大豆加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀機(jī)遇深度調(diào)研2024

• 方蔓桃 2024年1月26日 來源：百度 475 25
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近年來，我國(guó)大豆需求持續(xù)高漲，但由于大豆畝產(chǎn)低，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)大豆進(jìn)口依賴程度仍然很高。預(yù)計(jì)2022年在我國(guó)政策支持?jǐn)U大大豆和油料生產(chǎn)，完善大豆生產(chǎn)者補(bǔ)貼政策的大背景下，我國(guó)大豆播種面積將持續(xù)增長(zhǎng)、產(chǎn)量持續(xù)增加，產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

產(chǎn)業(yè)新觀察|2024年大豆價(jià)格行業(yè)分析

冬日里，走進(jìn)黑龍江省寶清縣夾信子鎮(zhèn)勇進(jìn)村勇躍屯的清選車間，金黃滾圓的大豆從機(jī)器里傾瀉而出。一鄉(xiāng)大豆種植農(nóng)民專業(yè)合作社理事長(zhǎng)林海飛抓起一把豆子細(xì)瞅，“豆子勻稱飽滿，蛋白和油脂率都不錯(cuò)，希望能賣個(gè)好價(jià)錢?！?/span>

大豆是重要的糧油兼用作物。去年，國(guó)家大豆和油料產(chǎn)能提升工程啟動(dòng)實(shí)施，大豆面積、產(chǎn)量、自給率實(shí)現(xiàn)“三增長(zhǎng)”，取得良好開局。從今年看，大豆面積穩(wěn)中有增，連續(xù)兩年穩(wěn)定在1.5億畝以上。

為確保大豆行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解大豆行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能大豆從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國(guó)大豆加工行業(yè)發(fā)展調(diào)研與投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

大豆加工除以整豆為對(duì)象制作食品外，還有分別利用其主要成分的蛋白質(zhì)加工及油料加工。大豆加工的歷史悠久，經(jīng)歷了手工操作、半機(jī)械化加工及當(dāng)代的自動(dòng)化生產(chǎn)線的幾大階段。

據(jù)了解，全國(guó)2000多個(gè)縣市都有豆制品加工企業(yè)：東北地區(qū)有一批以九三集團(tuán)、龍江福糧油集團(tuán)為龍頭的油脂加工企業(yè);山東崛起一批以山東禹王為龍頭具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的大豆蛋白加工企業(yè)。

近年來，我國(guó)大豆需求持續(xù)高漲，但由于大豆畝產(chǎn)低，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)大豆進(jìn)口依賴程度仍然很高。預(yù)計(jì)2022年在我國(guó)政策支持?jǐn)U大大豆和油料生產(chǎn)，完善大豆生產(chǎn)者補(bǔ)貼政策的大背景下，我國(guó)大豆播種面積將持續(xù)增長(zhǎng)、產(chǎn)量持續(xù)增加，產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

2021年，我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口又創(chuàng)歷史新高，農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易逆差大幅度增加到1355億美元，谷物進(jìn)口也大幅度突破歷史紀(jì)錄，達(dá)6538萬噸，大豆進(jìn)口保持在接近1億噸的高水平上。

近5年我國(guó)大豆壓榨產(chǎn)能利用率大致在5行業(yè)集中度不斷提升經(jīng)過近20年的發(fā)展，我國(guó)大豆加工產(chǎn)能向頭部企業(yè)集中的趨勢(shì)愈發(fā)明顯，集中度不斷提高。國(guó)產(chǎn)大豆加工企業(yè)是實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)振興的重要引擎。在我國(guó)大豆大量進(jìn)口格局短期內(nèi)難以改變的情況下，要立足于我國(guó)資源稟賦和生產(chǎn)實(shí)際，形成國(guó)產(chǎn)大豆與進(jìn)口大豆錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)、相互補(bǔ)充的格局，做大做強(qiáng)國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)。

今年中央一號(hào)文件強(qiáng)調(diào)“加力擴(kuò)種大豆油料”。年初以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聚焦100個(gè)大豆主產(chǎn)縣，以增密度、落技術(shù)為重點(diǎn)實(shí)施大面積單產(chǎn)提升行動(dòng)，圍繞良田良種良法良機(jī)良制集成組裝，推廣大壟密植、淺埋滴灌、根瘤菌接種等關(guān)鍵技術(shù)，主產(chǎn)縣畝均種植密度增加800—1000株。專家測(cè)算，今年100個(gè)大豆主產(chǎn)縣單產(chǎn)提升對(duì)增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率超過70%。

提振大豆產(chǎn)業(yè)，需要擦亮種業(yè)“芯片”。“大豆出油率的高低，直接關(guān)系到企業(yè)加工效益?！本湃Z油工業(yè)集團(tuán)有限公司黨委副書記安科峰說，因地制宜加快培育推廣高油高產(chǎn)的“雙高”大豆新品種，有利于從源頭提升國(guó)產(chǎn)大豆在壓榨領(lǐng)域的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

在我國(guó)，高油高產(chǎn)品種選育正扎實(shí)起步。各地創(chuàng)制出一批增產(chǎn)、增油的育種新材料，育成油分含量接近或超過22%、蛋白含量也較均衡的國(guó)審大豆新品種10個(gè)，省審品種22個(gè)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部已將大豆品種攻關(guān)列入種業(yè)振興行動(dòng)、農(nóng)業(yè)關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)、農(nóng)業(yè)生物育種重大項(xiàng)目的優(yōu)先領(lǐng)域。

2017-2020年中國(guó)大豆產(chǎn)量快速增長(zhǎng)，尤其是2020年中國(guó)大豆產(chǎn)量達(dá)1960.2萬噸，較2019年增加了151萬噸，同比增長(zhǎng)8.35%。2021年中國(guó)大豆產(chǎn)量受種植面積減小的影響，出現(xiàn)明顯下滑，低于2019年水平，數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)全年大豆產(chǎn)量為1640.0萬噸，同比下降16.3%。

展望2022年，在種植面積增加的背景下，預(yù)計(jì)我國(guó)大豆總產(chǎn)量有望超過2020年水平，達(dá)1985.5萬噸。

大豆行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

我國(guó)在豆制品消費(fèi)領(lǐng)域具有深厚的飲食文化基礎(chǔ)，各地逐步形成了眾多知名品牌和老字號(hào)產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化管理司副司長(zhǎng)劉涵說，近年來，我國(guó)國(guó)產(chǎn)大豆消費(fèi)呈穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，各地以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向加快優(yōu)化供給結(jié)構(gòu)，促進(jìn)大豆優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)和產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。

大豆種得好、賣得好，消費(fèi)拉動(dòng)是關(guān)鍵。日趨多元的大豆產(chǎn)品，見證食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)。江蘇省蘇州市金記食品有限公司銷售經(jīng)理鄭海軍介紹，公司在黑龍江省五大連池市等地建立了25萬畝大豆合作基地，這幾年推出的油豆腐塞肉、雞汁百葉包等產(chǎn)品，獲得了年輕人的青睞。

“近幾年，大豆食用消費(fèi)量維持年均5%左右的增速?！敝袊?guó)大豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)唐啟軍說，豆制品市場(chǎng)有望穩(wěn)中有增，特別是以植物蛋白為賣點(diǎn)的高品質(zhì)豆制品等領(lǐng)域持續(xù)創(chuàng)新，有望拉動(dòng)豆制品消費(fèi)總量平穩(wěn)增長(zhǎng)。

想了解更多關(guān)于大豆加工行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2027年中國(guó)大豆加工行業(yè)發(fā)展調(diào)研與投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》

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  2022-2027年中國(guó)大豆加工行業(yè)發(fā)展調(diào)研與投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  大豆作為最為經(jīng)濟(jì)且最具營(yíng)養(yǎng)的植物蛋白原料，是全球第一大油料作物，是食用油和植物蛋白的主要來源，也是禽畜養(yǎng)殖業(yè)的主要飼料原料之一。我國(guó)有著悠久的大豆消費(fèi)和加工歷史，目前已經(jīng)建立起比較...

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