麥片行業(yè)市場格局及行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析報告2023

• 黃文玉 2023年3月2日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 326 14
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麥片是一種以小麥為原料加工而成的食品。是用普通的麥子和一些東西加工而成的。它曾經(jīng)是第一種被工業(yè)化生產(chǎn)的早餐谷物食品。

燕麥被作為食品搬上餐桌，起源于19世紀的美國，被譽為"燕麥之王"的費迪南?舒馬赫開始向市場宣傳推廣燕麥早餐，靠著低廉的價格，和極強的"抗餓力"，燕麥逐漸成為美國大眾新的早餐寵兒，美國也因此而掀起了一場燕麥片的飲食革命。

麥片是一種以小麥為原料加工而成的食品。是用普通的麥子和一些東西加工而成的。它曾經(jīng)是第一種被工業(yè)化生產(chǎn)的早餐谷物食品。麥片的“片”字是指，它是一種來自被煮過，輾碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麥片粥加以食用。 麥片還分為普通麥片和燕麥片，燕麥片是由燕麥做成的，由于麥片食品的制作過程簡單，而且省時，有的種類的麥片，只要經(jīng)過水泡，就可以食用，所以受到了很多人的歡迎。

國內(nèi)麥片受到自然因素如氣候、土質(zhì)、水質(zhì)等影響，社會因素如歷史、文化、消費習慣等的影響，以及技術(shù)類型的影響。在競爭格局上，進入到此消彼長的擠壓式競爭階段，中檔消費市場擴容，成為麥片業(yè)突破重心，競爭更加密集。在中端市場，一個是富裕階層的崛起，一個城鎮(zhèn)化收入提升帶來的大眾消費升級。促使眾多麥片企業(yè)集中發(fā)力大眾品牌，競爭空前激烈。

麥片行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀

在全球燕麥市場中，美國是燕麥消費的重要地區(qū)之一，北美、西歐(英國、愛爾蘭、荷蘭、比利時、盧森堡、法國)以及亞太地區(qū)的燕麥市場終端銷售規(guī)模位列全球前三。谷物食品作為食品中的一大類，在我國膳食中占有重要的地位。谷物食品包括大米、小麥、玉米、高粱、蕎麥和燕麥等制品，是人體所需熱能的主要來源之一，各類粗糧更是維生素、礦物質(zhì)和纖維素的重要來源。隨著居民膳食理念的逐漸加強，人們對于各類谷物食品的需求也在顯著提升。

中國早餐谷物市場規(guī)模以10%的增速持續(xù)攀升，以燕麥類食品為代表的西式早餐越來越受到一線、二線城市白領(lǐng)等高素質(zhì)消費群體的喜愛。牛奶配燕麥，僅需幾分鐘就可享用一份健康、營養(yǎng)、低熱的早餐。在這樣的生活方式與飲食理念的影響之下，燕麥市場規(guī)模預(yù)計將會持續(xù)維持增長趨勢。

近年來，伴隨著人均收入的提高，消費升級持續(xù)推進，我國休閑食品市場規(guī)模穩(wěn)步提升。我國休閑食品市場未來仍有著龐大的發(fā)展?jié)摿?，從人均消費額來分析，根據(jù)歐睿國際數(shù)據(jù)，中國休閑食品人均消費額為75.28元，遠遠低于日本、英國和美國的人均消費額501.40元、742.05元和859.86元。隨著我國麥片市場需求的穩(wěn)定上升，2019-2021年我國麥片行業(yè)市場規(guī)模由369.1億元上升到421.1億元。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年麥片行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》顯示：

我國燕麥片人均消費金額保持增長態(tài)勢，初步估算2021年增至1美元/人。燕麥片市場規(guī)模近14億美元，市場需求量近58萬噸。

麥片行業(yè)發(fā)展階段

我國端麥片作為二種商品上市銷售，始于20世紀60年代，當時的燕麥片加工廠有2家，即河北省張家口長城麥片后生產(chǎn)的“拖拉機”牌燕麥片和天津杏林食品廠生產(chǎn)的“杏林”牌燕麥片。

20世紀80年代，中國農(nóng)科院品種資源研究所燕麥資源研究室陸大彪先生匯同北京大學生物系、北京海濱醫(yī)院、北京市心肺中心、北京市同仁醫(yī)院、北京市海和醫(yī)院、北京醫(yī)科大學等18家醫(yī)院組建了燕麥降脂作用研究協(xié)作組。經(jīng)研究證實裸燕麥具有降脂動效，并通過臨床試驗認為不同裸燕麥品種間障脂毅果有一定的差異。由此引發(fā)燕麥片加工的熱潮。

在各種因素的促動下，鼓動了燕麥片消費市場，我國燕麥片市場得以啟動。進入較快速發(fā)展期。我國燕麥食品行業(yè)企業(yè)數(shù)量不多，國內(nèi)企業(yè)主要集中在北方的河北、內(nèi)蒙等地和南方的廣東、廣西等地，產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)明顯，行業(yè)集中度較高。

麥片行業(yè)市場分析

一些以進口分裝為主的麥片企業(yè)，資本得以積累，看到了燕麥片發(fā)展的前景，轉(zhuǎn)型做燕麥片加工，如南方廣西的“西麥”、北方內(nèi)蒙古的“賽寶”等;同時國外的一些企業(yè)紛紛投資我國燕麥片行業(yè)，如新加坡的皇室”、馬來西亞的“金味”我國香港的“日盛”等等。

麥片食品在我國已有很多年歷史，深受廣大消費者喜愛，其市場區(qū)域分布廣泛。但由于我國地域廣、跨度大，經(jīng)濟發(fā)展不平衡，各地消費者對麥片食品的口感、風味及營養(yǎng)搭配等不盡相同，各地區(qū)的消費量也有差別，東部沿海地區(qū)及其他經(jīng)濟較發(fā)達的區(qū)域消費量明顯較大。

休閑燕麥食品，如烘焙類的燕麥餅干、燕麥面包和膨化類的燕麥片、燕麥條等，口感和風味獨特，已在市場上得到推廣，在休閑食品整體增長的趨勢中，將得到良好的發(fā)展機遇，市場前景較好。隨著燕麥的風味、口感和健康屬性逐步為國內(nèi)消費者接受，國內(nèi)消費者的消費需求向高層次邁進，在傳統(tǒng)的燕麥片、燕麥烘焙食品之外，新品類的燕麥食品的市場機遇已經(jīng)逐漸浮現(xiàn)，尤其體現(xiàn)在某些快速發(fā)展的細分品類當中。以液態(tài)燕麥飲料為例，其屬于谷物飲料，整體處于快速發(fā)展階段。

根據(jù)凱度消費者指數(shù)的報告，目前中國消費市場上，健康的、低糖、低添加劑的飲料較傳統(tǒng)飲料更具成長性;跨界飲料產(chǎn)品能同時滿足消費者對健康與口味的雙重需求，更能吸引消費者的購買欲望。液態(tài)燕麥飲料可以保留燕麥的風味、口感和健康屬性，在當前飲料市場上具備較強發(fā)展?jié)摿Α?/p>

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