2022年或是預(yù)制菜發(fā)展關(guān)鍵期 預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告

• 2022年2月8日 YeYuJuan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 498 26
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預(yù)制菜在2022年將迎來(lái)風(fēng)口?經(jīng)過(guò)疫情和春節(jié)的疊加，預(yù)制菜確實(shí)也獲得了最好的消費(fèi)者教育機(jī)會(huì)。有供應(yīng)，有需求，并有了群眾基礎(chǔ)，加上資本的高度介入，預(yù)制菜基本集齊了高速發(fā)展的要素。在多種因素共同作用下，2022年或是預(yù)制菜發(fā)展關(guān)鍵期。

2022年或是預(yù)制菜發(fā)展關(guān)鍵期

今年春節(jié)，預(yù)制菜成為新寵。隨著更多居民響應(yīng)號(hào)召就地過(guò)年，消費(fèi)者對(duì)“預(yù)制菜”展現(xiàn)出空前的熱情。

據(jù)了解，僅2022年1月6日-10日的年貨節(jié)期間，淘寶上的預(yù)制菜銷量，同比去年增長(zhǎng)超100%。天貓公布的十大新年貨數(shù)據(jù)也顯示，預(yù)制菜銷量同比去年，增長(zhǎng)了16倍，在“十大新年貨”中排名第一。盒馬年貨消費(fèi)數(shù)據(jù)也顯示，預(yù)制年菜銷售同比2021年春節(jié)增長(zhǎng)了345%。

預(yù)制菜在2022年將迎來(lái)風(fēng)口?經(jīng)過(guò)疫情和春節(jié)的疊加，預(yù)制菜確實(shí)也獲得了最好的消費(fèi)者教育機(jī)會(huì)。有供應(yīng)，有需求，并有了群眾基礎(chǔ)，加上資本的高度介入，預(yù)制菜基本集齊了高速發(fā)展的要素。在多種因素共同作用下，2022年或是預(yù)制菜發(fā)展關(guān)鍵期。

據(jù)中研普華研究院報(bào)告《2022-2027年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜風(fēng)味的質(zhì)疑是眾多業(yè)內(nèi)人士面臨的共同問(wèn)題。但隨著供應(yīng)鏈、物流的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的接受度越來(lái)越高，對(duì)口味和品質(zhì)的要求也隨之升高。目前我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)存量空間約為3000億元，按每年20%的復(fù)合增長(zhǎng)率估算，未來(lái)6-7年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)可以成長(zhǎng)至萬(wàn)億元規(guī)模，長(zhǎng)期有望實(shí)現(xiàn)3萬(wàn)億元以上規(guī)模。

截至目前，我國(guó)現(xiàn)存預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)6.81萬(wàn)家，2018年預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量超過(guò)1.01萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)11.22%。2019年新增1.29萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)21.56%。2020年新增1.30萬(wàn)家，2021年新增4212家。

根據(jù)企查查公開(kāi)的數(shù)據(jù)顯示，2013年至今，預(yù)制菜賽道共發(fā)生72起投融資事件，披露融資總金額超10億元，涉及項(xiàng)目42個(gè)。從融資時(shí)間來(lái)看，2015-2016年是融資高峰期，融資事件分別有14起和17起，2020-2021年是另一個(gè)融資高峰期，2020年預(yù)制菜賽道共有12起融資，2021年至今共有12起。

雖然預(yù)制菜擁有龐大的市場(chǎng)前景，但由于我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)尚處于發(fā)展初期且行業(yè)準(zhǔn)入門檻不高，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)還十分分散，各大預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)聚焦于各自熟悉的細(xì)分賽道，全國(guó)性、全渠道、全系列的預(yù)制菜龍頭企業(yè)還未出現(xiàn)，未來(lái)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局即充滿機(jī)遇，也存在諸多挑戰(zhàn)，哪家企業(yè)能脫穎而出，仍存在諸多變數(shù)。

資本爭(zhēng)相入局預(yù)制菜行業(yè)，說(shuō)明該行業(yè)有較大市場(chǎng)空間，但是消費(fèi)者評(píng)價(jià)卻呈現(xiàn)兩極分化趨勢(shì)。只有解決了消費(fèi)痛點(diǎn)，方能迎來(lái)“產(chǎn)銷兩旺”的局面。

一方面，后端供應(yīng)鏈、生產(chǎn)鏈，已經(jīng)因?yàn)椴惋嫎?biāo)準(zhǔn)化、連鎖化日趨成熟;另一方面，B端餐企、C端大眾的消費(fèi)需求已經(jīng)成為強(qiáng)需求，無(wú)論大餐企、小門店，預(yù)制菜、調(diào)料包的占比也必將越來(lái)越大。要知道，預(yù)制菜是已經(jīng)存在并發(fā)展多年的賽道，而當(dāng)C端真的發(fā)展起來(lái)時(shí)，這個(gè)賽道就將迎來(lái)徹底的爆發(fā)。從B端，預(yù)制菜可有效降低餐飲企業(yè)房租、原材料、人工等成本，同時(shí)保障了連鎖餐飲出品的一致性，運(yùn)營(yíng)效率較高;從C端，預(yù)制菜性價(jià)比高、口感好，有效降低消費(fèi)者的做菜負(fù)擔(dān)，提升生活品質(zhì)。

2022年該行業(yè)前景趨勢(shì)怎么樣?想要知道更多行業(yè)詳細(xì)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的《2022-2027年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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