中國速食連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 中國速食連鎖行業(yè)投資前景預(yù)測

• 周迅 2023年3月2日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1200 78
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速食產(chǎn)業(yè)前景可期，但面對風(fēng)口如何把小吃做成大產(chǎn)業(yè)，仍需產(chǎn)業(yè)鏈上各個主體緊跟市場需求，繼續(xù)專注于產(chǎn)品、營銷的創(chuàng)新，并高度關(guān)注行業(yè)生態(tài)的營造。未來五年，河南速食產(chǎn)業(yè)將迎來加速成長期，也將為消費(fèi)者端出更多地道的風(fēng)味名吃。

資料顯示，近年來線上方便速食特色小吃消費(fèi)規(guī)模環(huán)比上升42%，其中嘉興粽子、意大利面、重慶酸辣粉、桂林米粉、江西米粉和臺灣手抓餅吸引了最多的吃貨競相剁手，由朝鮮冷面領(lǐng)銜的重慶酸辣粉、江西米粉、云南米線等地方特色方便速食，正收獲頗高的搜索熱度。

中國速食連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 中國速食連鎖行業(yè)投資前景預(yù)測

三家網(wǎng)紅小吃速食品牌食族人、自嗨鍋、莫小仙相繼完成3輪融資，雖然有所不同，但是當(dāng)占領(lǐng)一定的市場份額后，紛紛補(bǔ)足渠道短板，打造從線上到線下的全渠道銷售網(wǎng)絡(luò)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國速食連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析及投資前景預(yù)測研究報(bào)告》顯示：

速食產(chǎn)業(yè)前景可期，但面對風(fēng)口如何把小吃做成大產(chǎn)業(yè)，仍需產(chǎn)業(yè)鏈上各個主體緊跟市場需求，繼續(xù)專注于產(chǎn)品、營銷的創(chuàng)新，并高度關(guān)注行業(yè)生態(tài)的營造。未來五年，河南速食產(chǎn)業(yè)將迎來加速成長期，也將為消費(fèi)者端出更多地道的風(fēng)味名吃。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，河南僅酸辣粉一個大類產(chǎn)品的規(guī)模就已超百億元，不包括傳統(tǒng)的方便面，各類速食粉、面和小吃的總規(guī)模也非常可觀，而且還呈現(xiàn)出快速增長的趨勢。酸辣粉是河南速食產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的一個縮影，其根本動力是消費(fèi)者對食品健康、美味甚至?xí)r尚的追求，而經(jīng)過產(chǎn)品、渠道的改良創(chuàng)新，速食產(chǎn)品能更好迎合消費(fèi)者尤其是年輕消費(fèi)者的消費(fèi)偏好。

年輕群體是速食產(chǎn)品的主要消費(fèi)人群。報(bào)告顯示，酸辣粉的消費(fèi)群體主要是18-35歲的年輕人，其中尤以女性消費(fèi)者居多。

業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，在小吃“速食化”的大趨勢下，河南速食產(chǎn)業(yè)規(guī)模很可能超千億元，將各地小吃培育成大產(chǎn)業(yè)，讓更多消費(fèi)者足不出戶就能吃到地道風(fēng)味，實(shí)現(xiàn)中原糧倉“速食”飄香。

數(shù)據(jù)顯示，2019年，柳州市袋裝螺螄粉產(chǎn)值突破60億元，2020年上半年已經(jīng)達(dá)到49.8億元，2020年，廣西柳州市實(shí)現(xiàn)袋裝螺螄粉銷售收入110億元、配套及衍生產(chǎn)業(yè)銷售收入130億元、實(shí)體門店銷售收入118億元。2021年上半年，廣西柳州市袋裝柳州螺螄粉累計(jì)銷售收入91.18億元(人民幣，下同)，同比增長82.65%。

數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入2021年，全國范圍內(nèi)現(xiàn)存超2.3萬家螺螄粉相關(guān)企業(yè)，其中廣西以6017家相關(guān)企業(yè)排名第一。全國范圍內(nèi)現(xiàn)存超2.3萬家螺螄粉相關(guān)企業(yè)，其中廣西以6017家相關(guān)企業(yè)排名第一，廣東省、河南省分別以5694家和1461家位列二三名。2019年螺螄粉相關(guān)企業(yè)注冊量達(dá)4041家，同比增長21%;2020年注冊量為6769家，同比增長68%。2021年1-10月共新增8294家相關(guān)企業(yè)，同比增長58%。

自新冠肺炎疫情暴發(fā)以來，旅游、餐飲、酒店等行業(yè)消費(fèi)場景受到了較大影響。值得注意的是，在部分餐飲企業(yè)無法維持正常營業(yè)、遭遇連續(xù)關(guān)停或轉(zhuǎn)讓的同時(shí)，也有部分企業(yè)把握市場復(fù)蘇機(jī)遇，打造自身獨(dú)特品牌，展現(xiàn)出蓬勃的生命力。2021年，餐飲行業(yè)收入回暖至疫情前水平，我國餐飲行業(yè)營業(yè)收入達(dá)46895億元，較上年增加7368億元，同比增長18.6%。

從餐飲企業(yè)數(shù)量變化來看，截至2022年3月，我國現(xiàn)存餐飲相關(guān)企業(yè)1172.36萬家。2021年，我國餐飲行業(yè)相關(guān)企業(yè)新注冊量334萬家，較上年增加86.2萬家，同比增長34.8%，遠(yuǎn)高于2020年的增幅。2021年，我國餐飲行業(yè)注銷、吊銷的企業(yè)量達(dá)84萬家，同比增長6.74%。

隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，消費(fèi)者需求的不斷提升，未來速食連鎖再也不是低門檻的行業(yè)，而是傾向于越來越品牌化、專業(yè)化的發(fā)展趨勢。

綜上所述，中國速食連鎖總店數(shù)量、門店總數(shù)、餐飲品類和經(jīng)營面積不斷增加，中國餐飲行業(yè)連鎖化率仍有較大的提升空間。當(dāng)前，餐飲業(yè)持續(xù)創(chuàng)新經(jīng)營模式，加快線上線下深度融合，大力發(fā)展線上訂購、非接觸配送、成品半成品零售等餐飲消費(fèi)新模式，新模式、新業(yè)態(tài)、新消費(fèi)蓬勃發(fā)展。

本報(bào)告對我國速食連鎖行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了國內(nèi)外速食連鎖行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。

報(bào)告還綜合了速食連鎖行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。報(bào)告對于速食連鎖產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、行業(yè)管理部門以及擬進(jìn)入該行業(yè)的投資者具有重要的參考價(jià)值，對于研究我國速食連鎖行業(yè)發(fā)展規(guī)律、提高企業(yè)的運(yùn)營效率、促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展壯大有學(xué)術(shù)和實(shí)踐的雙重意義。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國速食連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析及投資前景預(yù)測研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國速食連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析及投資前景預(yù)測研究報(bào)告

  本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息...

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