新興乳企從藍(lán)海切入，領(lǐng)軍乳企下場(chǎng)搏殺，乳業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局正在加速轉(zhuǎn)變。過去，國(guó)內(nèi)乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)更多集中在渠道、價(jià)格等傳統(tǒng)層面，隨著產(chǎn)品同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的加劇，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也進(jìn)一步深入至功能化、健康化等乳制品附加價(jià)值層面。

高鈣酸奶現(xiàn)狀分析

受下游食品冷鏈、醫(yī)藥冷鏈需求的持續(xù)增長(zhǎng)驅(qū)動(dòng)，結(jié)合國(guó)家層面的政策支撐，“十三五”期間我國(guó)冷鏈物流行業(yè)需求實(shí)現(xiàn)高增。根據(jù)中物聯(lián)冷鏈委數(shù)據(jù)，2021年冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模約為4184億元，同比增長(zhǎng)9.2%。冷鏈配送體系的建設(shè)和完善推動(dòng)了低溫酸奶產(chǎn)品銷售半徑的進(jìn)一步擴(kuò)張。

隨著生活水平日漸提高，食品行業(yè)刮起健康風(fēng)，酸奶作為高鈣乳制品成為其中最搶眼的品類之一，吸引越來(lái)越多消費(fèi)者購(gòu)買，各大品牌也紛紛推出新品搶奪市場(chǎng)。小編買來(lái)不少品牌的酸奶，為大家挑選出最為推薦的優(yōu)質(zhì)酸奶!

在“質(zhì)”方面，功能型酸奶具有普通酸奶不具備的高附加值，驅(qū)動(dòng)酸奶高端化、品質(zhì)化發(fā)展，提振酸奶價(jià)值，為乳企打開了新的利潤(rùn)空間。而高附加值的盈利模式，也驅(qū)動(dòng)乳企繼續(xù)往高端化、研發(fā)創(chuàng)新等方向發(fā)力，形成良性循環(huán)，掙脫同質(zhì)化、價(jià)格戰(zhàn)的行業(yè)桎梏。

隨著民眾對(duì)乳制品品質(zhì)越來(lái)越重視，“零添加”以及“高鈣/多蛋白”等特征，正越來(lái)越成為能吸引消費(fèi)者買單的產(chǎn)品賣點(diǎn)?；趯?duì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和對(duì)消費(fèi)者偏好的深入洞察，布局零添加品類十余年的輝山牛奶不斷對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行著調(diào)整與創(chuàng)新，開年即推出重磅新品零添加益生菌酸奶分享裝。

近年來(lái)由于含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、乳酸菌等營(yíng)養(yǎng)成分，保健酸奶日益受到人們的喜愛，使其市場(chǎng)規(guī)模保持著高速增長(zhǎng)。保健酸奶行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)保健酸奶市場(chǎng)規(guī)模由2016年的1046億元增長(zhǎng)到1564.7億元，復(fù)合年均增長(zhǎng)率為8.4%。預(yù)計(jì)2023年我國(guó)保健酸奶市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1713.3億元。

目前，我國(guó)市場(chǎng)上的保健酸奶主要分為常溫保健酸奶與低溫保健酸奶兩大品類。國(guó)內(nèi)2014年低溫保健酸奶約占市場(chǎng)三分之二的市場(chǎng)規(guī)模，隨著市場(chǎng)逐步發(fā)展，我國(guó)常溫保健酸奶市場(chǎng)占比逐年上升，到2022年已占據(jù)50.1%的市場(chǎng)份額，首次超過低溫保健酸奶。筆者從以下三點(diǎn)分析保健酸奶行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)酸奶市場(chǎng)零售規(guī)模為1564.7億元，其中常溫酸奶占絕大多數(shù)，市場(chǎng)規(guī)模為1054.3億元，低溫酸奶為510.4億元;總的來(lái)說，2016-2021年我國(guó)酸奶零售市場(chǎng)平均年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)8.4%。預(yù)計(jì)2022年我國(guó)酸奶零售市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1713.3億元，其中常溫酸奶市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1125.2億元，低溫酸奶市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)588.1億元;到2026年，行業(yè)整體市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2132.0億元。

酸奶作為一種具有維持胃腸道健康、促進(jìn)消化功能的乳制品受到消費(fèi)者的青睞，已成為世界上發(fā)展速度最快的乳制品之一。2016-2021年期間，我國(guó)酸奶市場(chǎng)零售規(guī)模由1046億元增長(zhǎng)至1564.7億元，期間年均復(fù)合增速為8.4%。預(yù)計(jì)2022年將達(dá)到1713.3億元。

我們的報(bào)告《2023-2028年中國(guó)無(wú)糖高鈣酸奶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》研究分析

就酸奶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局而言，市場(chǎng)集中度高，整體呈現(xiàn)雙龍頭格局。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年酸奶行業(yè)兩強(qiáng)“伊利股份/蒙牛乳業(yè)”市占率為28.8%/24.5%，CR3集中度為61.1%，集中度第二，穩(wěn)健增長(zhǎng)。蒙牛和伊利作為我國(guó)奶行業(yè)的兩大巨頭，不光是在酸奶行業(yè)，在整體乳業(yè)都是當(dāng)之無(wú)愧的市場(chǎng)龍頭，在整個(gè)乳業(yè)占據(jù)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，龍頭效應(yīng)嚴(yán)重。

據(jù)伊利財(cái)報(bào)顯示，金典2021年銷售額首次突破200億，成為繼伊利、安慕希后，第3個(gè)年銷售收入超過200億元的品牌。值得一提的是，金典年銷售額從100億跨越到200億，僅用了3年時(shí)間，展示出超強(qiáng)的增長(zhǎng)潛力。不僅如此，金典有機(jī)系列市占份額在連續(xù)多年保持市場(chǎng)領(lǐng)先地位的基礎(chǔ)上，2021年仍實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，已連續(xù)4年蟬聯(lián)全球有機(jī)第一品牌。

中國(guó)酸奶市場(chǎng)銷售額在2021年將增長(zhǎng)8.6%、達(dá)到1059億元人民幣，將在2026年達(dá)到1479億元人民幣，未來(lái)5年的年均復(fù)合增長(zhǎng)率為6.9%。

酸奶明顯已經(jīng)成為了當(dāng)下備受消費(fèi)者喜愛的乳制品品類之一，然而在較高的關(guān)注度之下，酸奶市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也愈發(fā)激烈。雖然常溫酸奶的增速比低溫酸奶更高一些，但是在低溫乳制品認(rèn)可度不斷提升之際，低溫酸奶依舊成為了競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)

高鈣酸奶行業(yè)市場(chǎng)前景分析

隨著“酸奶+”理念的不斷深入，樸誠(chéng)乳業(yè)在供應(yīng)鏈和創(chuàng)新鏈上重點(diǎn)發(fā)力，通過“雙鏈融合”賦能創(chuàng)新，為產(chǎn)品力提升夯實(shí)基礎(chǔ)的同時(shí)，有效提升自身行業(yè)占位。

另外民眾對(duì)乳制品品質(zhì)越來(lái)越重視，“零添加”以及“高鈣/多蛋白”等特征，正越來(lái)越成為能吸引消費(fèi)者買單的產(chǎn)品賣點(diǎn)。基于對(duì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和對(duì)消費(fèi)者偏好的深入洞察，布局零添加品類十余年的輝山牛奶不斷對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行著調(diào)整與創(chuàng)新，開年即推出重磅新品零添加益生菌酸奶分享裝。

酸奶是當(dāng)下備受消費(fèi)者喜愛的乳制品品類之一，在獲得關(guān)注的同時(shí)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也越發(fā)激烈。如今已經(jīng)開啟了高端化競(jìng)爭(zhēng)，而現(xiàn)有的高端酸奶產(chǎn)品也逐漸開始了“內(nèi)卷”。產(chǎn)品一邊在進(jìn)行“無(wú)添加”，一邊卻在不斷“加料”，在迎合消費(fèi)需求的同時(shí)，也在走創(chuàng)新分化的道路。

從消費(fèi)者線上的搜索詞來(lái)看,大家對(duì)于酸奶的場(chǎng)景需求遠(yuǎn)不止佐餐或是餐后,而是已經(jīng)開始滲透到日常生活的各個(gè)場(chǎng)景：健身減脂、商務(wù)應(yīng)酬,甚至休閑聚會(huì)、熬夜加班。消費(fèi)者在美味需求升級(jí)的同時(shí),也希望從美味中獲得歸屬感和認(rèn)同感,酸奶開始被賦予了更多社交屬性。

《中國(guó)居民膳食指南(2022)》指出奶類攝入不足是我國(guó)居民鈣攝入不足比例較高的主要原因。在國(guó)家政策性引導(dǎo)下，消費(fèi)者對(duì)鈣和蛋白的攝入重視度明顯提升，益普索進(jìn)行的消費(fèi)者調(diào)查報(bào)告顯示，近50%的消費(fèi)者表示希望通過飲用乳品來(lái)改善健康。

隨著酸奶高端化的推進(jìn)，產(chǎn)品品質(zhì)提升時(shí)價(jià)格也明顯提升，讓不少消費(fèi)者直呼“喝不起酸奶”。對(duì)于高端酸奶而言，生產(chǎn)成本、營(yíng)銷成本都占據(jù)了很大一部分，導(dǎo)致了價(jià)格較高這個(gè)問題。而未來(lái)隨著高端酸奶產(chǎn)品的增加，同質(zhì)化問題會(huì)隨之而來(lái)，市場(chǎng)挑戰(zhàn)依舊很多。

如果企業(yè)想抓住機(jī)遇，并在合適的時(shí)間和地點(diǎn)發(fā)揮最佳作用，那么我們推薦您閱讀我們的報(bào)告《2023-2028年中國(guó)無(wú)糖高鈣酸奶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。我們的報(bào)告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。