金槍魚(yú)行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈涉及漁業(yè)、食品加工、物流配送等多個(gè)環(huán)節(jié)。在漁業(yè)環(huán)節(jié)，全球主要的金槍魚(yú)漁業(yè)國(guó)家包括日本、中國(guó)、法國(guó)、美國(guó)和西班牙等。在食品加工環(huán)節(jié)，日本、泰國(guó)、菲律賓、印度和中國(guó)是主要的金槍魚(yú)加工出口國(guó)家。而在物流配送環(huán)節(jié)，主要是通過(guò)整合各個(gè)區(qū)域金槍魚(yú)產(chǎn)地，統(tǒng)一需求渠道，進(jìn)行全球物流規(guī)劃和配送。

金槍魚(yú)行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

我國(guó)金槍魚(yú)遠(yuǎn)洋漁業(yè)產(chǎn)量在2017-2019年呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，其中2019年年產(chǎn)42.38萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)了16.41%。但2019年過(guò)后產(chǎn)量逐漸下滑，2021年我國(guó)金槍魚(yú)遠(yuǎn)洋漁業(yè)產(chǎn)量為32.23萬(wàn)噸，同比2021年下降了1.55%。2022年1-9月中國(guó)金槍魚(yú)出口量為2.36萬(wàn)噸，同比2021年同期下降了37.21%。進(jìn)口量從2017-20219年處于不斷下跌的趨勢(shì)，2020年進(jìn)口量激增，同比漲幅達(dá)682.28%。2022年1-9月中國(guó)金槍魚(yú)進(jìn)口量為0.13萬(wàn)噸，同比減少了37.08%。

今年前五個(gè)月，泰國(guó)金槍魚(yú)罐頭出口增長(zhǎng)了13%以上。貿(mào)易政策和戰(zhàn)略辦公室 (TPSO) 局長(zhǎng) Poonpong 表示，第一季度金槍魚(yú)罐頭出口額為9.79 億美元，同比增長(zhǎng)13.4%。2024年泰國(guó)出口金槍魚(yú)罐頭221,092噸，同比增長(zhǎng)19.4%。金槍魚(yú)罐頭是作為生產(chǎn)寵物食品的原料使用的。2024年前五個(gè)月，泰國(guó)寵物食品出口額飆升至10.7億美元，同比增長(zhǎng)37.6%，這反映出金槍魚(yú)行業(yè)在價(jià)值鏈中所有產(chǎn)品類(lèi)別的復(fù)蘇。

2023年，泰國(guó)金槍魚(yú)罐頭出口前五大市場(chǎng)分別為美國(guó)(4.82億美元)，占總出口額的23.1%;日本(2.57億美元)(12.3%);澳大利亞(1.73億美元)(8.27%);利比亞(1.5億美元)(7.2%);沙特阿拉伯(1.38億美元)(6.61%)。金槍魚(yú)罐頭的五大出口國(guó)分別是泰國(guó)(20.9 億美元)、厄瓜多爾(11.2 億美元)、中國(guó)(8.32 億美元)、西班牙(7.92 億美元)和荷蘭(3.14 億美元)。美國(guó)是最大的進(jìn)口國(guó)，進(jìn)口額為11.8億美元，占全球市場(chǎng)的 13.5%，其次是歐洲國(guó)家意大利、西班牙、法國(guó)和德國(guó)，進(jìn)口額共計(jì) 28.2 億美元，占全球市場(chǎng)的 32.2%。泰國(guó)占據(jù)美國(guó)金槍魚(yú)罐頭市場(chǎng)的38.1%的份額，并占據(jù)歐洲市場(chǎng)的0.59%。

TPSO表示，今年泰國(guó)金槍魚(yú)罐頭出口激增的支持因素包括原料金槍魚(yú)成本下降、清真食品需求增長(zhǎng)以及地緣政治風(fēng)險(xiǎn)，這些因素導(dǎo)致產(chǎn)品庫(kù)存增加。Poonpong 先生表示，泰國(guó)在出口金槍魚(yú)罐頭方面的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于其先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，該技術(shù)能夠滿(mǎn)足全球市場(chǎng)需求并符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。此外，泰國(guó)位于東南亞中心的戰(zhàn)略位置使它擁有覆蓋主要進(jìn)口市場(chǎng)的原材料采購(gòu)、生產(chǎn)和分銷(xiāo)渠道的廣泛網(wǎng)絡(luò)。

據(jù)聯(lián)合國(guó)數(shù)據(jù)顯示，金槍魚(yú)產(chǎn)業(yè)占據(jù)了全球捕撈價(jià)值的20%，而西班牙是金槍魚(yú)罐頭的第二大生產(chǎn)國(guó)，僅次于泰國(guó)。同時(shí)，西班牙的金槍魚(yú)出口量與厄瓜多爾并列第二(厄瓜多爾同樣有西班牙資本的存在)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年金槍魚(yú)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》顯示：

家庭消費(fèi)是金槍魚(yú)內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)新的突破口。特別是在中國(guó)等亞太地區(qū)，隨著上層中產(chǎn)階級(jí)和富裕人群數(shù)量的激增，家庭月均可支配收入持續(xù)增長(zhǎng)，金槍魚(yú)消費(fèi)已經(jīng)成為家庭消費(fèi)中的一個(gè)重要組成部分。此外，金槍魚(yú)作為高端食材，比松露、大閘蟹、魚(yú)子醬更能成為高頻消費(fèi)產(chǎn)品，因此培育金槍魚(yú)高端主題餐廳市場(chǎng)，將金槍魚(yú)開(kāi)發(fā)成符合中國(guó)人飲食習(xí)慣的美食菜系，也成為了一種新的消費(fèi)趨勢(shì)。

金槍魚(yú)行業(yè)市場(chǎng)前景趨勢(shì)研究分析

眼下，消費(fèi)者更青睞健康有保障的產(chǎn)品，這也讓金槍魚(yú)產(chǎn)業(yè)在國(guó)內(nèi)風(fēng)生水起。榮成的金槍魚(yú)加工企業(yè)聚焦精細(xì)化加工，豐富產(chǎn)品線(xiàn)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，讓從大洋深處“游”來(lái)的金槍魚(yú)發(fā)揮出最大效益。

隨著健康飲食的普及和消費(fèi)者對(duì)高質(zhì)量食材的追求，金槍魚(yú)作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的海鮮產(chǎn)品，其消費(fèi)需求將持續(xù)增長(zhǎng)。特別是在亞洲市場(chǎng)，由于人口眾多和經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，金槍魚(yú)消費(fèi)需求將呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。隨著海洋資源的日益緊張，金槍魚(yú)的可持續(xù)捕撈和養(yǎng)殖將成為未來(lái)發(fā)展的關(guān)鍵。金槍魚(yú)行業(yè)需要積極探索和推廣先進(jìn)的捕撈技術(shù)和養(yǎng)殖方法，以降低對(duì)海洋生態(tài)的破壞，同時(shí)提高金槍魚(yú)的產(chǎn)量和質(zhì)量。

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