藍(lán)莓行業(yè)市場(chǎng)多大?藍(lán)莓市場(chǎng)深度全面調(diào)研及市場(chǎng)現(xiàn)狀分析2023

• 方蔓桃 2023年4月24日 來(lái)源：百度 905 56
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藍(lán)莓原產(chǎn)于加拿大東部和美國(guó)東部及南部，在日本、中國(guó)、新西蘭及歐洲等地都有引種。藍(lán)莓喜溫暖氣候，較耐高溫，喜半日照環(huán)境、喜濕潤(rùn)環(huán)境、耐旱及耐澇性均一般，宜用肥沃疏松、富含有機(jī)質(zhì)的酸性土壤種植。藍(lán)莓的繁殖方式主要以插條或扦插。

藍(lán)莓作為一種具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值和廣闊開(kāi)發(fā)前景的新興小漿果樹(shù)種，藍(lán)莓果實(shí)肉質(zhì)細(xì)膩，種子極小，甜酸適口，有清爽宜人的香氣，富含多種維生素及微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。藍(lán)莓鮮果既可生食，又可作加工果汁、果酒、果醬等的原料，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。在英國(guó)權(quán)威營(yíng)養(yǎng)學(xué)家列出的全球15種健康食品中，藍(lán)莓居于首位，并被國(guó)際糧農(nóng)組織列為人類(lèi)五大健康食品;之一，被譽(yù)為“漿果之王”。

藍(lán)莓原產(chǎn)于加拿大東部和美國(guó)東部及南部，在日本、中國(guó)、新西蘭及歐洲等地都有引種。藍(lán)莓喜溫暖氣候，較耐高溫，喜半日照環(huán)境、喜濕潤(rùn)環(huán)境、耐旱及耐澇性均一般，宜用肥沃疏松、富含有機(jī)質(zhì)的酸性土壤種植。藍(lán)莓的繁殖方式主要以插條或扦插。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)藍(lán)莓市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》顯示：

藍(lán)莓行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研

在佳沃的藍(lán)莓基地里，氣溫、濕度、光照和水肥情況隨時(shí)都可通過(guò)智能大屏進(jìn)行監(jiān)測(cè)。從栽培、管護(hù)到采摘、分級(jí)，再到預(yù)冷、質(zhì)檢、包裝，冷鏈運(yùn)輸，一條現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)形成。

“在‘農(nóng)云行動(dòng)’的支持下，我們今年在線上會(huì)重點(diǎn)開(kāi)拓拼多多的市場(chǎng)，有平臺(tái)加持，更多消費(fèi)者將能更方便更實(shí)惠地吃到佳沃藍(lán)莓”，佳沃電商負(fù)責(zé)人許威說(shuō)。

從早期的土壤栽培到現(xiàn)在的水肥一體基質(zhì)栽培，從小規(guī)模種植到現(xiàn)在動(dòng)輒上千畝，伴隨著品種的不斷迭代，云南的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)已經(jīng)走到了規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化的農(nóng)業(yè)3.0階段。

野生藍(lán)莓在世界各地廣泛分布。主產(chǎn)于美國(guó);在北美，藍(lán)莓種植已推廣到美國(guó)的38個(gè)州，加拿大的2個(gè)省和墨西哥中部地區(qū)，矮灌藍(lán)莓主要產(chǎn)于美國(guó)緬因州和加拿大東部地區(qū)的4個(gè)省。在中國(guó)主要分布于大興安嶺和小興安嶺林區(qū)。

藍(lán)莓除具有一般果樹(shù)所具有的固碳、防止水土流失等生態(tài)效益外，還具有一些特殊的生態(tài)效益。藍(lán)莓三大類(lèi)品種群的品種各有特點(diǎn)，適宜種植在不同氣候條件的地區(qū)。而且，藍(lán)莓適宜生長(zhǎng)在酸性土壤上。過(guò)酸的土壤通常因不適宜作物和樹(shù)木生長(zhǎng)而處于撂荒狀態(tài)，而藍(lán)莓恰恰需要這樣的土壤條件，這可使許多正處荒蕪的地區(qū)重新?lián)碛幸黄G色。

全球藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)產(chǎn)地多元化的發(fā)展趨勢(shì)，南美洲、歐洲和東亞地區(qū)整不斷縮小與種植巨頭北美洲的差距。其中2020年全球藍(lán)莓種植面積為126144公頃，同比增長(zhǎng)2.7%;藍(lán)莓產(chǎn)量為850886噸，同比增長(zhǎng)1.2%。全球藍(lán)莓栽培地區(qū)和面積不斷增加，全球藍(lán)莓栽培的國(guó)家和地區(qū)逐年增加，其中2020年全球藍(lán)莓產(chǎn)量最多地區(qū)為美國(guó)29.4萬(wàn)噸;其次是秘魯?shù)貐^(qū)藍(lán)莓產(chǎn)量18.03萬(wàn)噸。秘魯、加拿大等國(guó)家藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)規(guī)模日益擴(kuò)大。其中2020年加拿大地區(qū)藍(lán)莓產(chǎn)地加工率最高為62.1%。

中國(guó)藍(lán)莓種植面積在2019年已超過(guò)美國(guó)，2021年來(lái)看，中國(guó)藍(lán)莓種植面積已占比全球29.3%，美國(guó)下降至20.4%，另外加拿大、秘魯及智利分別占比8%、7.2%、5.2%。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)藍(lán)莓種植面積已達(dá)6.9萬(wàn)公頃，同比2020年增長(zhǎng)14.7%左右，增速高于全球，占比全球種植面積持續(xù)提升。藍(lán)莓產(chǎn)量為49.95萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)53.6%。藍(lán)莓中富含花青素，它具有防止功能失調(diào)、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用。其中2020年中國(guó)貴州地區(qū)藍(lán)莓產(chǎn)量為8.5萬(wàn)噸;四川地區(qū)藍(lán)莓產(chǎn)量為5萬(wàn)噸。

近幾年，隨著新品種的引進(jìn)和種植方式的改變，本土化種植的藍(lán)莓口感才逐漸變甜，個(gè)頭變大。但價(jià)格還是一如既往地高。3月20日，在昆明的商超里，果徑18毫米的藍(lán)莓，價(jià)格高達(dá)170元每公斤。

同一天，佳沃藍(lán)莓上了拼多多“百億補(bǔ)貼”。18毫米規(guī)格，官方補(bǔ)貼后一斤價(jià)格為70多元。當(dāng)日，佳沃JOYVIO旗艦店就賣(mài)出了10萬(wàn)元。“個(gè)頭超大，很甜、脆，價(jià)格比商超低”，一位消費(fèi)者留言。

國(guó)內(nèi)深加工業(yè)者對(duì)于藍(lán)莓類(lèi)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)熱情逐年上升，從市場(chǎng)調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，較大規(guī)模超市貨架上均有藍(lán)莓相關(guān)產(chǎn)品銷(xiāo)售，品類(lèi)也逐步增加，如飲料、酒類(lèi)、烘焙類(lèi)、乳制品、糖果、果醬、保健品等。其中2021年中國(guó)藍(lán)莓需求量為54.73萬(wàn)噸。

藍(lán)莓行業(yè)深加工產(chǎn)品市場(chǎng)分析

“我們正在推動(dòng)更多藍(lán)莓供應(yīng)鏈‘上云’，以數(shù)字化需求拉動(dòng)數(shù)字化供給，助力國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓逐步破圈成為國(guó)民漿果?！逼炊喽唷稗r(nóng)云行動(dòng)”負(fù)責(zé)人表示，中國(guó)是一個(gè)巨型單一市場(chǎng)，作為全國(guó)最大農(nóng)產(chǎn)品上行平臺(tái)，拼多多正在投入優(yōu)勢(shì)資源，推動(dòng)全國(guó)100個(gè)農(nóng)產(chǎn)區(qū)更快“拼上云端”，打造更具韌性和競(jìng)爭(zhēng)力的數(shù)字化農(nóng)產(chǎn)帶，“經(jīng)歷了十幾年迭代的云南藍(lán)莓，正處于產(chǎn)業(yè)本土化的突破期，我們希望助力產(chǎn)業(yè)打開(kāi)一個(gè)持續(xù)增長(zhǎng)的藍(lán)海市場(chǎng)。”

藍(lán)莓果實(shí)是加工的上好原料，在美國(guó)，藍(lán)莓常與其他果品加工成復(fù)合飲料，如藍(lán)莓橘子汁、藍(lán)莓葡萄汁、藍(lán)莓蘋(píng)果汁等。藍(lán)莓可供鮮食或加工，但深度加工可以大大提高經(jīng)濟(jì)效益，這也是大多數(shù)小果類(lèi)果樹(shù)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。藍(lán)莓產(chǎn)品主要有四大類(lèi)：鮮果、冷凍果、加工果酒和藍(lán)莓色素。鮮果90%出口日本，10%供應(yīng)北京和上海等大城市市場(chǎng);冷凍果大約80%出口，以歐洲市場(chǎng)為主，20%供應(yīng)國(guó)內(nèi)食品企業(yè)用作加工原料;藍(lán)莓果酒主要供應(yīng)中國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，小部分外銷(xiāo)日本;藍(lán)莓色素提取物幾乎100%出口歐美市場(chǎng)。

藍(lán)莓汁是一種飲料，被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為人類(lèi)五大健康食品之一，被譽(yù)為“21世紀(jì)功能性保健漿果”，藍(lán)莓果汁含有豐富的維生素和氨基酸。藍(lán)莓果汁含有豐富的花青素，具有清除氧自由基、保護(hù)視力、延緩腦神經(jīng)衰老、提高記憶力的作用。由于藍(lán)莓對(duì)保護(hù)和增強(qiáng)視力的獨(dú)到效果，藍(lán)莓又被稱(chēng)為“飛行員的早餐”，是英、美空軍指定的飛行員指定早餐食品。

藍(lán)莓酒一般采用天然野生的藍(lán)莓，經(jīng)多道工序釀造而成。藍(lán)莓發(fā)酵成酒后，不僅營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)毫無(wú)損失，還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營(yíng)養(yǎng)元素更豐富且更易被人體吸收，口感也比普通藍(lán)莓果、藍(lán)莓汁更有吸引力，被稱(chēng)為：“液體黃金”，“口服化妝品”。

市場(chǎng)上對(duì)于藍(lán)莓旳需求一直處于旺盛階段，人們旳消費(fèi)水平也有所提升，並且藍(lán)莓在國(guó)內(nèi)種植旳少，有很大旳發(fā)展空間，而且受人們健康觀念影響使它在未來(lái)5年都受歡迎，有著很好旳發(fā)展前景。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶(hù)提供一攬子信息解決方案和咨詢(xún)服務(wù)，最大限度地降低客戶(hù)投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專(zhuān)業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國(guó)藍(lán)莓市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)藍(lán)莓市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

  在一個(gè)供大于求的需求經(jīng)濟(jì)時(shí)代，企業(yè)成功的關(guān)鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時(shí)就牢牢地鎖定并捕捉到它。那些成功的公司往往都會(huì)傾盡畢生的精力及資源搜尋產(chǎn)業(yè)的當(dāng)前需求、潛在需求以及新的...

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