食材配送行業(yè)市場機(jī)遇分析2023

• 方蔓桃 2023年9月19日 來源：百度 1476 98
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如果你想了解食材配送行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國食材配送行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》。重點(diǎn)分析了我國食材

食材配送是指專業(yè)的餐飲公司或者是送菜公司，向有食材需求的學(xué)校、醫(yī)院、餐廳、酒店等企事業(yè)單位輸送食材的一個環(huán)節(jié)，通常由專業(yè)的食材配送公司或個體戶負(fù)責(zé)從各個食材配發(fā)商那里采購各種蔬菜、水果農(nóng)產(chǎn)品等食材，甚至包括肉類、凍品等食材，然后通過車輛運(yùn)送到、單位、學(xué)校、食堂、酒店、餐館、社區(qū)的一種社會生活和商業(yè)服務(wù)形式。

隨著國民經(jīng)濟(jì)的不斷提升、加快，人們的生活水平越來越好，作為與大眾生活息息相關(guān)的一個行業(yè)，我國的餐飲及企事業(yè)單位食堂發(fā)展呈現(xiàn)出欣欣向榮的景象，配送也就成為其中一個非常重要的環(huán)節(jié)。

如果你想了解食材配送行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國食材配送行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》。重點(diǎn)分析了我國食材配送行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對食材配送行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

由于的保質(zhì)期都比較短，這就對配送的效率有了很高的要求，新鮮配送成為了餐飲及企事業(yè)單位食堂真正需要的，餐飲行業(yè)的飛速發(fā)展也帶動了配送的不斷進(jìn)步。目前市面上存在的配送服務(wù)范圍較廣，其中包括酒店食材配送，食堂食材配送，超市食材配送等等，大大方便了整個餐飲行業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)專業(yè)的配送環(huán)節(jié)大大節(jié)省了采購人員專門去到菜市場親自選購的麻煩。專業(yè)的配送不僅能夠滿足你對種類的需求，價格也非常實(shí)惠，節(jié)省了大量的采購資金，同時也提高了生產(chǎn)工作的效率。食材配送行業(yè)的存在對于餐飲行業(yè)的發(fā)展來說是有百利而無一害。

食材配送是新興產(chǎn)業(yè)，最近10年才漸漸發(fā)展起來，包括了農(nóng)產(chǎn)品，瓜果蔬菜副食品和主糧類，配送有一定的要求，配送機(jī)構(gòu)必須具備行業(yè)資質(zhì)，能夠完成定時定點(diǎn)的送貨，食材配送公司主要提供蔬菜、水果、凍品、調(diào)料、鮮豬、牛、羊肉、家禽、海鮮等食材，有專車和專業(yè)的配送團(tuán)隊(duì)，食材配送的服務(wù)對象主要是各大飯店、酒店、西餐廳、酒吧、火鍋店，學(xué)校、醫(yī)院、會所,KTV娛樂場所,企業(yè)食堂，各大超市等提供各種蔬菜水果調(diào)料凍品等食材配送服務(wù)。當(dāng)然如今也不局限于固定的餐飲單位，自從開始向廣大市民開放，盈利渠道明顯更寬了。

根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)統(tǒng)計，2021年食材配送區(qū)域市場分布中，京津冀地區(qū)、環(huán)渤海地區(qū)、長三角地區(qū)占比分別為8.6%、6.1%、11.8%，珠三角地區(qū)、成渝地區(qū)及其他地區(qū)占比分別為10.5%、7.5%、55.50%。

即時配送服務(wù)行業(yè)訂單規(guī)模為279.0億單。未來伴隨即時配送服務(wù)價值進(jìn)一步凸顯，預(yù)計2026年，即時配送服務(wù)行業(yè)訂單規(guī)模將接近千億量級，達(dá)到957.8億單，2021年-2026年年復(fù)合增速為28.0%，行業(yè)整體仍處于快速發(fā)展路線上。

根據(jù)市場調(diào)研數(shù)據(jù)分析，2019-2021年重點(diǎn)省市食材配送市場中，山東省、廣東省、江蘇省位居全國前三，2021年前三省份配送市場規(guī)模分別為1102.4、1100.6、971.2億元，吉林省食材配送市場規(guī)模為224億元。

根據(jù)市場調(diào)研數(shù)據(jù)分析，2019-2021年重點(diǎn)城市食材配送市場中，北京市、上海市、廣州市、深圳市位居全國前四，2021年前四城市配送市場規(guī)模分別為226.92、242、217.4、221.2億元億元，吉林省長春市食材配送市場規(guī)模為60.2億元。

根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)統(tǒng)計，2021年食材配送區(qū)域市場分布中，京津冀地區(qū)、環(huán)渤海地區(qū)、長三角地區(qū)占比分別為8.6%、6.1%、11.8%，珠三角地區(qū)、成渝地區(qū)及其他地區(qū)占比分別為10.5%、7.5%、55.50%。

根據(jù)市場調(diào)研數(shù)據(jù)分析，2019-2021年重點(diǎn)城市食材配送市場中，北京市、上海市、廣州市、深圳市位居全國前四，2021年前四城市配送市場規(guī)模分別為226.92、242、217.4、221.2億元億元，吉林省長春市食材配送市場規(guī)模為60.2億元。

當(dāng)前，我國生鮮市場交易規(guī)模達(dá)1.91萬億，同比增長7%，且自2013年以來持續(xù)保持6%以上的增長，2019年生鮮市場交易規(guī)模約達(dá)2萬億。隨著國內(nèi)信息化程度的不斷提升，以及越來越多的80后、90后紛紛開始組建了自己的家庭，尤其是懶人市場經(jīng)濟(jì)規(guī)模的逐漸擴(kuò)大，這些人每天忙于上班之后，去超市、菜市場購買生鮮產(chǎn)品的頻率也越來越低，他們對于生鮮電商的接受度、認(rèn)可度也比較高。

在TO B的市場里，隨著城鎮(zhèn)化的發(fā)展和社會分工的細(xì)化，為企業(yè)、事業(yè)單位食堂/餐廳配送食材獲得了越來越多的青睞。相信從事生鮮食材配送的企業(yè)，總會有一些企業(yè)客戶、大型連鎖企業(yè)、行政事業(yè)單位這樣的合作單位。

雖然目前生鮮電商的滲透率還不高，但生鮮電商的用戶黏性正穩(wěn)步提升，線上購買生鮮產(chǎn)品的習(xí)慣逐漸養(yǎng)成。未來，生鮮電商的發(fā)展空間還很巨大，而進(jìn)口生鮮市場更需大力開發(fā)，有志于此的進(jìn)口商可布局現(xiàn)在，以搶占先機(jī)。

食材配送行業(yè)市場機(jī)遇分析

生鮮電商現(xiàn)有前置倉模式、到店+到家模式、社區(qū)模式(社區(qū)門店、社區(qū)拼團(tuán)等)和傳統(tǒng)電商模式等四種模式。目前，前置倉模式和到店+到家模式的電商App占據(jù)了生鮮電商AppTop10的前5名：每日優(yōu)鮮、永輝生活、盒馬、大潤發(fā)優(yōu)鮮、叮咚買菜，發(fā)展形勢良好;社區(qū)模式主要從二三線城市展開，未來會有一席之地。而其廣闊前景已吸引了巨頭們的關(guān)注：阿里直接下場自建生鮮電商;騰訊主要通過與京東、永輝超市和美團(tuán)合作參與生鮮市場布局。

作為一個新興產(chǎn)業(yè)，餐飲食材配送行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)體系還不夠完善。但是，近年來，一些專業(yè)機(jī)構(gòu)如中國烹飪協(xié)會、中國餐飲商品協(xié)會等已經(jīng)開始關(guān)注食材配送行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)問題，而一些規(guī)范性文件也正在逐步出臺。這些規(guī)范的建立無疑將會為食材配送行業(yè)提供更多的發(fā)展方向和規(guī)劃。

總體來說，餐飲食材配送行業(yè)的前景是十分廣闊的。尤其在當(dāng)前社會食品安全問題備受關(guān)注的情況下，食材配送行業(yè)正面臨著更為廣闊的市場需求和發(fā)展機(jī)遇。雖然這個行業(yè)尚處于起步階段，但相信隨著國家政策、科技創(chuàng)新以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的不斷推進(jìn)，餐飲食材配送行業(yè)將迎來更加廣泛的發(fā)展前景，成為餐飲產(chǎn)業(yè)中的一個重要環(huán)節(jié)。

我國餐飲百強(qiáng)的年收入為2000多億元，占總量的5.04%;團(tuán)餐10強(qiáng)營業(yè)收入550億元，占總量的1.4%。這對我國餐飲和團(tuán)餐企業(yè)而言是前所未有的機(jī)遇。而餐飲和團(tuán)餐市場的發(fā)展也必將團(tuán)餐和食材配送市場的發(fā)展，餐飲和團(tuán)餐市場結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變也必將帶動食材配送市場結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變。

數(shù)字化時代的來臨，傳統(tǒng)的食材配送企業(yè)該如何利用數(shù)字化時代帶來優(yōu)勢幫助企業(yè)更好地適應(yīng)時代，同時也能利用數(shù)字化時代更好地運(yùn)營企業(yè)，做到轉(zhuǎn)型數(shù)字化賦能模式。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機(jī)會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2023-2028年中國食材配送行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》。

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  2023-2028年中國食材配送行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告

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