2023年板栗市場發(fā)展現(xiàn)狀分析：預計2023年有望達到235億元左右

• 陳澤芳 2023年6月20日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 948 59
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板栗，一個中國品種和產(chǎn)量均排在世界首位且經(jīng)濟價值很高的干果。由于板栗的品質(zhì)優(yōu)良，澀皮易剔除也被譽為"東方珍珠"。由于板栗富含極高的營養(yǎng)價值，又美味好吃，更具有健脾養(yǎng)胃、消腫止血及強筋健骨等功效，因此受到人們的追捧。近年來，中國板栗市場規(guī)模

我國板栗產(chǎn)地主要在邢臺、青龍、寬城、丹東、鎮(zhèn)安、羅田、遷西、郯城等地區(qū)，又因地區(qū)氣候不同，分為北方栗和南方栗，其中南方栗堅果較大，果肉偏粳性，可在山地栽培。南方栗堅果較大，果肉偏粳性，適宜于菜用，品種有九家種、魁栗、淺刺大板栗等。樹性強健。根系發(fā)達，有菌根共生。較抗旱，耐瘠薄，宜于山地栽培。適合偏酸性土壤。多行實生播種，也可嫁接繁殖。木材致密堅硬、耐濕。枝、樹皮和總苞含單寧，可提取栲膠。

按產(chǎn)區(qū)一般把板栗分為北方板栗和南方板栗兩種類型，北方板栗大多作炒食用，南方板栗則做菜用。北方栗主要分布在華北地區(qū)的燕山及太行山山區(qū)及其鄰近地區(qū)。包括河北，北京，河南北部，山東，陜西，甘肅部分地區(qū)及江蘇北部。其特點是果形小，單粒平均重10克左右;肉質(zhì)糯性，含糖量高達20%左右;果肉含淀粉量低，蛋白質(zhì)含量高;果皮色澤較深，有光澤;香味濃，澀皮易剝離，適于炒食，稱糖炒栗子。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年板栗市場投資分析及供需格局研究預測報告》顯示：

板栗又叫栗子、魁栗、毛栗、風栗、大栗，為殼斗科植物栗的成熟果實(種仁)，原產(chǎn)中國，是中國食用最早的著名堅果之一。目前，中國是世界上最大的板栗生產(chǎn)和消費國，中國板栗品種繁多，據(jù)有關部門統(tǒng)計，地方品種達300多種，主要種類有河北板栗、良鄉(xiāng)板栗、丹東板栗、遷西板栗、泰山板栗、京東板栗。

板栗生產(chǎn)需要以抗褐變、抗病蟲等優(yōu)良性狀為培育目標, 通過科研機構(gòu)和生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合攻關的方式, 定向培育優(yōu)良新品種, 為我國板栗生產(chǎn)提供優(yōu)良品種, 在生產(chǎn)中積極推廣新品種, 大幅度提高我國良種使用率。同時通過建立板栗合作社, 扶持龍頭企業(yè)等方式, 化“分散零碎經(jīng)營”為“集中規(guī)模經(jīng)營”, 改“粗放管理”為“標準化種植”, 走良種化、規(guī)?；?、集約化、標準化生產(chǎn)道路。

目前，中國板栗產(chǎn)業(yè)停留在初級產(chǎn)品階段，深加工技術及研究較為落后;相比桃、蘋果等水果，板栗產(chǎn)業(yè)受重視程度不高，經(jīng)濟效益較低。截至到目前，國內(nèi)有近30個板栗之鄉(xiāng)，分布于10個(自治區(qū)、直轄市)，但缺乏專業(yè)的板栗深加工企業(yè)，市場、出口銷售主要以板栗初產(chǎn)品為主，附加值不高。預計未來板栗深加工產(chǎn)品將成為板栗市場的新增長點。

2023年板栗市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

板栗，一個中國品種和產(chǎn)量均排在世界首位且經(jīng)濟價值很高的干果。由于板栗的品質(zhì)優(yōu)良，澀皮易剔除也被譽為"東方珍珠"。由于板栗富含極高的營養(yǎng)價值，又美味好吃，更具有健脾養(yǎng)胃、消腫止血及強筋健骨等功效，因此受到人們的追捧。近年來，中國板栗市場規(guī)模呈增長趨勢，2021年中國板栗市場規(guī)模達到219.1億元，較2020年增長7.4億元，預計2023年有望達到235億元左右。

板栗原產(chǎn)我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產(chǎn)量居世界首位。我國板栗品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質(zhì)細密，香甜適口，十分受歡迎。河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位。板栗是我國傳統(tǒng)的特色產(chǎn)品,具有悠久栽培歷史.板栗適應能力強，抗早，耐瘠,抗逆性強.我國板栗地域分布遼闊，品種資源豐富。目前，我國有25個省，市，區(qū)產(chǎn)板栗，黃河和長江流域的燕山，沂蒙山，秦嶺,大別山以及云貴高原等是我國重點板栗產(chǎn)區(qū)。

當前的板栗銷售主要以干果銷售為主,板栗加工企業(yè)較少,沒有形成完備的加工產(chǎn)業(yè)鏈條。隨著人們生活水平的提高及板栗加工行業(yè)的推進，板栗加工產(chǎn)品多元化發(fā)展，板栗行業(yè)需求量規(guī)模呈現(xiàn)逐年遞增趨勢。預計2023年中國板栗市場需求量有望達到70萬噸。

圍繞板栗行業(yè)，中國政府也采取了一系列政策和措施，以支持和促進板栗行業(yè)的發(fā)展。首先，政府大力推動板栗規(guī)?；N植，以提高產(chǎn)量和質(zhì)量。其次，政府鼓勵板栗行業(yè)投資科技創(chuàng)新，提高板栗加工能力，開發(fā)更多的新型產(chǎn)品，以滿足消費者不同需求。此外，政府還支持板栗行業(yè)參與國際競爭，開發(fā)出更多的市場。除此之外，板栗行業(yè)還需要加強自身的管理水平，提高質(zhì)量標準，積極參與市場競爭，提供更多優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，為消費者提供更好的體驗。

目前國內(nèi)板栗主要產(chǎn)區(qū)仍以個體板栗種植戶為主，種植分散，難以使用現(xiàn)代化的機械種植，修剪、嫁接、施肥、除草、采摘、除外殼等環(huán)節(jié)全部依靠人力完成，效率低下，導致人工成本較高;應用來看，目前國內(nèi)板栗仍主要以炒板栗和鮮食為主，目前的主流加工產(chǎn)品包括板栗仁為原料的板栗甘仁,速凍鮮果、板栗罐頭等粗加工產(chǎn)品,而稍有精深加工技術融入的板栗保健飲料、板栗粉、板栗酒、板栗脆片、板栗面包等產(chǎn)品總量小,且在市場上占有率低,未獲得市場的認可,亟需加大板栗食品研發(fā)力度和做好市場營銷。

本報告同時揭示了板栗市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。未來，板栗行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2023-2028年板栗市場投資分析及供需格局研究預測報告》。

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