果醬作為一種用途廣泛的調(diào)味食品，一般可用于西式烹飪調(diào)味、佐餐涂抹食用，也可在烘焙食品行業(yè)作為原料大量使用。隨著下游的烘焙食品產(chǎn)業(yè)開始高速發(fā)展，國(guó)內(nèi)居民以及食品加工業(yè)對(duì)果醬的需求持續(xù)上升，國(guó)內(nèi)需求量高速增長(zhǎng)，進(jìn)口量持續(xù)增長(zhǎng)，產(chǎn)品均價(jià)也保持穩(wěn)定的增長(zhǎng)。

果醬進(jìn)出口情況

從行業(yè)進(jìn)出口貿(mào)易情況來(lái)看，隨著我國(guó)果醬需求的增長(zhǎng)，近年來(lái)我國(guó)果醬進(jìn)口規(guī)模整體呈波動(dòng)上升的態(tài)勢(shì)，出口規(guī)模整體呈波動(dòng)下降的態(tài)勢(shì)，但整體出口規(guī)模仍大于進(jìn)口規(guī)模。

具體來(lái)看，2022年我國(guó)果醬進(jìn)口量為1.96萬(wàn)噸，同比下降22.9%，進(jìn)口金額為0.58億美元，同比下降25.1%;出口量為4.33萬(wàn)噸，同比下降0.1%，出口金額為0.94億美元，同比下降8.4%。從出口分布來(lái)看，2022年我國(guó)果醬出口金額中，占比前三的地區(qū)分別為越南、韓國(guó)和美國(guó)，占比分別為13.9%、11.71%和11.62%。

果醬含豐富的鉀、鋅元素，能消除疲勞，增強(qiáng)記憶力。果醬的種類多樣，根據(jù)制作方式的不同，果醬主要分為Jelly果凝、Spread抹醬、Conserve糖漬水果、Jam果醬、Marmalade柑橘類果醬等種類。

果醬行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為原材料環(huán)節(jié)，主要包括水果、食糖、香精香料、食品添加劑等;中游為果醬生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié);下游為果醬的銷售流通環(huán)節(jié)，通過(guò)各類線上及線下渠道到達(dá)終端消費(fèi)者手中。

果醬行業(yè)供需分析

從行業(yè)供需方面來(lái)看，隨著近年來(lái)我國(guó)果醬需求量的穩(wěn)步上升，批量經(jīng)濟(jì)效益顯著，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力逐步增強(qiáng)。據(jù)資料顯示，近年來(lái)我國(guó)果醬產(chǎn)需量穩(wěn)步增長(zhǎng)，2022年果醬產(chǎn)量約為32.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.5%;需求量約為30.03萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.9%。

從競(jìng)爭(zhēng)格局上看，我國(guó)果醬行業(yè)市場(chǎng)主要可以分為四個(gè)梯隊(duì)，其中占據(jù)高端市場(chǎng)的第一階梯主要為國(guó)際品牌，例如圣桃園、味好美、德寶等;國(guó)內(nèi)一線品牌位居第二梯隊(duì)，代表品牌有湖北香園、丘比、阿細(xì)蜜、百利等;的第四梯隊(duì)則主要是數(shù)量眾多的國(guó)內(nèi)小廠商品牌，單個(gè)規(guī)模較小。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)果醬行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》分析：

果醬行業(yè)的發(fā)展也受益于銷售渠道的多樣化。除了傳統(tǒng)的超市、便利店等零售渠道外，隨著電子商務(wù)的興起，線上渠道成為果醬銷售的新增長(zhǎng)點(diǎn)。越來(lái)越多的消費(fèi)者通過(guò)電商平臺(tái)購(gòu)買果醬，這為果醬行業(yè)提供了更廣闊的市場(chǎng)空間。

果醬消費(fèi)需求

消費(fèi)者對(duì)不同口味和品種的果醬有更高的需求，除了傳統(tǒng)的草莓、藍(lán)莓和桃子等常見(jiàn)口味外，一些獨(dú)特的口味如檸檬、覆盆子、黑莓等也受到歡迎。市場(chǎng)上還涌現(xiàn)出有機(jī)果醬、無(wú)糖果醬和功能性果醬等新產(chǎn)品，滿足了不同消費(fèi)者的需求。這種多樣化的產(chǎn)品創(chuàng)新將進(jìn)一步推動(dòng)果醬市場(chǎng)的增長(zhǎng)。

隨著消費(fèi)者對(duì)健康和天然食品的關(guān)注度提高，對(duì)含有天然水果原料的果醬的需求也在增加。消費(fèi)者越來(lái)越傾向于選擇無(wú)添加劑、無(wú)糖或低糖的果醬產(chǎn)品，以滿足健康飲食的需求。因此，果醬行業(yè)有望在未來(lái)繼續(xù)推出更多健康、營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者的需求。

綜上所述，果醬行業(yè)市場(chǎng)未來(lái)的發(fā)展前景十分廣闊。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提高和口味需求的多樣化，果醬市場(chǎng)有望繼續(xù)保持穩(wěn)定的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。同時(shí)，果醬企業(yè)需要不斷創(chuàng)新和提升產(chǎn)品質(zhì)量，以適應(yīng)市場(chǎng)的變化和滿足消費(fèi)者的需求。

果醬行業(yè)研究報(bào)告主要分析了果醬行業(yè)的國(guó)內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場(chǎng)分析(市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)特點(diǎn)等)、生產(chǎn)分析(生產(chǎn)總量、供需平衡等)、競(jìng)爭(zhēng)分析(行業(yè)集中度、競(jìng)爭(zhēng)格局、競(jìng)爭(zhēng)組群、競(jìng)爭(zhēng)因素等)、產(chǎn)品價(jià)格分析、用戶分析、替代品和互補(bǔ)品分析、行業(yè)主導(dǎo)驅(qū)動(dòng)因素、行業(yè)渠道分析、行業(yè)贏利能力、行業(yè)成長(zhǎng)性、行業(yè)償債能力、行業(yè)營(yíng)運(yùn)能力、果醬行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析、子行業(yè)分析、區(qū)域市場(chǎng)分析、行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分析、行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)及相關(guān)的經(jīng)營(yíng)、投資建議等。

想要了解更多果醬行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)果醬行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。