2024中國(guó)大豆加工行業(yè)發(fā)展概況及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析

• 吳澳燕 2024年3月15日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1346 88
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我國(guó)是全球最大的大豆加工國(guó)，從目前食用油的消費(fèi)需求看，正常年景下我國(guó)大約每年需要加工1.4億萬(wàn)噸油料，其中大豆榨油加工量約為1億噸。

在我國(guó)統(tǒng)計(jì)口徑中，大豆屬于糧食范疇;在國(guó)際上，糧食單指谷物，大豆則是油料和飼料來(lái)源。在我國(guó)幾大糧食作物中，水稻、小麥、玉米均實(shí)現(xiàn)了相當(dāng)高的自給率，唯獨(dú)大豆85%的消費(fèi)量要靠進(jìn)口，已成為我國(guó)進(jìn)口量最大的農(nóng)產(chǎn)品。

我國(guó)大豆面積達(dá)1.57億畝，同比增345.1萬(wàn)畝，其中高油高產(chǎn)大豆面積2000多萬(wàn)畝、同比增500萬(wàn)畝左右。大豆產(chǎn)量連續(xù)2年創(chuàng)新高。2023年產(chǎn)量達(dá)到2084萬(wàn)噸，比上年增加56萬(wàn)噸，連續(xù)兩年超2000萬(wàn)噸，高油高產(chǎn)大豆增加較多。

大豆加工行業(yè)發(fā)展概況

俗話說(shuō)，寧可食無(wú)肉，不能餐無(wú)豆。大豆及其制品已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的食品。大豆加工是一個(gè)涉及多個(gè)步驟和多種產(chǎn)品的過(guò)程，旨在通過(guò)物理、化學(xué)或微生物學(xué)處理，使大豆更適合食用或成為符合作其他食品原料要求的產(chǎn)品。

我國(guó)是全球最大的大豆加工國(guó)，從目前食用油的消費(fèi)需求看，正常年景下我國(guó)大約每年需要加工1.4億萬(wàn)噸油料，其中大豆榨油加工量約為1億噸。

大豆加工主要分為粗加工和深加工兩部分。粗加工主要包括提取豆油和分離豆粕。深加工則涵蓋更多種類(lèi)的產(chǎn)品，如大豆蛋白質(zhì)產(chǎn)品、大豆磷脂產(chǎn)品、發(fā)酵豆制品和非發(fā)酵豆制品等。此外，大豆還可以加工成豆粉，用于提高面粉、玉米粉、面包、糕點(diǎn)等食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和質(zhì)量。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)大豆加工行業(yè)發(fā)展調(diào)研與投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

2020年，我國(guó)規(guī)模以上的入統(tǒng)企業(yè)擁有大豆加工能力為11697.1萬(wàn)噸(估計(jì)全國(guó)的大豆加工能力約為1.5億噸)。2020/2021年度我國(guó)食用油的消費(fèi)總量為4254.5萬(wàn)噸，其中大豆油的消費(fèi)量為1870萬(wàn)噸，占消費(fèi)總量的44%，大豆油在我國(guó)食用油消費(fèi)中起到了半壁江山的作用。

消費(fèi)需求的升級(jí)刺激了大豆加工在食品中的應(yīng)用，食品生產(chǎn)商既希望借助大豆的功能特性改善制品風(fēng)味和物理特性，也希望借助大豆高蛋白含量特點(diǎn)提高豆制品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，增強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者吸引力。

據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2022年，全球大豆消費(fèi)量為38017萬(wàn)噸(約合3.8億噸)，大豆壓榨量為32927.7萬(wàn)噸(約合3.3億噸)，豆粕消費(fèi)量為25278.9萬(wàn)噸(約合2.53億噸)，豆油消費(fèi)量為6038.9萬(wàn)噸。中國(guó)大豆消費(fèi)量為11658.9萬(wàn)噸(約合1.17億噸)，大豆壓榨量為9600萬(wàn)噸，豆粕消費(fèi)量為7508.2萬(wàn)噸，豆油消費(fèi)量為1780萬(wàn)噸——均居全球首位。

大豆加工行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析

大豆加工企業(yè)是國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。從大豆壓榨企業(yè)分布來(lái)看，我國(guó)壓榨企業(yè)產(chǎn)業(yè)集中度較高，根據(jù)2022年中糧油脂數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)前十大壓榨集團(tuán)產(chǎn)能占全國(guó)總產(chǎn)能的86%，排名前三的分別是中糧集團(tuán)、益海嘉里和中儲(chǔ)糧，產(chǎn)能占比分別為20%，11%和9%。

經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，我國(guó)目前已經(jīng)形成了環(huán)渤海地區(qū)、華東沿海地區(qū)、華南沿海地區(qū)、長(zhǎng)江流域和中西部地區(qū)五大進(jìn)口大豆壓榨區(qū)域布局。

此外，根據(jù)中國(guó)豆委會(huì)公布的2022年我國(guó)豆制品企業(yè)50強(qiáng)數(shù)據(jù)顯示：我國(guó)豆制品加工主要東北產(chǎn)業(yè)區(qū)、東南沿海產(chǎn)業(yè)區(qū)和川湘產(chǎn)業(yè)區(qū)等三大區(qū)域。從省域分布來(lái)看，江蘇省、湖南省、山東省、安徽省、黑龍江省全國(guó)豆制品50強(qiáng)企業(yè)較多。

目前，國(guó)家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工研究室正在加快制定《蛋白加工用大豆原料》《大豆分離蛋白加工技術(shù)規(guī)程》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)大豆蛋白加工的標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化、規(guī)?；l(fā)展。

未來(lái)如何進(jìn)一步提升大豆加工效能?從上游看，要強(qiáng)化專(zhuān)用化種植、采收和收儲(chǔ)意識(shí)，進(jìn)一步挖掘原料品質(zhì)特性、明確用途;從中下游看，高品質(zhì)功能性產(chǎn)品的市場(chǎng)發(fā)展空間較大，需要促進(jìn)大豆產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈向高端躍升。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)大豆加工行業(yè)發(fā)展調(diào)研與投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  2024-2029年中國(guó)大豆加工行業(yè)發(fā)展調(diào)研與投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  大豆作為最為經(jīng)濟(jì)且最具營(yíng)養(yǎng)的植物蛋白原料，是全球第一大油料作物，是食用油和植物蛋白的主要來(lái)源，也是禽畜養(yǎng)殖業(yè)的主要飼料原料之一。我國(guó)有著悠久的大豆消費(fèi)和加工歷史，目前已經(jīng)建立起比較...

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