隨著社會(huì)的不斷發(fā)展,特別是在工業(yè)革命以后隨著城市化壯大,越來越多的人擁入城市,在這樣的條件下人們?cè)诠ぷ鳌W(xué)習(xí)之余需要一個(gè)社交及休閑的場(chǎng)所,因此酒吧就在這樣的所需條件下逐漸發(fā)展起來。
隨著社會(huì)的不斷發(fā)展,特別是在工業(yè)革命以后隨著城市化壯大,越來越多的人擁入城市,在這樣的條件下人們?cè)诠ぷ鳌W(xué)習(xí)之余需要一個(gè)社交及休閑的場(chǎng)所,因此酒吧就在這樣的所需條件下逐漸發(fā)展起來。
酒吧行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析
隨著社會(huì)的不斷發(fā)展,特別是在工業(yè)革命以后隨著城市化壯大,越來越多的人擁入城市,在這樣的條件下人們?cè)诠ぷ?、學(xué)習(xí)之余需要一個(gè)社交及休閑的場(chǎng)所,因此酒吧就在這樣的所需條件下逐漸發(fā)展起來。酒吧在18世紀(jì)初的歐洲已漸成氣候,光是在倫敦?cái)?shù)量就達(dá)到3000多家。至今酒吧在世界各地城市已經(jīng)是常見的休閑娛樂場(chǎng)所,特別是在歐美國(guó)家從大城市到鄉(xiāng)村的商業(yè)區(qū)都成了酒吧的天地。酒吧不僅是一種休閑娛樂的場(chǎng)所而存在,逐漸成了青年們生活中不可缺少的一部分。
酒吧文化是一種新型的娛樂文化,同時(shí),現(xiàn)代的酒吧文化還代表著由消費(fèi)群體所形成的消費(fèi)文化。因?yàn)?,酒吧始終是一個(gè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所,它的目的是吸引顧客,拉攏客人。所以,酒吧文化的形成有時(shí)也是由消費(fèi)群體來決定的,什么樣的人泡在什么樣的酒吧里,形成一種什么樣的氛圍、格調(diào)、或是主題與文化。講到這里,就不得不弄清楚,不同的酒吧里有不同的消費(fèi)人群,也就是說消費(fèi)主體的需要才形成了許許多多不同主題的酒吧。
目前,我國(guó)酒吧主要分布在以北京、天津?yàn)橹行牡沫h(huán)渤海地區(qū)和以上海、江浙為中心的長(zhǎng)三角地區(qū)和深圳、廣州為中心的珠三角地區(qū)。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,生活節(jié)奏快了起來,于是,專讓人們解壓放松的娛樂場(chǎng)所也如雨后春筍般萌芽。中國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展越來越好,但也有企業(yè)走得越來越艱難。
酒吧行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況分析
隨著城市生活節(jié)奏的加快、生活壓力的不斷增加,酒吧作為一種能夠宣泄情緒的場(chǎng)所,近年來深受年輕一代的喜愛。數(shù)據(jù)顯示,95、00后的用戶成為關(guān)注酒吧最多的群體,且占比遠(yuǎn)超過其他群體,占比高達(dá)56.68%。其次是25-34歲的群體,占比約為27.27%。
盡管目前全球受金融海嘯、股市升跌等客觀因素的影響,酒吧業(yè)并沒有出現(xiàn)大幅萎縮的現(xiàn)象。在我們身邊一些酒吧依然人氣鼎盛,一些經(jīng)營(yíng)得法的酒吧生意越做越大,越做越紅火,分店開了一間又一間。當(dāng)然,其中也有一些酒吧經(jīng)營(yíng)艱難,不得不縮小規(guī)模、減薪裁員,甚至關(guān)門倒閉。這畢竟是少數(shù),也是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、優(yōu)勝劣汰的結(jié)果。
酒吧的競(jìng)爭(zhēng)可以說是全方位、多元化。它們不局限于單一的模式,包括酒吧的經(jīng)營(yíng)路線、經(jīng)營(yíng)模式、市場(chǎng)定位、投資方式和組織形式等等。這就需要酒吧根據(jù)自己得實(shí)際長(zhǎng)處、特點(diǎn)去適應(yīng)市場(chǎng)的變化,去確定自己的經(jīng)營(yíng)策略、經(jīng)營(yíng)方法和經(jīng)營(yíng)特色,使自己始終處于有力的位置上,就要保持不斷變通,不斷更新得經(jīng)營(yíng)方式。
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