近年來，武都區(qū)按照“1+4”產(chǎn)業(yè)扶貧機(jī)制，將椒農(nóng)組織起來，發(fā)展貧困戶和非貧困戶共同受益的集體合作社，承接“種植更新?lián)Q代”、“治病害更新復(fù)壯”、“雙椒套種增加效益”、“路水窖三合一灌溉增產(chǎn)”等產(chǎn)業(yè)項目，與集體經(jīng)濟(jì)掛鉤，關(guān)聯(lián)加工企業(yè)
近年來，武都區(qū)按照“1+4”產(chǎn)業(yè)扶貧機(jī)制，將椒農(nóng)組織起來，發(fā)展貧困戶和非貧困戶共同受益的集體合作社，承接“種植更新?lián)Q代”、“治病害更新復(fù)壯”、“雙椒套種增加效益”、“路水窖三合一灌溉增產(chǎn)”等產(chǎn)業(yè)項目，與集體經(jīng)濟(jì)掛鉤，關(guān)聯(lián)加工企業(yè)，連續(xù)十一年舉辦花椒電商洽談會，實現(xiàn)電商銷售的突破，有效促進(jìn)了全區(qū)花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接打下堅實基礎(chǔ)。
截至目前，武都區(qū)花椒種植面積穩(wěn)定在100萬畝，建有萬畝花椒示范基地8個、千畝花椒示范基地108個，成立了區(qū)域性花椒協(xié)會2個、鄉(xiāng)級花椒協(xié)會40個，有花椒加工企業(yè)、合作社396家，2020年花椒總產(chǎn)量達(dá)3000萬公斤，綜合產(chǎn)值40多億元。未來花椒市場行情如何?
近幾年，全球花椒市場產(chǎn)銷處于穩(wěn)定增長態(tài)勢，2014年全球花椒產(chǎn)銷分別是46.7、44.7萬噸，到了2018年全球花椒產(chǎn)銷已經(jīng)增長至60.8萬噸、57.2萬噸;但整個行業(yè)的產(chǎn)銷率有一定下滑，2014年花椒市場的產(chǎn)銷率為95.7%，2018年只有94.1%。國內(nèi)花椒的主要品種(按國家花椒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn))：大型花椒：大椒、獅子頭、大紅袍、正路椒、娃娃椒;
據(jù)統(tǒng)計，全國花椒總需求量在20-30萬噸之間，2010年需求量已增長到50萬噸以上。預(yù)計到2020年，全國花椒的需求量將達(dá)到74萬噸左右間，增幅明顯，年增幅4%左右，預(yù)計到2025年，全國花椒的需求量將達(dá)到94萬噸左右間，年增幅5%左右。
圖表：2019-2025年中國花椒種植面積預(yù)測
數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
小型花椒：小椒、小紅椒、小黃金、茂椒、豆椒、火椒等;其它花椒：秋雜椒、白沙椒、高腳黃、枸椒、臭椒等。其中以甘肅隴南、陜西韓城為代表的大紅袍花椒，以四川漢源、西昌、冕寧縣等縣為代表的正路花椒，以四川的金陽和重慶江津為代表的青花椒，以及遍及各地的枸椒等品種較多。其中大紅袍占45%，青花椒占25%，正路椒占10%，枸椒占20%。這幾種花椒各有特點(diǎn)，如隴南的大紅椒粒色紅油重、粒大飽滿、香味濃郁、麻味醇厚、藥效成份多、精油含量高。
圖表：2019-2025年中國花椒產(chǎn)量預(yù)測
數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
隨著花椒市場價格的上升，花椒的種植面積也在持續(xù)上升，除了陜西的大紅袍花椒，還有四川青椒全省種植面積到150萬畝，截止2016年甘肅花椒種植面積已經(jīng)突破405萬畝，將陸續(xù)結(jié)果上市。同時重慶、山東、云南、河南、山西、河北等地也都在種植。種植面積快速上升將導(dǎo)致花椒的市場供給上升，這對于花椒的市場價格發(fā)展不利，供給增加，將會使得花椒市場價格下降。
更多詳細(xì)分析，請關(guān)注中研研究院研究出版的《2021-2026年中國花椒行業(yè)供需趨勢及投資潛力研究報告》。
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