首批生態(tài)井礦鹽獲認(rèn)證 食鹽行業(yè)市場供需趨勢分析

• 吳澳燕 2023年11月30日 來源：經(jīng)濟(jì)日報(bào) 599 34
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中國是全球原鹽產(chǎn)能和產(chǎn)量最大的國家。2022年，中國制鹽產(chǎn)能11094萬噸，產(chǎn)量約9775萬噸，其中井礦鹽產(chǎn)量約5972萬噸，占61.1%。

中國是全球原鹽產(chǎn)能和產(chǎn)量最大的國家。2022年，中國制鹽產(chǎn)能11094萬噸，產(chǎn)量約9775萬噸，其中井礦鹽產(chǎn)量約5972萬噸，占61.1%。

生態(tài)井礦鹽產(chǎn)品是我國食鹽產(chǎn)品中的高質(zhì)量產(chǎn)品，在生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品品質(zhì)、環(huán)境保護(hù)等方面均有著高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)要求，是從資源屬性、能源屬性、環(huán)境屬性、品質(zhì)屬性、科技屬性、高質(zhì)量發(fā)展屬性等方面進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)和認(rèn)證打造的食鹽好產(chǎn)品。

日前，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)指導(dǎo)，中國輕工業(yè)質(zhì)量認(rèn)證中心、中國輕工業(yè)信息中心主辦的“中國‘生態(tài)井礦鹽’認(rèn)證新聞發(fā)布會(huì)”舉行，首批生態(tài)井礦鹽獲得認(rèn)證。

《生態(tài)井礦鹽評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了相關(guān)食鹽產(chǎn)品的資源、能源、環(huán)境、品質(zhì)、科技、高質(zhì)量發(fā)展等方面屬性。依照標(biāo)準(zhǔn)，生態(tài)井礦鹽的生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)采用獨(dú)立生產(chǎn)線，不使用阻垢劑，不添加亞鐵氰化鉀并限定使用食品添加劑，產(chǎn)地環(huán)境生態(tài)良好，環(huán)境保護(hù)指標(biāo)須達(dá)標(biāo)，采鹵用水為地表水Ⅲ類或地下水Ⅲ類且不得檢出陰離子表面活性劑，綜合資源利用要達(dá)到國家先進(jìn)水平，產(chǎn)品品質(zhì)指標(biāo)應(yīng)超過《食用鹽》(GB/T5461)中優(yōu)級(jí)品指標(biāo)要求等。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國食鹽市場深度調(diào)查研究報(bào)告》顯示：

食用鹽，從分類上來說有井鹽、海鹽、池鹽、巖鹽等，從所含成分上來看包括了鐵、鈣、鋅、鉀、鈉、碘等多種營養(yǎng)元素，人們用的食鹽是鹽類的一種，是指富含鈉的鹽類，也就是氯化鈉。鹽也是人體不能缺乏的重要元素，有調(diào)節(jié)人體活動(dòng)的作用。

在行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中，食鹽的上游為海鹽、湖鹽等原鹽生產(chǎn)企業(yè)，中游為食鹽制造業(yè)，其中蘇鹽井神、魯銀投資、云南能投等為食鹽行業(yè)的上市重點(diǎn)企業(yè)，下游主要是通過經(jīng)銷商、超市、電商等銷售渠道賣給消費(fèi)者。

食鹽行業(yè)市場供需趨勢分析

全國鹽產(chǎn)能12062萬噸，其中海鹽占比29.00%，湖鹽占比13.90%，井礦鹽占比57.10%;原鹽產(chǎn)量9775萬噸，其中海鹽占比21.74%，湖鹽占比17.17%，井礦鹽占比61.09%。食鹽產(chǎn)能5000萬噸，近年食鹽產(chǎn)量和消費(fèi)量維持在1200萬噸左右。

從地域分布來看，我國湖鹽產(chǎn)能分布從山西省往西直至新疆、西藏一帶，世界第二的羅布泊鹽湖和第三的青海鹽湖，都是典型的湖鹽代表。海鹽則主要集中在遼寧往南直至江蘇一帶的沿海地區(qū)。四大產(chǎn)鹽基地長蘆鹽區(qū)、遼東灣鹽區(qū)、萊州灣鹽區(qū)、淮鹽產(chǎn)區(qū)便集中于此。井礦鹽則主要分布在河南、湖北、湖南、江西幾個(gè)中部地區(qū)的省份以及西南地區(qū)的四川、云南等省份。

中國三大鹽種的產(chǎn)能產(chǎn)量足以滿足全國人民的用鹽需求。根據(jù)市場需要，食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)隨時(shí)可以將原鹽加工成食鹽;食鹽定點(diǎn)批發(fā)企業(yè)也有能力保障產(chǎn)品配送。

從行業(yè)競爭格局來看，目前中國制鹽產(chǎn)能最大的企業(yè)為中鹽集團(tuán)，其食鹽產(chǎn)能超過1000萬噸/年，其次為蘇鹽井神，神擁有鹽產(chǎn)品產(chǎn)能529萬噸/年。整體來看，中國制鹽企業(yè)競爭激烈，市場呈現(xiàn)“多、小、散、弱”格局，行業(yè)集中度不高，具有核心競爭力的企業(yè)集團(tuán)不多。

從行業(yè)環(huán)境看，全國食鹽市場活力日漸增強(qiáng)，食鹽產(chǎn)品不斷豐富，食鹽消費(fèi)結(jié)構(gòu)走向多品種、多樣化，終端食鹽價(jià)格相對穩(wěn)定;人們對健康飲食要求標(biāo)準(zhǔn)的提高促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)，綠色、天然的高端海鹽產(chǎn)品受到人們青睞;純堿需求旺盛拉動(dòng)原鹽價(jià)格上漲，工業(yè)鹽價(jià)格處于高位態(tài)勢;市場化步伐加快，企業(yè)間兼并重組使行業(yè)集中度進(jìn)一步提高。

我國小包食鹽市場規(guī)模常年穩(wěn)定在 500 萬噸左右，一方面需要不斷擴(kuò)大存量市場優(yōu)勢，搶占市場份額;另一方面也需要共同加速行業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展，提升中高端食鹽的銷售和推廣，共創(chuàng)一個(gè)高品質(zhì)、前景廣闊的食鹽市場。

在擴(kuò)大內(nèi)需、刺激消費(fèi)等政策引導(dǎo)下，社會(huì)消費(fèi)能力穩(wěn)步提升。消費(fèi)群體迭代，消費(fèi)模式、消費(fèi)觀念升級(jí)給國內(nèi)中高端食用鹽和日化鹽營銷帶來了新的機(jī)遇，消費(fèi)者愿意為品質(zhì)更好、更健康的消費(fèi)品買單。

“吃得安全、吃得營養(yǎng)、吃得健康”成為人民群眾對美好生活的基本訴求，這樣的消費(fèi)需求對食鹽行業(yè)提出了更高、更嚴(yán)的品質(zhì)要求。生態(tài)井礦鹽在生產(chǎn)上采用新技術(shù)，探索出新路徑。在優(yōu)良生態(tài)環(huán)境下，用先進(jìn)技術(shù)減少化學(xué)添加的生產(chǎn)過程，實(shí)行全生命周期的安全質(zhì)量管控，通過對生態(tài)環(huán)境、能源的保護(hù)，大幅提升產(chǎn)品品質(zhì)水平，其氯化鈉含量、水不溶物、硫酸根含量以及砷、鉛、鎘、汞污染物的限量值等指標(biāo)要求均優(yōu)于或嚴(yán)于國標(biāo)的指標(biāo)要求，其中氯化鈉實(shí)際含量可穩(wěn)定達(dá)到99.7%以上。

隨著消費(fèi)者對食品安全和健康的關(guān)注不斷增強(qiáng)，生態(tài)鹽已經(jīng)成為鹽行業(yè)“提品質(zhì)”的重要發(fā)展方向。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動(dòng)權(quán)。

想要了解更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國食鹽市場深度調(diào)查研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國食鹽市場深度調(diào)查研究報(bào)告

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