相較于全球范圍內(nèi)的凍干食品成熟市場，中國凍干食品產(chǎn)業(yè)正處在新興階段，凍干食品消耗量僅為4萬噸。但伴隨著新一代消費(fèi)者對食品需求轉(zhuǎn)向兼具營養(yǎng)與便捷的功能訴求，方便快捷、口味豐富，且保留了食品原本營養(yǎng)價值與風(fēng)味的凍干食品，日益受到年輕人的青睞與追捧。

一、行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

近年來，中國凍干食品市場規(guī)模迅速擴(kuò)大，并保持穩(wěn)定增長態(tài)勢。據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院等權(quán)威機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)，從2020年的超過21億元增長至2022年的29億元，增速超過全球平均水平。預(yù)計到2025年，我國凍干食品產(chǎn)量將達(dá)到15萬噸以上，市場規(guī)模將達(dá)到220億元以上。這一增長趨勢主要得益于消費(fèi)者健康飲食需求的增加以及凍干食品行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)品創(chuàng)新。

隨著生活節(jié)奏的加快和健康意識的增強(qiáng)，凍干食品以其方便、營養(yǎng)、美味且長保質(zhì)期的特點(diǎn)，受到越來越多消費(fèi)者的青睞。尤其是水果類凍干食品，是我國凍干食品整體需求最大的品類，占比達(dá)到39.16%。此外，方便食品類、蔬菜類、肉類水產(chǎn)及其他類的需求也在持續(xù)增長，共同推動了凍干食品市場的繁榮。

根據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國凍干食品行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》顯示，凍干食品行業(yè)正逐步采用新技術(shù)如紫外線滅菌、納米凍干等，以提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)。這些技術(shù)的應(yīng)用不僅延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期，還保留了食品原有的營養(yǎng)成分和口感。同時，產(chǎn)品種類和口味不斷豐富，從傳統(tǒng)的肉類、海鮮擴(kuò)展到凍干水果、蔬菜、花草茶等，滿足了消費(fèi)者多樣化的需求。

電商平臺如天貓已成為凍干食品銷售的重要渠道之一，不少品牌通過電商平臺實(shí)現(xiàn)了快速增長。此外，批發(fā)商、商超、便利店等傳統(tǒng)渠道也是凍干食品銷售的重要組成部分。銷售渠道的多元化為凍干食品行業(yè)提供了更廣闊的市場空間和發(fā)展機(jī)遇。

二、重點(diǎn)企業(yè)介紹

福建立興食品股份有限公司

福建立興食品股份有限公司是我國凍干食品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)之一，專注于真空冷凍干燥技術(shù)應(yīng)用和凍干大健康食品制造。公司成立于2006年，擁有29條凍干生產(chǎn)線和6300平方米的凍干爐設(shè)備，年產(chǎn)各種凍干產(chǎn)品近5000噸，植物萃取粉及濃縮液近10000噸。

立興食品在凍干技術(shù)領(lǐng)域擁有多項(xiàng)國家發(fā)明專利，并作為凍干食品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草的主要單位，積極參與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定與推廣。公司早在2009年便成立了研發(fā)中心，通過BRC、HACCP、ISO9001等多項(xiàng)國際認(rèn)證，確保產(chǎn)品品質(zhì)和安全性。

立興食品的產(chǎn)品在市場上廣受好評，特別是其凍干技術(shù)在航天食品領(lǐng)域的成功應(yīng)用，標(biāo)志著公司在凍干領(lǐng)域的領(lǐng)先地位。其產(chǎn)品在消費(fèi)者中具有較高的知名度和美譽(yù)度。

福建歐瑞園集團(tuán)

福建歐瑞園集團(tuán)在凍干嬰幼兒食品領(lǐng)域有著深厚的布局。公司自主研發(fā)的嬰幼兒凍干食品在市場上獲得了良好的口碑，其產(chǎn)品在微生物控制和營養(yǎng)配方優(yōu)化等方面都表現(xiàn)出色。

歐瑞園的成功不僅提升了凍干嬰幼兒食品的市場地位，也為整個凍干食品行業(yè)帶來了更多的發(fā)展機(jī)遇。其產(chǎn)品在市場上具有較高的競爭力和市場占有率。

綜上所述，中國凍干食品行業(yè)在市場需求、技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品升級以及銷售渠道多元化等方面均展現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢。未來，隨著消費(fèi)者健康意識的提升和需求的多樣化，凍干食品行業(yè)將繼續(xù)保持穩(wěn)定的增長態(tài)勢。同時，重點(diǎn)企業(yè)通過不斷創(chuàng)新和提升競爭力，將在行業(yè)中發(fā)揮更加重要的作用。

欲知更多有關(guān)中國凍干食品行業(yè)的相關(guān)信息，請點(diǎn)擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國凍干食品行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》。