咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果實(shí)。咖啡的果實(shí)是由兩顆橢圓形的種子相對(duì)組成的，互相銜接的一面為平坦的接面，稱(chēng)為平豆;但也有由一顆圓形種子組成的，稱(chēng)為圓豆，其味道并無(wú)不同。
中國(guó)咖啡豆產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析
咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果實(shí)?？Х鹊墓麑?shí)是由兩顆橢圓形的種子相對(duì)組成的，互相銜接的一面為平坦的接面，稱(chēng)為平豆;但也有由一顆圓形種子組成的，稱(chēng)為圓豆，其味道并無(wú)不同。
咖啡種植業(yè)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，擁有基本的咖啡樹(shù)苗與農(nóng)具即可種植。但優(yōu)質(zhì)的咖啡豆對(duì)種植環(huán)境要求極為嚴(yán)格，咖啡豆理想的種植地區(qū)主要在北緯25度至南緯30度之間的近赤道國(guó)家。目前世界種植的咖啡豆主要有三大原生種，阿拉比卡(Arabica)咖啡豆產(chǎn)量占世界咖啡產(chǎn)量的70%左右，羅布斯塔(Robusta)咖啡豆產(chǎn)量占世界咖啡產(chǎn)量的30%左右，利比利卡(Liberica)咖啡豆則產(chǎn)量較少幾乎不做商用。
2020年全球咖啡豆分國(guó)家產(chǎn)量中，巴西占比最高，為38.7%，其次為越南、哥倫比亞、印尼，占比分別為13.5%、8%、6.1%。中國(guó)咖啡豆總產(chǎn)量排名第13位，占比1.1%。
2020年全球咖啡豆細(xì)分產(chǎn)品出口量中，速溶咖啡出口量16582千袋，占比84.91%，同比2019年增加0.28個(gè)百分點(diǎn);烘焙磨碎咖啡出口量4312千袋，占比3.12%，同比2019年減少0.14個(gè)百分點(diǎn);生咖啡豆出口量117527千袋，占比11.98%，同比2019年減少0.14個(gè)百分點(diǎn)。
2020年全球咖啡豆分國(guó)家消費(fèi)總量中，歐盟占比最高，為27.7%，其次為美國(guó)、巴西、日本，占比分別為16.1%、14.2%、4.8%。中國(guó)咖啡豆總消費(fèi)總量排名第10位，占比2%。
海關(guān)總署發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，咖啡豆進(jìn)口量同比增長(zhǎng)104.3%，進(jìn)口總額同比增長(zhǎng)76%?？Х榷惯M(jìn)口量增長(zhǎng)的背后，是咖啡市場(chǎng)的不斷擴(kuò)容。
2021年1—6月，咖啡豆進(jìn)口量同比增長(zhǎng)104.3%，達(dá)到6177萬(wàn)千克。其中，咖啡生豆進(jìn)口量達(dá)到5448.3萬(wàn)千克，進(jìn)口量同比增長(zhǎng)123.1%。焙炒咖啡進(jìn)口量也呈逐年上漲趨勢(shì)，2019年1—6月為484萬(wàn)千克，2020年同期為540萬(wàn)千克，2021年同期為683萬(wàn)千克，2021年為2019年的1.4倍。除因炒豆的進(jìn)口量則一直保持在30—50萬(wàn)千克。
隨著公眾飲食觀念的轉(zhuǎn)變，中國(guó)咖啡市場(chǎng)正在進(jìn)入一個(gè)高速發(fā)展的階段。在資本的加持下，新零售咖啡成為咖啡市場(chǎng)中不可忽視的一股力量。此模式持續(xù)受到資本關(guān)注，目前市場(chǎng)上主要以瑞幸咖啡和連咖啡為主。未來(lái)，新零售咖啡將成為咖啡市場(chǎng)的消費(fèi)熱點(diǎn)。
目前中國(guó)咖啡市場(chǎng)正在進(jìn)入一個(gè)高速發(fā)展的階段，預(yù)計(jì)隨著我國(guó)人民生活水平的提高和對(duì)咖啡文化認(rèn)知程度的增長(zhǎng)，加之巨大的人口紅利，都可能刺激國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)。預(yù)計(jì)到2023年，我國(guó)人均咖啡消費(fèi)量為10.8杯，咖啡市場(chǎng)規(guī)模為1806億元。
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咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果實(shí)?？Х鹊墓麑?shí)是由兩顆橢圓形的種子相對(duì)組成的，互相銜接的一面為平坦的接面，稱(chēng)為平豆；但也有由一顆圓形種子組成的，稱(chēng)為圓豆，其味道并無(wú)不同。中研普華通...
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