餐飲業(yè)與居民日常生活緊密相關(guān)，是促消費、惠民生、穩(wěn)就業(yè)的重要領(lǐng)域。今年3月，商務(wù)部等9部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》，從7個方面提出22項具體政策措施，進(jìn)一步釋放餐飲消費潛力，更好滿足人民日益增長的美好生活需要。

國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，上半年，全國餐飲收入26243億元，同比增長7.9%，高于社會消費品零售總額3.7%的同比增速，延續(xù)了增長態(tài)勢，展現(xiàn)出較強的發(fā)展活力。餐飲企業(yè)為了提升菜品質(zhì)量和服務(wù)水平，需要不斷培訓(xùn)員工，掌握新的烹飪技術(shù)和理念。同時，隨著餐飲市場的競爭加劇，特色菜品和創(chuàng)新烹飪方式的需求也在不斷增加，這為烹飪培訓(xùn)機構(gòu)提供了更多的發(fā)展機會。

烹飪培訓(xùn)旨在提高學(xué)員的烹飪技能和知識水平。這種培訓(xùn)不僅涵蓋了烹飪的基本理論知識和實踐操作技巧，還注重培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)新能力、食品安全意識以及對食材的深入認(rèn)知。

烹飪培訓(xùn)行業(yè)市場需求及未來發(fā)展機遇分析

隨著人們生活水平的提高和對美食文化的追求，烹飪培訓(xùn)市場需求持續(xù)增長。消費者不僅希望品嘗到美味佳肴，還渴望親自動手制作，這種趨勢推動了烹飪培訓(xùn)市場的擴大。目前，烹飪培訓(xùn)機構(gòu)逐漸呈現(xiàn)出多元化的發(fā)展態(tài)勢，既包括傳統(tǒng)的烹飪學(xué)校，也有線上平臺、工作坊、社區(qū)活動等多種形式。這些機構(gòu)通過不同的教學(xué)模式和課程設(shè)置，滿足不同消費者的需求。

不同消費者對于烹飪技能的學(xué)習(xí)需求各不相同，有的希望學(xué)習(xí)基礎(chǔ)的家常菜制作，有的則希望掌握高級的美食烹飪技巧。烹飪培訓(xùn)機構(gòu)需要根據(jù)消費者的不同需求提供個性化的教學(xué)服務(wù)，以滿足他們的學(xué)習(xí)需求。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年烹飪培訓(xùn)行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：

近年來，上海市委、市政府高度重視餐飲行業(yè)發(fā)展，針對當(dāng)前中高端餐飲結(jié)構(gòu)加速調(diào)整等趨勢，制定出臺了《關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施》及政策資金獎勵申報指南，穩(wěn)定和擴大餐飲消費。

《措施》圍繞“餐飲企業(yè)優(yōu)化網(wǎng)點布局、門店改造升級、打造特色集聚街區(qū)、支持第三方平臺賦能、減輕企業(yè)經(jīng)營負(fù)擔(dān)、加大普惠金融支持力度、優(yōu)化準(zhǔn)入環(huán)境”等10方面內(nèi)容提出獎勵等措施。上海市商務(wù)委、上海市財政局同步印發(fā)“申報指南”，明確財政資金支持范圍、標(biāo)準(zhǔn)、申報條件與流程等要求，解決企業(yè)燃眉之急。

科技手段在烹飪培訓(xùn)中的應(yīng)用將更加廣泛和深入。虛擬現(xiàn)實、人工智能等技術(shù)將提供更加直觀、生動的學(xué)習(xí)體驗，幫助學(xué)員更好地掌握烹飪技能。此外，大數(shù)據(jù)分析也將被用于優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，實現(xiàn)個性化教學(xué)。

未來的烹飪培訓(xùn)將更加注重教育模式的創(chuàng)新。通過引入項目式學(xué)習(xí)、翻轉(zhuǎn)課堂等新型教學(xué)模式，提高學(xué)員的參與度和學(xué)習(xí)效果。同時，跨界融合也將成為趨勢，如將烹飪與營養(yǎng)學(xué)、美學(xué)、心理學(xué)等學(xué)科相結(jié)合，培養(yǎng)更具綜合素質(zhì)的烹飪?nèi)瞬拧?/p>

在全球化的背景下，烹飪培訓(xùn)也需要具備國際化的視野。未來的烹飪培訓(xùn)將更加注重與國際接軌，引進(jìn)國際先進(jìn)的烹飪理念和技術(shù)，同時推動中華飲食文化的海外傳播。這不僅可以提升我國烹飪教育的國際影響力，也有助于培養(yǎng)具有國際視野的烹飪?nèi)瞬拧?/p>

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年烹飪培訓(xùn)行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。