沙棘加工成多地“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)” 沙棘產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景分析

• 吳澳燕 2023年12月4日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1437 95
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全球約有51個(gè)國(guó)家分布有沙棘林，主要分布在歐、亞、美、非地區(qū)。我國(guó)是世界上天然沙棘資源最豐富的國(guó)家，也是人工種植沙棘面積最大的國(guó)家，全國(guó)沙棘林面積總計(jì)1910.44萬(wàn)畝，其中人工沙棘林面積達(dá)1058.35萬(wàn)畝，占全國(guó)沙棘林總面積的55%。

余甘子、刺梨、沙棘、桑葚、鈣果(歐李)、越桔、樹莓、香榧、野山葡萄、酸棗、黑莓、野薔薇等均屬于第三代水果。

相較于前兩代水果，多數(shù)第三代水果個(gè)頭較小，口感具有酸、澀、苦的獨(dú)特口感而難以鮮食。雖然第三代水果在豐產(chǎn)性、適口性等方面大多表現(xiàn)出一定的不足，但在營(yíng)養(yǎng)成分、保健功效、天然風(fēng)味、無(wú)污染等方面又占有明顯優(yōu)勢(shì)，這就決定了第三代水果在“綠色”食品和營(yíng)養(yǎng)保健加工食品開發(fā)方面更有前景。

沙棘，是胡頹子科屬落葉性灌木果實(shí)。分布于中國(guó)華北、西北、西南等地，常生長(zhǎng)于海拔800-3600米溫帶地區(qū)向陽(yáng)的山嵴、谷地、干涸河床地或山坡，多礫石或沙質(zhì)土壤或黃土上。其特性是耐旱、抗風(fēng)沙，可以在鹽堿化土地上生存，因此被廣泛用于水土保持;中國(guó)西北部大量種植沙棘，用于沙漠綠化。

沙棘在中國(guó)具有悠久的沙棘藥用歷史，沙棘的根、莖、葉、花、果、籽，均可入藥，特別是其果實(shí)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，且維生素含量高，享有“維生素c之王”的美稱。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，沙棘有解除疲勞、增強(qiáng)記憶力、抗衰老、增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力、軟化心腦血管等功效。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)第三代水果行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

全球約有51個(gè)國(guó)家分布有沙棘林，主要分布在歐、亞、美、非地區(qū)。我國(guó)是世界上天然沙棘資源最豐富的國(guó)家，也是人工種植沙棘面積最大的國(guó)家，全國(guó)沙棘林面積總計(jì)1910.44萬(wàn)畝，其中人工沙棘林面積達(dá)1058.35萬(wàn)畝，占全國(guó)沙棘林總面積的55%。

我國(guó)年加工利用沙棘果實(shí)8—10萬(wàn)噸，各類沙棘產(chǎn)業(yè)年總產(chǎn)值240—260億元。沙棘已成為我國(guó)西北、華北、東北和西南等地區(qū)改善生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興、增進(jìn)民生福祉的優(yōu)良樹種資源。

我國(guó)沙棘產(chǎn)業(yè)起步于20世紀(jì)80年代，從2000年開始快速發(fā)展。近年來，我國(guó)對(duì)沙棘果汁、油脂、黃酮等成分的研究和利用不斷加強(qiáng)，沙棘新產(chǎn)品陸續(xù)投入市場(chǎng)，沙棘相關(guān)產(chǎn)業(yè)持續(xù)壯大，為促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和群眾增收致富開辟了一條新路。

以沙棘提取物產(chǎn)品為例，2016—2019年，我國(guó)僅此類產(chǎn)品的銷售收入由5.6億元增長(zhǎng)到21億元 ，其中沙棘籽油和沙棘果油市場(chǎng)需求旺盛，產(chǎn)品供不應(yīng)求;沙棘果粉作為新興功能產(chǎn)品添加劑或原輔料，市場(chǎng)需求量增長(zhǎng)迅速。在食品加工方面，沙棘是多種食品和酒類的原料之一;在醫(yī)藥保健方面，沙棘制劑具有養(yǎng)胃健脾、祛痰利肺、活血化瘀等功效，被用于治療心腦血管疾病、燒燙傷、刀傷及凍傷等。

沙棘產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景分析

在眾多小眾水果中，沙棘是頗為“特殊”的存在，根莖生長(zhǎng)在貧瘠、荒涼的土地，結(jié)出的果實(shí)小而酸，怎么看似乎都不具備“網(wǎng)紅”潛質(zhì)。但在市場(chǎng)上，近年來沙棘硬是以實(shí)力，打出屬于自己的招牌，一路突圍、備受歡迎、頗為暢銷，就連海底撈都推出了紅極一時(shí)的沙棘鍋底，沙棘這種水果，正在迎來屬于它的、小眾產(chǎn)品的“春天”。

從消費(fèi)需求來看，隨著健康飲品需求的逐年增加，更天然和更健康的飲品成為年輕消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)，因此健康需求促使消費(fèi)者主動(dòng)搜索相關(guān)產(chǎn)品;從市場(chǎng)培育來看，低糖、零添加、低脂的宣傳在消費(fèi)者腦海中植入了“天然的就是健康的”概念，于是產(chǎn)量低、生長(zhǎng)環(huán)境苛刻、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的沙棘飲料，很容易與消費(fèi)者形成共鳴。

從2021年開始，位于內(nèi)蒙古、吉林、黑龍江和新疆等地人工種植的約90萬(wàn)畝大果沙棘經(jīng)濟(jì)林開始進(jìn)入結(jié)果期，每年新增可采摘鮮果量為10萬(wàn)—20萬(wàn)噸，并且將以每年10%—20%的速度增長(zhǎng)。這意味著沙棘飲料原材料供應(yīng)越來越充足，原材料成本降低，這將吸引更多的企業(yè)建立工廠。

沙棘原漿是目前最常見的沙棘產(chǎn)品，也是幾乎所有沙棘加工企業(yè)的主打產(chǎn)品。新疆匯源食品飲料有限公司生產(chǎn)的4種沙棘產(chǎn)品中，沙棘原漿銷量較高，去年銷售了2萬(wàn)多箱。

在甘肅省華池縣甘農(nóng)生物科技有限公司的在廠房生產(chǎn)流水線上，新鮮的沙棘飲品依次通過殺菌、自動(dòng)灌裝、流水線上工人們嫻熟的包裝后進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。公司負(fù)責(zé)人介紹，沙棘產(chǎn)業(yè)已成為華池縣鄉(xiāng)村全面振興的“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”。

目前全國(guó)沙棘企業(yè)大約有3200家，年加工各類沙棘制品10萬(wàn)多噸，其中沙棘加工企業(yè)200多家，年產(chǎn)值約70億元。隨著果實(shí)產(chǎn)量的增加，沙棘飲料的產(chǎn)量也會(huì)增加，而這將有利于品牌將更多的產(chǎn)品鋪向市場(chǎng)。

沙棘種植面積擴(kuò)大和多地進(jìn)入結(jié)果期，消費(fèi)需求推動(dòng)健康飲品發(fā)展，新品牌入局帶來了新營(yíng)銷方式、老品牌借助新渠道走進(jìn)更多消費(fèi)者，適宜的價(jià)格帶為消費(fèi)者提供了可復(fù)購(gòu)的基礎(chǔ)，多場(chǎng)景的打造讓消費(fèi)者有了寬松的場(chǎng)景選擇等。

對(duì)于沙棘飲料來說，逐漸起色的市場(chǎng)環(huán)境并不意味著品牌可以輕松應(yīng)對(duì)，相反已入局企業(yè)要尋找適合自己的優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建品牌護(hù)城河，畢竟在加工環(huán)節(jié)沙棘飲料壁壘不高，這意味著企業(yè)需要通過不斷創(chuàng)新來保持產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。

布局線下市場(chǎng)是沙棘品牌快速擴(kuò)展的關(guān)鍵，雖然線上能夠聚集大量流量，但線下才是復(fù)購(gòu)的主力，尤其當(dāng)新品牌入局，線上的競(jìng)爭(zhēng)極為激烈，因此及時(shí)布局線下渠道，尋找合適的經(jīng)銷商和零售場(chǎng)景是決定沙棘品牌能否快速跑出來的關(guān)鍵。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

想要了解更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)第三代水果行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)第三代水果行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告

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