小龍蝦養(yǎng)殖方法和環(huán)境分析 小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)還有發(fā)展前景嗎

• 黃江 2023年6月27日 來源：新浪 661 38
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旺盛的需求帶動了養(yǎng)殖繁榮。據(jù)《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2023)》， 國內小龍蝦養(yǎng)殖呈高度集中化態(tài)勢，長江流域的湖北、安徽、湖南、江蘇、江西五省去年總產(chǎn)量達263.7萬噸，占國內養(yǎng)殖總產(chǎn)量的91%。

由全國水產(chǎn)技術推廣總站、中國水產(chǎn)學會、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會聯(lián)合編寫的《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2023)》發(fā)布。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國小龍蝦養(yǎng)殖面積達2800萬畝、產(chǎn)量超289萬噸，占全國淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的8.79%，成為第四大淡水養(yǎng)殖品種。

2022年，我國小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量達到289.07萬噸。值得一提的是，2022年四川小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量達64681噸，近五年增長了約4.3倍(2018年養(yǎng)殖產(chǎn)量為1.48萬噸)，總產(chǎn)量位列全國第六。四川省小龍蝦產(chǎn)量排名前五的縣份依次是內江市隆昌市(10670噸)、瀘州市瀘縣(10151噸)、宜賓市興文縣(6000噸)、達州市大竹縣(3700噸)、內江市資中縣(2550噸)。

小龍蝦養(yǎng)殖方法和環(huán)境分析 小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)還有發(fā)展前景嗎

小龍蝦是“舶來品”，1930年進入中國。作為甲殼類動物，它棲息于溪流、沼澤等淡水環(huán)境，早年并不受人待見，甚至曾被列為“水利公害”——家門口有小龍蝦爬來，村民往往抓起來碾碎喂豬。1990年代后，人們逐漸將小龍蝦撈上餐桌，從紅燒到油爆，再到麻辣、蒜蓉、冰鎮(zhèn)、十三香，小龍蝦被做出幾十種口味。

小龍蝦自帶著煙火氣：食用往往要用雙手，營造出“談天說地”的社交氛圍。社交媒體時代，小龍蝦除了在線下深受喜愛，在線上也得到了流量加持，每年的龍蝦季，無論南北，社交媒體平臺都會熱議“今年第一頓小龍蝦在哪”。

旺盛的需求帶動了養(yǎng)殖繁榮。據(jù)《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2023)》， 國內小龍蝦養(yǎng)殖呈高度集中化態(tài)勢，長江流域的湖北、安徽、湖南、江蘇、江西五省去年總產(chǎn)量達263.7萬噸，占國內養(yǎng)殖總產(chǎn)量的91%。

湖北穩(wěn)坐“第一把交椅”，去年產(chǎn)量占全國四成，達113.8萬噸。產(chǎn)量縣(市、區(qū))排行榜上，前十名中湖北占一半;江蘇排名最高的是列第三的盱眙縣，另外還有第14的泗洪縣、第15的興化市;安徽霍邱縣排第六，全椒、無為、定遠、長豐、宿松都躋身20強。

上述報告稱，除了供應國內市場，中國小龍蝦已經(jīng)出口丹麥、瑞典、荷蘭、英國、比利時、德國、菲律賓等國。

根據(jù)中研普華研究院《2023-2028年小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示：

近些年，國內小龍蝦養(yǎng)殖面積逐步擴大，市場價格逐步下滑。“小龍蝦種苗相當于小龍蝦養(yǎng)殖的‘芯片’，強化種苗選育攻堅，是盱眙應對小龍蝦產(chǎn)業(yè)激烈競爭的重要抓手之一。”

早在十年前，盱眙縣就啟動了小龍蝦種苗更新迭代工作，從“大養(yǎng)蝦”向“養(yǎng)大蝦”轉變。通過大量的數(shù)據(jù)收集、品種比對、實驗室試驗，經(jīng)過四代培育繁殖，“盱眙紅1號”橫空出世，于2022年在馬壩基地進行大棚試驗。目前，已養(yǎng)殖1500畝，下半年打算進一步推廣。

日前，中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展大會在盱眙召開，根據(jù)大會數(shù)據(jù)，小龍蝦產(chǎn)業(yè)帶動當?shù)?0萬人就業(yè)。2022年，該縣用于加工的小龍蝦達121.68萬噸，規(guī)模以上小龍蝦加工企業(yè)近200家，比2021年增加近40家。

1990年代，盱眙還是蘇北名不見經(jīng)傳的小縣城，想在當?shù)厥a(chǎn)且已在民間興起微瀾的小龍蝦上做文章，一些干部和百姓向縣里提建議：辦個龍蝦節(jié)。

2001年，盱眙開辦首屆“中國龍蝦節(jié)”，推出水上婚禮、廣場龍蝦宴、女騎警表演等，一炮而紅，開始了和“小龍蝦”的深度捆綁。到目前，盱眙已連續(xù)舉辦23屆龍蝦節(jié)。23年來盱眙小龍蝦“星途坦蕩”，從縣城到省城，到上海灘、長三角，再南下深圳、北上京城，直至走出國門，“盱眙龍蝦”品牌價值達353億元，多年居全國水產(chǎn)類品牌價值榜首。

盱眙成功后，通過節(jié)慶推廣和發(fā)展小龍蝦產(chǎn)業(yè)成了多地的做法。澎湃新聞(www.thepaper.cn)注意到，安徽合肥2002年開始舉辦“中國·合肥龍蝦節(jié)”，已辦21屆。湖北潛江2009年舉辦龍蝦節(jié)，迄今已舉辦十四屆，收獲“中國小龍蝦之鄉(xiāng)”“中國蝦稻之鄉(xiāng)”“中國小龍蝦加工出口第一市”等美譽，“潛江龍蝦”品牌價值351億元。2017年，江漢藝術職業(yè)學院成立潛江龍蝦學院，下設三個普通大專學歷專業(yè)，成為國內首個開設龍蝦專業(yè)的學校。

不過，從產(chǎn)量看監(jiān)利才是“領頭羊”。據(jù)《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2023)》，全國縣(市、區(qū))小龍蝦產(chǎn)量排名第一的是湖北監(jiān)利，2022年養(yǎng)殖產(chǎn)量16.3萬噸。當?shù)毓俜奖硎?，“全國?2只小龍蝦有一只來自監(jiān)利?！?/p>

去年產(chǎn)量排第五的湖南南縣將自己與潛江、盱眙并列，頗有“借力”的意思。今年4月，首屆湖南南縣小龍蝦節(jié)舉行，縣委書記羅訊表示將持續(xù)鞏固小龍蝦“湖南南縣、江蘇盱眙、湖北潛江”三足鼎立之勢，開辟鄉(xiāng)村振興新路徑。

如今小龍蝦產(chǎn)業(yè)在基地已逐步實現(xiàn)繁育、養(yǎng)殖“工廠流水線作業(yè)”，漫步其中，小龍蝦水環(huán)境化學研究室、微生物學實驗室、營養(yǎng)學研究室等更是比鄰而立。袁孝春介紹，基地瞄準全產(chǎn)業(yè)鏈，從龍蝦育苗、養(yǎng)殖到銷售實現(xiàn)規(guī)?；?、標準化，共規(guī)劃設計四個功能區(qū)。“高標準稻蝦示范區(qū)主要為標準化稻蝦綜合種養(yǎng)，著重加強數(shù)字管理平臺建設，園區(qū)水稻從育秧到收割實現(xiàn)全程機械化，龍蝦繁養(yǎng)環(huán)節(jié)投入品也實現(xiàn)無人機作業(yè)。其次是龍蝦種苗選育區(qū)，依托省淡水水產(chǎn)研究所，不斷選育開發(fā)盱眙紅新品種，‘盱眙紅1號’新品種在6月中旬已通過省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織的專家初審。這里還有盱眙龍蝦香米品種選育區(qū)和科技成果展示區(qū)，已試驗種植粳稻和秈稻品種超100種?！?/p>

2022年，盱眙龍蝦總產(chǎn)值達202億元，占全省龍蝦經(jīng)濟總產(chǎn)值的三分之一以上。“盱眙大力推動龍蝦產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，鍛強產(chǎn)業(yè)鏈?！表祉艨h龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團有限公司董事長張曉東介紹，一產(chǎn)是養(yǎng)殖層面，通過大力推廣“繁養(yǎng)分離”和“蝦稻共生”綜合種養(yǎng)模式，盱眙龍蝦品質和產(chǎn)量持續(xù)提升，目前全縣養(yǎng)殖面積達91萬畝，其中蝦稻共生72.5萬畝，年產(chǎn)龍蝦12.3萬噸。二產(chǎn)聚焦精深加工，預計至2024年全縣新培育一批盱眙龍蝦深加工企業(yè)10家、培育龍蝦調料深加工企業(yè)32家。三產(chǎn)是餐飲服務業(yè)方面，目前全縣從事龍蝦生產(chǎn)、加工、運輸、銷售人員近20萬人，縣內開設龍蝦餐飲店3000家、品牌店1000家?！拔覀冞€著重品牌打造，盱眙持續(xù)舉辦23屆龍蝦節(jié)，知名度不斷提升。今年‘盱眙龍蝦’區(qū)域公用品牌價值353.12億元，連續(xù)八年位居全國水產(chǎn)類榜首?！?/p>

《2023-2028年小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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