香菜是我們生活中很常見的一種具有特殊香味的蔬菜，其嫩莖和鮮葉有一種特殊的濃濃香味，常用作菜肴的點(diǎn)綴、提味之品。香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。用配于菜肴中，它能祛除肉類的腥膻味，而且增添味道，所以是人們煮菜喜歡使用的佳蔬之一。
一、香菜概述
香菜是我們生活中很常見的一種具有特殊香味的蔬菜，其嫩莖和鮮葉有一種特殊的濃濃香味，常用作菜肴的點(diǎn)綴、提味之品。香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。用配于菜肴中，它能祛除肉類的腥膻味，而且增添味道，所以是人們煮菜喜歡使用的佳蔬之一。
二、香菜種植行業(yè)現(xiàn)狀
香菜的的生長(zhǎng)周期較短，種植簡(jiǎn)單，易管理，從播種到上市只需60多天左右即可采收，所以它的種植成本比較低，可以利用空閑的地塊種植，一般每畝的種植成本差不多3000元左右。主要包括: 土地租金、種子、肥料等。
香菜對(duì)于很多人來說都極為喜歡的，只有少部人對(duì)于它的味道比較敏感，只要聞到那種味道就可能會(huì)引起反胃、惡心等癥狀。而在我國(guó)大部分人煮菜，常常用它調(diào)味，將其洗凈切碎后，撒在菜或湯品上，既起到美觀的作用，還能增加菜湯的香味，所以香菜的種植前景還是不錯(cuò)的。
香菜是辛溫的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食用對(duì)人體有很多好處，比如有促進(jìn)血液循環(huán)、排汗功能，還能夠有效地緩解發(fā)燒現(xiàn)象，同時(shí)還有健脾利濕的作用，對(duì)于脾胃虛熱的發(fā)燒，能起到標(biāo)本兼治的效果。除此之外，香菜根煮水洗臉可以去斑，比如色斑，黃褐斑，有比較好的預(yù)防和修復(fù)作用。就是因?yàn)橄悴诉@些價(jià)值比較廣闊，所以它的市場(chǎng)需求也逐漸大了起來。
香菜的的生長(zhǎng)周期較短，種植簡(jiǎn)單，易管理，從播種到上市只需60多天左右即可采收，所以它的種植成本比較低，可以利用空閑的地塊種植，一般每畝的種植成本差不多3000元左右。主要包括: 土地租金、種子、肥料等。
現(xiàn)在香菜的的產(chǎn)量是根據(jù)它的高度所定價(jià)的，一般0.25米在2000斤一畝，0.3米的大概在2500斤一畝。不同地區(qū)價(jià)格也會(huì)有所不同，一般是在3.5-10元一斤。
三、種植香菜前景
香菜是一種很特別的蔬菜，喜歡和討厭的人差不多是在兩個(gè)極端。其實(shí)這種情況是由于每個(gè)人的味覺與嗅覺的組成基因不一樣，在國(guó)外香菜不是很受歡迎。但是在國(guó)內(nèi)受到很多的喜愛，香菜可以用來涼拌，涮火鍋，炒肉等，既能增加菜品的觀賞價(jià)值又能提升菜的味道，所以在國(guó)內(nèi)種植香菜的前景還是很不錯(cuò)的。
隨著人們食品安全意識(shí)的提高、對(duì)高品質(zhì)生活的渴望，人們開始更關(guān)注個(gè)人健康問題并更傾向于食用健康的食品。因此，健康蔬菜農(nóng)產(chǎn)品在中國(guó)逐漸受到更多人的歡迎。
越來越多的家庭(尤其是年輕人)通過線上分銷渠道訂購(gòu)產(chǎn)品，促使蔬菜、盆栽蔬菜生產(chǎn)商擴(kuò)展分銷渠道，由傳統(tǒng)批發(fā)商、零售商擴(kuò)展至淘寶、微信等線上平臺(tái)。香菜種植戶也應(yīng)聯(lián)合互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，與時(shí)俱進(jìn)，發(fā)展新的銷售模式。想了解更多關(guān)于香菜加工行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2021-2026年中國(guó)大香菜加工行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。
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