龐大的消費(fèi)人群和資本的青睞 無糖碳酸飲料市場調(diào)研

• 2022年11月17日 ChenGuanQiu來源：百度 中研網(wǎng) 363 16
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隨著《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》發(fā)布，“減糖”議題正式走向大眾餐桌，民眾健康意識覺醒，開始注意到攝入糖過多的危害，注重“吃”的成分和含量。在政策支持下無糖飲料市場迎來迅速發(fā)展期，食品飲料行業(yè)掀起低糖/無糖消費(fèi)熱潮。

目前，全球范圍內(nèi)的減糖、控糖趨勢已經(jīng)是越來越明顯，尤其是在飲料行業(yè)，如何平衡健康與快樂已經(jīng)成為近些年行業(yè)發(fā)展的主要議題。

世界衛(wèi)生組織(WHO)多次指出，過多攝入游離糖會增加齲齒、肥胖、糖尿病和高膽固醇血癥等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。

隨著《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》發(fā)布，“減糖”議題正式走向大眾餐桌，民眾健康意識覺醒，開始注意到攝入糖過多的危害，注重“吃”的成分和含量。在政策支持下無糖飲料市場迎來迅速發(fā)展期，食品飲料行業(yè)掀起低糖/無糖消費(fèi)熱潮。

無糖碳酸飲料市場調(diào)研

無糖飲料是指不含蔗糖即淀粉水解的糖類，如葡萄糖、麥芽糖等等，一般采用糖醇和低聚糖等不升高血糖濃度的甜味劑作為糖的替代品，例如蘇打水、木糖醇飲品等都可以稱作無糖飲料。

早在2016年，可口可樂公司以“能減肥”作為賣點(diǎn)，推出了纖維無糖雪碧，在2018和2019年，又將可口可樂的含糖量分別降低1.7%和4.0%;百事可樂也于2013年和2015年，分別推出了減少含糖量25%的七喜、減少含糖量30%的美年達(dá)。

在降低含糖量的同時(shí)，以代糖為賣點(diǎn)的無糖碳酸飲料也迎來了自己的時(shí)代。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國無糖碳酸飲料行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價(jià)值評估研究報(bào)告》分析：

2018年，元?dú)馍滞瞥鰺o糖氣泡水，并在連續(xù)三年的“雙十一”購物節(jié)中，超過可口可樂和百事可樂銷量，開啟了中國無糖飲料的“健康”內(nèi)卷。

2021年國內(nèi)碳酸飲料新品中，“無糖”、“低/無/減脂”、“低/無/減卡路里”，成為被提及次數(shù)的前三名。

趨勢之下，各大品牌紛紛想盡辦法清零“有健康爭議”的成分，從食品添加劑、防腐劑、表面活性劑，到增稠劑、香精、色素、甜味劑……飲料的配料似乎朝著純凈水一路狂奔。

各大飲料品牌紛紛入局，可口可樂和百事可樂紛紛將自己北美市場的氣泡水引進(jìn)中國，國內(nèi)品牌農(nóng)夫山泉和娃哈哈也開始推出全新的氣泡水，甚至連奶茶起家的喜茶、奈雪也前來分一杯羹。

伊利在新品氣泡水中加入牛奶的乳礦物質(zhì);VOSS則在其中加入膠原蛋白肽，并將“抗氧化、增強(qiáng)免疫力”作為賣點(diǎn);達(dá)能則將維C、維B6及煙酰胺等營養(yǎng)元素加入自家的氣泡水;娃哈哈甚至另辟蹊徑，推出玻尿酸氣泡水，并宣傳其產(chǎn)品可用于“美膚”。

無糖飲料的受眾非常廣泛，主要由糖尿病患者、肥胖人群、健身人群和其他有特定要求的群體組成?！斑^量攝入糖對健康有害”隨著觀念的提高，糖對健康的危害越來越受到重視，如血糖升高、糖化加速老化和許多慢性病?！皽p糖”，作為飲食“三減”其中一個(gè)原則早已被廣泛接受，普通消費(fèi)者已經(jīng)成為無糖飲料的青睞。

據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，至少有28個(gè)無糖飲料品牌在2014年到2021年獲得融資，總次數(shù)高達(dá)64次;2020年開始，無糖企業(yè)獲得23次以上的融資，融資金額為37億元左右。

那么，面對龐大的消費(fèi)人群和資本的青睞，各大企業(yè)又做了些什么呢?

在產(chǎn)品方面，一是做配料表的“減法”，在配料表中去掉了傳統(tǒng)可樂里的磷酸，同時(shí)不再添加苯甲酸鈉、山梨酸鉀等化學(xué)防腐劑;二是用天然提取原料替代化學(xué)添加劑，包括使用天然咖啡因，以及用赤蘚糖醇替代阿斯巴甜、安賽蜜等人工代糖甜味劑。

其次，在生產(chǎn)方面，不僅僅要看配料表，是不是真正無糖，還要看誰能把飲料的價(jià)格打下來，前端原材料和后端生產(chǎn)線顯然將成為食品飲料企業(yè)的必爭之地。例如：原材料方面，奈雪的茶平均一杯茶飲的原料成本是總成本的38.4%，為確保顧客能獲得穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品體驗(yàn)，奈雪自創(chuàng)立起就深入上游，著力打造優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)。生產(chǎn)線方面，農(nóng)夫山泉建了一條log6無菌技術(shù)生產(chǎn)線，生產(chǎn)100萬瓶不會出現(xiàn)一瓶被微生物污染的產(chǎn)品，元?dú)馍?大新建工廠共建成18條無菌碳酸生產(chǎn)線。

在布局方面，通過新元素與經(jīng)典的碰撞為無糖飲料文化注入活力，刺激消費(fèi)者的消費(fèi)欲望和快感，例如：將無糖飲料融入節(jié)日概念，車?yán)遄酉盗薪Y(jié)合春節(jié)季，產(chǎn)品包裝結(jié)合春聯(lián)五福等圖案，賦予無糖飲料新的意義，消費(fèi)情緒的渲染會更充分。在追求健康、新鮮的趨勢下,天然植物原料的天然及功能性屬性可以給消費(fèi)者提供更多為健康買單的機(jī)會，例如添加益生菌、助眠、解壓成分，同時(shí)給企業(yè)提升利潤空間。

在銷售方面，充分利用線上資源，如綜藝大IP、電視、B站春晚等流量入口，打開品牌知名度;線下除了電梯廣告，還可以在人流密集的地方投放廣告，例如：元?dú)馍衷跈M穿北京三里屯的工體北路上投放廣告，也常年霸屏街邊廣告和樓宇外墻廣告。消費(fèi)者無論在線上還是線下都可以買到無糖飲料產(chǎn)品，也是目前各個(gè)企業(yè)最常運(yùn)用的方法。

此外，與知名主播、明星的跨界合作，打通更多的帶貨組合模式，吸引大批粉絲圍觀、種草，品牌知名度也得以提升。

想要了解更多無糖碳酸飲料行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國無糖碳酸飲料行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價(jià)值評估研究報(bào)告》。

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