水產(chǎn)品行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查 水產(chǎn)品行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)分析2024

• 黃文玉 2024年1月3日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 中國(guó)海關(guān) 中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒 304 12
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水產(chǎn)食品營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味各異。低值魚類和加工廢棄物等制成的魚粉、濃魚汁等是重要的蛋白質(zhì)飼料。利用水產(chǎn)動(dòng)植物制成的蛋白質(zhì)水鮮產(chǎn)品，如油脂、膠類、維生素、激素和其他制品，是有多種用途的化工、醫(yī)藥用品。

2024年1月1日海關(guān)總署公告，根據(jù)中國(guó)法律法規(guī)和中華人民共和國(guó)海關(guān)總署與文萊達(dá)魯薩蘭國(guó)初級(jí)資源和旅游部有關(guān)文萊輸華養(yǎng)殖水產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫要求規(guī)定，即日起，允許符合相關(guān)要求的文萊養(yǎng)殖水產(chǎn)品進(jìn)口。

水產(chǎn)品是海洋和淡水漁業(yè)生產(chǎn)的水產(chǎn)動(dòng)植物產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品的總稱。全面分析和準(zhǔn)確評(píng)估國(guó)內(nèi)外的水產(chǎn)品市場(chǎng)，建立健全我國(guó)的水產(chǎn)品市場(chǎng)體系，促進(jìn)我國(guó)的水產(chǎn)品流通，對(duì)促進(jìn)我國(guó)漁業(yè)生產(chǎn)和漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有著重要作用，進(jìn)而會(huì)促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)漁民增收。包括：(1) 捕撈和養(yǎng)殖生產(chǎn)的魚、蝦、蟹、貝、藻類、海獸等鮮活品;(2)經(jīng)過冷凍、腌制、干制、熏制、熟制、罐裝和綜合利用的加工產(chǎn)品。水產(chǎn)食品營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味各異。低值魚類和加工廢棄物等制成的魚粉、濃魚汁等是重要的蛋白質(zhì)飼料。利用水產(chǎn)動(dòng)植物制成的蛋白質(zhì)水鮮產(chǎn)品，如油脂、膠類、維生素、激素和其他制品，是有多種用途的化工、醫(yī)藥用品。

水產(chǎn)品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈而言，涵蓋水產(chǎn)生產(chǎn)、流通、加工等多項(xiàng)環(huán)節(jié)。上游涉及水產(chǎn)養(yǎng)殖(包括苗種、水產(chǎn)飼料等)與水產(chǎn)捕撈(包括漁具、漁船等)等相關(guān)行業(yè);中游為水產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)，可流通至水產(chǎn)品加工、餐飲領(lǐng)域或者直接銷售至個(gè)人消費(fèi)者手中。

水產(chǎn)品行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查分析

相比較其他肉類，水產(chǎn)品具有高蛋白、低脂肪特性，所提供的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白對(duì)于營(yíng)養(yǎng)供給和維持膳食平衡更為重要。水產(chǎn)品作為低脂且優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食物，還含有豐富的人體所需微量元素，符合現(xiàn)代人健康養(yǎng)生的生活需求，因此越來越廣大消費(fèi)者的喜愛。2017年至2021年，我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)，2021年我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量為6690.29萬(wàn)噸，較上一年度增長(zhǎng)了2.16%。

數(shù)據(jù)顯示，2022年全國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量6865.91萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)2.62%，近20年年復(fù)合增長(zhǎng)率為2.78%，保持穩(wěn)定增長(zhǎng)趨勢(shì)。水產(chǎn)品可以經(jīng)過加工環(huán)節(jié)制成魚粉、魚油、魚肝油等產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈鏈條，水產(chǎn)品加工和綜合利用是漁業(yè)生產(chǎn)的延續(xù)，是實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)增值增效的有效途徑。2022年，中國(guó)水產(chǎn)品加工量2147.79萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.07%。

目前，我國(guó)水產(chǎn)品養(yǎng)殖企業(yè)多以分散的個(gè)體經(jīng)營(yíng)模式為主，規(guī)模化的大型企業(yè)較少，市場(chǎng)集中度較低。但隨著農(nóng)村勞動(dòng)人口的減少，以及我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)化、技術(shù)化要求不斷升高，我國(guó)水產(chǎn)品行業(yè)的集約化程度也將有所提升。我國(guó)的大型水產(chǎn)品企業(yè)大多以海洋產(chǎn)品為主，其業(yè)務(wù)銷售范圍都遍及國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷多國(guó)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年水產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

按出產(chǎn)環(huán)境可將水產(chǎn)品分為海水產(chǎn)品和淡水產(chǎn)品兩大類;其中，2022年的中國(guó)海水產(chǎn)品產(chǎn)量為3459.53萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.13%，淡水產(chǎn)品產(chǎn)量則是3406.38萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.13%，海水產(chǎn)品與淡水產(chǎn)品的產(chǎn)量比例為50.4∶49.6。此外，2022年的水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)量、捕撈產(chǎn)量分別為5565.46萬(wàn)噸、1300.45萬(wàn)噸，同比增速分別為3.17%、0.35%，養(yǎng)殖產(chǎn)品與捕撈產(chǎn)品的產(chǎn)量比例為81.1∶18.9。越來越多的中國(guó)人開始把營(yíng)養(yǎng)性需求作為食品消費(fèi)的第一需要，水產(chǎn)品的消費(fèi)比重上升是大勢(shì)所趨。2022年，全國(guó)水產(chǎn)品人均占有量48.63千克(全國(guó)人口數(shù)為141175萬(wàn)人)，比上年增加1.27千克、增長(zhǎng)2.68%。

國(guó)聯(lián)水產(chǎn)的產(chǎn)品豐富程度相對(duì)較高，既包括了淡水魚類、小龍蝦等淡水水產(chǎn)品，也包括了鱈魚、帝王蟹等海水水產(chǎn)品，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美等海外國(guó)家。好當(dāng)家、獐子島、ST東洋則主要以海參等海珍品的養(yǎng)殖和加工為主，其銷售市場(chǎng)除了國(guó)內(nèi)以外，日本、韓國(guó)、東南亞都是其重要布局區(qū)域。中水漁業(yè)、中魯B、開創(chuàng)國(guó)際主要以海洋捕撈業(yè)或遠(yuǎn)洋捕撈業(yè)為主，其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中最重要的海產(chǎn)品是金槍魚，隨著消費(fèi)者消費(fèi)能力的增強(qiáng)，金槍魚的市場(chǎng)需求不斷增多，市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容。大湖股份則主要以淡水產(chǎn)品為主，以長(zhǎng)沙、華南兩大運(yùn)營(yíng)中心為焦點(diǎn)，聚焦大灣區(qū)、長(zhǎng)三角等重點(diǎn)區(qū)域，向全國(guó)范圍輻射。

水產(chǎn)品行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)分析

據(jù)海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)，2022年我國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口總量1023.28萬(wàn)噸、進(jìn)出口總額467.38億美元;凈進(jìn)口量達(dá)到271萬(wàn)噸，貿(mào)易逆差為6.75億美元。其中，出口量376.30萬(wàn)噸，同比下降0.99%，出口額230.31億美元，同比增長(zhǎng)5.04%;進(jìn)口量646.98萬(wàn)噸、進(jìn)口額237.06億美元，同比分別增長(zhǎng)12.57%和31.53%。

2023年1-10月中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)口數(shù)量為413萬(wàn)噸，相比2022年同期增長(zhǎng)了49萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.8%;進(jìn)口金額為1653238.2萬(wàn)美元，相比2022年同期增長(zhǎng)了57434.8萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)3.7%。2023年10月中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)口數(shù)量為44萬(wàn)噸;進(jìn)口金額為157783.2萬(wàn)美元。2023年1-10月中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)口均價(jià)為4003美元/噸，2022年1-10月水產(chǎn)品進(jìn)口均價(jià)為4384.08美元/噸。2023年10月中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)口均價(jià)為3585.98美元/噸。2023年10月中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)口數(shù)量為44萬(wàn)噸，相比2022年同期增長(zhǎng)了6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)14.7%;進(jìn)口金額為157783.2萬(wàn)美元，相比2022年同期減少了28858.3萬(wàn)美元，同比下降15.4%;進(jìn)口均價(jià)為3585.98美元/噸。

2023年1-10月中國(guó)水產(chǎn)品出口數(shù)量為299萬(wàn)噸，相比2022年同期減少了3萬(wàn)噸，同比下降1.2%;出口金額為1631479萬(wàn)美元，相比2022年同期減少了232817.7萬(wàn)美元，同比下降12.5%。2023年10月中國(guó)水產(chǎn)品出口數(shù)量為34萬(wàn)噸;出口金額為168086.8萬(wàn)美元。2023年1-10月中國(guó)水產(chǎn)品出口均價(jià)為5456.45美元/噸，2022年1-10月水產(chǎn)品出口均價(jià)為6173.17美元/噸。2023年10月中國(guó)水產(chǎn)品出口均價(jià)為4943.73美元/噸。2023年10月中國(guó)水產(chǎn)品出口數(shù)量為34萬(wàn)噸，相比2022年同期增長(zhǎng)了2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.5%;出口金額為168086.8萬(wàn)美元，相比2022年同期減少了18180.1萬(wàn)美元，同比下降9.7%;出口均價(jià)為4943.73美元/噸。

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