康意識提升帶來飲食習慣向攝入更多富含膳食纖維的食品轉(zhuǎn)變，預計膳食纖維消費需求將持續(xù)攀升。

隨著人們健康意識的提高，膳食纖維市場的需求將繼續(xù)增長。未來，膳食纖維將被更廣泛地應用于各類食品中，以滿足消費者對營養(yǎng)和健康的需求。同時，隨著消費者對膳食纖維的認知程度不斷提高，市場需求將進一步擴大。

膳食纖維的應用范圍不斷拓展，市場上涌現(xiàn)出越來越多的多樣化產(chǎn)品。除了傳統(tǒng)的水溶性和不溶性膳食纖維，現(xiàn)在還有果蔬纖維、豆類纖維等類型的膳食纖維產(chǎn)品。這些產(chǎn)品具有不同的功能和特點，滿足了不同消費者的需求。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2024-2029年膳食纖維產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》顯示：

膳食纖維產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景研究

膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。目前，人們發(fā)現(xiàn)并開發(fā)的膳食纖維數(shù)量有幾十種之多，通常按溶解性劃分，可分為水溶性和水不溶性兩種。常見的水溶性膳食纖維包括：菊粉、聚葡萄糖、低聚果糖、抗性糊精、低聚異麥芽糖等;水不溶性膳食纖維主要包括：大豆膳食纖維、殼聚糖和半纖維素等。

有很多成分，如低聚糖等，屬于膳食纖維，但不屬于粗纖維。膳食纖維是來自營養(yǎng)學的概念，主要是強調(diào)不能被消化吸收那一部分;粗纖維是指不能被酸或者堿水解的那部分。所謂的粗纖維多指木質(zhì)素，攝取后即會吸水膨脹，增加大便量，刺激腸道蠕動。攝取過多反而會引起大便干燥，產(chǎn)生便秘，攝取過量會妨礙礦物質(zhì)吸收。

與不溶性膳食纖維相比，水溶性膳食纖維由于具有溶解度高、溶解速度快、無異味，受到了食品加工企業(yè)的青睞。

近年來全球膳食纖維市場快速增長，目前膳食纖維的應用領域包括肉類食品加工、烘焙食品、乳制品和飲料、保健食品和嬰兒食品等。膳食纖維作為功能性成分添加到肉制品中，可有效改善肉制品的品質(zhì)，保持肉制品中的水分，降低熱量。隨著膳食纖維在肉制品加工中的應用研究越來越多，膳食纖維肉制品的研發(fā)也將帶來更高的經(jīng)濟效益，具有較好的研究價值。

目前，水溶性膳食纖維飲料在歐美和日本等發(fā)達國家比較流行，如含膳食纖維的礦泉水、高纖維橙汁、高纖維茶等。國內(nèi)一些食品企業(yè)也開發(fā)了高纖果汁、膳食纖維型運動飲料等。在飲料中使用水溶性膳食纖維還可使飲料中其他微粒均勻分布，不易產(chǎn)生沉淀和分層現(xiàn)象。

我國膳食纖維行業(yè)消費領域主要集中在保健品、面制品、肉制品、乳制品、飲料、酒類等領域。我國膳食纖維生產(chǎn)區(qū)域主要集中在山東、河南、上海、北京、廣東等幾個省市。預計未來五年全球市場復合年均增長率將達到7%。

我國，膳食纖維行業(yè)也迎來了快速發(fā)展的黃金時期。2019年，產(chǎn)值達到38.31億元，產(chǎn)量達到18.95萬噸，預計到2026年，產(chǎn)值將達到55.27億元，產(chǎn)量將達到30.36萬噸。

膳食纖維行業(yè)前景預測

作為“第七大營養(yǎng)素”，膳食纖維優(yōu)越的生理功效和加工特性正在被越來越多的人所重視，因此無論對于普通消費者還是生產(chǎn)企業(yè)來說，正確認識膳食纖維都很有必要。

隨著人們對健康飲食的關注度不斷提高，膳食纖維作為健康食品的重要組成部分，其市場需求持續(xù)增長。膳食纖維被廣泛應用于各類食品中，如麥片、飲料、餅干等，以滿足消費者對營養(yǎng)和健康的需求。

消費者對于健康的需求將更加個性化，他們希望通過個性化的營養(yǎng)方案滿足自己的健康需求。膳食纖維企業(yè)將根據(jù)消費者的不同需求定制個性化的產(chǎn)品，以滿足他們的特殊需求。膳食纖維的生產(chǎn)和加工技術將不斷創(chuàng)新，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。同時，新技術也將為膳食纖維的應用提供更多可能性，推動行業(yè)的發(fā)展。

隨著環(huán)保意識的提高，膳食纖維行業(yè)將更加注重可持續(xù)發(fā)展。企業(yè)將采取更加環(huán)保的生產(chǎn)方式，使用可再生資源和可降解材料，降低能耗和減少廢棄物排放，實現(xiàn)經(jīng)濟和環(huán)境的雙重效益。

值得關注的是：研究表明我國慢性病流行與食物過于精細化、膳食纖維缺失存在一定關系，伴隨老齡化趨勢延續(xù)、居民健康意識提升帶來飲食習慣向攝入更多富含膳食纖維的食品轉(zhuǎn)變，預計膳食纖維消費需求將持續(xù)攀升。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。中研網(wǎng)撰寫的膳食纖維行業(yè)報告對中國膳食纖維行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關于更多膳食纖維行業(yè)專業(yè)分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2024-2029年膳食纖維產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》。同時本報告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風險和機遇。

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