牛奶行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)現(xiàn)狀 2023牛奶行業(yè)產(chǎn)量分析

• 周迅 2023年10月24日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 481 25
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盡管近些年來國(guó)內(nèi)奶牛數(shù)量下降，但是得益于引用國(guó)外各類型黑白奶公牛與各省、自治區(qū)、直轄市的本地母牛雜交選育而成的黑白花奶牛，我國(guó)奶牛單產(chǎn)奶量得到提升。黑白花奶?，F(xiàn)已經(jīng)是我國(guó)特有的乳牛品種，并已遍布全國(guó)，成為我國(guó)產(chǎn)乳量最高、數(shù)量最多、分布最廣的奶牛品種，

牛奶是從雌性奶牛身上所擠出來的乳汁，是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為白色血液。牛奶為均勻流體，有牛乳固有風(fēng)味，口感甘醇，具有補(bǔ)充蛋白質(zhì)、補(bǔ)鈣、鎮(zhèn)靜安神等功效。

從奶源分布情況來看，我國(guó)奶源分布格局相對(duì)穩(wěn)定，主要集中在六大黃金奶源帶，分別是內(nèi)蒙古奶源帶、新疆奶源帶、河北奶源帶、東北奶源帶、四川奶源帶與濟(jì)南奶源帶。其中，內(nèi)蒙古、新疆、河北和東北奶源占據(jù)了全國(guó)大部分市場(chǎng)份額，分布集中且競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)較強(qiáng)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年牛奶行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》顯示：

牛奶行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)現(xiàn)狀 2023牛奶行業(yè)產(chǎn)量分析

牛奶是牛乳的俗稱，其營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化吸收、物美價(jià)廉、食用方便，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。牛奶產(chǎn)業(yè)鏈來看，其上游主要為飼料行業(yè)及奶牛養(yǎng)殖行業(yè);中游為牛奶的生產(chǎn)、加工及供應(yīng)，其中生產(chǎn)加工出來的牛奶主要可分為生鮮奶(原奶)、消毒鮮奶(巴氏奶)和滅菌奶(常溫奶)三大類;下游則主要是經(jīng)過商超、便利店、酒店餐飲、電商平臺(tái)等銷售渠道到終端消費(fèi)者。

消費(fèi)升級(jí)的到來使得國(guó)民健康意識(shí)的日益普及，特別是在后疫情時(shí)代，隨著人們對(duì)健康意識(shí)增強(qiáng)，許多人更喜歡喝營(yíng)養(yǎng)更高，口感更好的巴氏奶。而且冷鏈物流發(fā)展使得巴氏奶區(qū)域性減弱，今年我國(guó)中共中央、國(guó)務(wù)院、交通運(yùn)輸部等均出臺(tái)相關(guān)政策文件支持我國(guó)冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展，推動(dòng)冷鏈物流服務(wù)網(wǎng)絡(luò)向農(nóng)村延伸，完善產(chǎn)銷冷鏈運(yùn)輸設(shè)施網(wǎng)絡(luò)。這對(duì)我國(guó)巴氏奶市場(chǎng)來說無疑是一大利好因素。未來,隨著我國(guó)人們消費(fèi)升級(jí)，對(duì)食物追求的提高，以及國(guó)內(nèi)冷鏈物流行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)更高，口感更好的巴氏奶市場(chǎng)份額將會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)。

近兩年低溫巴氏奶熱度越來越高，也有越來越多的乳企加入到了低溫鮮奶市場(chǎng)中。隨著入局乳企的增加，低溫巴氏奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)變得十分激烈，對(duì)此不少乳企都在進(jìn)一步加碼低溫市場(chǎng)。

盡管近些年來國(guó)內(nèi)奶牛數(shù)量下降，但是得益于引用國(guó)外各類型黑白奶公牛與各省、自治區(qū)、直轄市的本地母牛雜交選育而成的黑白花奶牛，我國(guó)奶牛單產(chǎn)奶量得到提升。黑白花奶?，F(xiàn)已經(jīng)是我國(guó)特有的乳牛品種，并已遍布全國(guó)，成為我國(guó)產(chǎn)乳量最高、數(shù)量最多、分布最廣的奶牛品種，這也使我國(guó)奶牛單產(chǎn)奶被動(dòng)拉升，牛奶生產(chǎn)效率也在不斷提升，牛奶產(chǎn)量也得到增長(zhǎng)。我國(guó)牛奶產(chǎn)量來看，自2017年開始國(guó)內(nèi)牛奶產(chǎn)量開始逐年提升，2017年我國(guó)牛奶產(chǎn)量約為3038.62萬噸;到2021年中國(guó)牛奶產(chǎn)量達(dá)到3683萬噸，較上一年同比增長(zhǎng)7.1%。另外，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，今年上半年，我國(guó)牛奶產(chǎn)量同比增長(zhǎng)8.4%，可以看出當(dāng)前我國(guó)牛奶行業(yè)市場(chǎng)供給仍然持續(xù)保持著良好增產(chǎn)勢(shì)頭。

蒙牛集團(tuán)發(fā)布調(diào)價(jià)函稱，將于12月6日起，對(duì)旗下部分產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，原因?yàn)樵o料價(jià)格上漲。

消費(fèi)承壓與成本承壓下，行業(yè)龍頭的穩(wěn)定市場(chǎng)地位更加明顯。疫情的持續(xù)使得國(guó)內(nèi)牛奶消費(fèi)明顯增長(zhǎng)，隨著伊利、蒙牛等乳企快速入場(chǎng)，國(guó)內(nèi)低溫鮮奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)迅速進(jìn)入白熱化階段。

隨著近年來我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，居民收入水平的提升，極大的促進(jìn)了我國(guó)居民消費(fèi)意愿及能力的增長(zhǎng)。牛奶作為居民日常飲食中重要的組成部分，隨著人們消費(fèi)的增長(zhǎng)，行業(yè)也將迎來更廣闊的發(fā)展空間。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)居民人均食品煙酒支出達(dá)7178元，同比增長(zhǎng)12.2%。

數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，兩大乳企的低溫鮮奶業(yè)務(wù)均快速增長(zhǎng)，伊利低溫鮮奶業(yè)務(wù)市場(chǎng)份額提升了5.7%，核心品牌金典、伊利等低溫鮮奶產(chǎn)品收入增速超200%。蒙牛的低溫鮮奶收入同比增長(zhǎng)超過120%，市場(chǎng)份額提高到13.1%。

過去我國(guó)奶牛養(yǎng)殖主要以小規(guī)模散戶養(yǎng)殖為主，行業(yè)監(jiān)管難度較大，相關(guān)安全事故頻發(fā)。隨著我國(guó)對(duì)奶制品安全意識(shí)的提升及奶牛監(jiān)管力度的不斷提升，推動(dòng)奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展，使得大量小規(guī)模散戶被取締，奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；潭炔粩嗵嵘?，奶牛數(shù)量也有所下降。而隨著行業(yè)規(guī)?；潭鹊耐七M(jìn)，奶牛數(shù)量開始逐漸回升。具體來看，2021年我國(guó)奶牛數(shù)量為620萬頭，同比增長(zhǎng)0.8%。

區(qū)域乳企低溫鮮奶也不甘示弱，光明乳業(yè)堅(jiān)持新鮮深耕長(zhǎng)三角，前三季度液態(tài)奶+20%，其中低溫鮮奶和低溫酸奶占比最大。新乳業(yè)低溫鮮奶前三季度達(dá)到 40%高增長(zhǎng)，3Q 同比受疫情影響基本消除依舊保持 25%高增速。

本報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及牛奶專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

對(duì)我國(guó)牛奶行業(yè)作了詳盡深入的分析，為牛奶產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資機(jī)會(huì)。為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)銀行信貸部門也具有極大的參考價(jià)值。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年牛奶行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》。

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  2023-2028年牛奶行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告

  牛奶是從雌性奶牛身上所擠出來的乳汁，是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為白色血液。牛奶為均勻流體，有牛乳固有風(fēng)味，口感甘醇，具有補(bǔ)充蛋白質(zhì)、補(bǔ)鈣、鎮(zhèn)靜安神等功效。從奶源分布情況來看，我國(guó)...

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