近年來，豆奶市場規(guī)模持續(xù)增長，已成為飲品市場的重要一部分。豆奶是大豆經(jīng)研磨后，萃取性狀良好的呈乳白色至淡黃色的乳狀液體制品。隨著消費者對健康飲食的關(guān)注度不斷提高，豆奶作為一種富含植物蛋白、低脂肪、低卡路里的健康飲品，持續(xù)受到青睞。為了滿足消費者的多樣化需求，豆奶企業(yè)不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和多樣化開發(fā)，推出具有保健功能、無添加劑、低糖、低脂等特色的產(chǎn)品。這些創(chuàng)新產(chǎn)品進(jìn)一步提升了豆奶的市場競爭力，滿足了更多消費者的健康需求。

隨著消費群體的年輕化，豆奶這種傳統(tǒng)飲品已經(jīng)很難再引起年輕群體的消費興趣，特別是豆奶的原料是大豆，稀缺性弱，價值感弱直接導(dǎo)致產(chǎn)品定位受限。導(dǎo)致消費者對于豆奶的價值認(rèn)知偏低，在價格相差不大且都能消費得起的情況下，消費者會買牛奶還是豆奶，就顯而易見了。在高頻消費市場受到牛奶的強力沖擊，而在高端禮品市場幾乎難以立足。

豆奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場規(guī)模、供需格局分析

除了價值認(rèn)知之外，營養(yǎng)也是消費者較為關(guān)注的因素之一，隨著飲品行業(yè)向健康化發(fā)展，與牛奶高度相似的豆奶無法避免的與豆奶進(jìn)行營養(yǎng)層面的比較。但是，純牛奶(全脂)的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣含量均高于豆?jié){(新南洋牌)，而豆?jié){的原料大豆雖含較高鈣、鐵和抗氧化劑維生素E，但經(jīng)過加工制作成豆?jié){后損失較大，維生素E和鐵含量與牛奶不相上下，鈣含量更是遠(yuǎn)不及牛奶。因此普遍都把乳制品作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源的推薦，主要原因就是牛奶是補鈣效率較高，且更加容易推廣的食品。

現(xiàn)階段，豆奶市場總體規(guī)模已達(dá)到相當(dāng)可觀的水平，顯示出強勁的增長勢頭。例如，2020年豆奶市場規(guī)模增長至106.8億元，2022年中國豆奶市場規(guī)模達(dá)到115.2億元，同比增長10%。預(yù)計未來幾年，中國豆奶市場規(guī)模將繼續(xù)保持增長態(tài)勢，年均增長率可能達(dá)到20%左右。

豆奶行業(yè)受到越來越多的投資者關(guān)注，因為豆奶具有豐富的營養(yǎng)價值，符合消費者對健康和營養(yǎng)的需求。同時，政府也在鼓勵豆奶行業(yè)的發(fā)展，以促進(jìn)國民營養(yǎng)健康水平的提高。隨著消費者對豆奶產(chǎn)品的需求增加，豆奶行業(yè)的投資規(guī)模也在不斷擴大。

據(jù)統(tǒng)計，近年來國內(nèi)豆奶行業(yè)的市場規(guī)模不斷增長，年復(fù)合增長率保持在10%左右。近幾年，植物基熱潮席卷全球，資本大鱷紛紛布局植物飲品賽道，有著深厚消費基礎(chǔ)的豆奶也成為投資熱點。2020年豆奶市場規(guī)模增長至106.8億元，2022年中國豆奶市場規(guī)模115.2億元。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國豆奶行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》顯示：

豆奶行業(yè)的競爭格局相對激烈，市場上存在著多家知名品牌和一些小型品牌。知名品牌如維維豆奶、香港維他國際旗下的維他奶、達(dá)利集團旗下的豆本豆、伊利集團旗下的伊利植選等，這些品牌憑借其品牌影響力、產(chǎn)品質(zhì)量和銷售渠道優(yōu)勢，在市場中占據(jù)領(lǐng)先地位。例如，豆本豆、維他奶、唯怡等品牌的市場占比較多，分別為20.7%、16.9%、10.4%。小型品牌則主要通過提供各種口味和定制化服務(wù)來滿足不同消費者的需求，在細(xì)分市場中尋求發(fā)展機會。

豆奶產(chǎn)品的銷售渠道日益多樣化，包括傳統(tǒng)的超市、便利店等線下渠道，以及電商平臺、直播帶貨等新興線上渠道。電商平臺具有覆蓋面廣、消費者購買習(xí)慣穩(wěn)定等優(yōu)勢，為豆奶品牌提供了新的增長點。同時，直播帶貨等新興銷售模式也為豆奶產(chǎn)品帶來了更多的曝光和銷售機會。

《十四五”國民健康規(guī)劃》要求全面推進(jìn)健康中國建設(shè)，倡導(dǎo)樹立珍惜食物的意識和養(yǎng)成平衡膳食的習(xí)慣。此外，《國民營養(yǎng)計劃》也明確“植物蛋白”為主要的營養(yǎng)基料，為植物蛋白飲料行業(yè)的發(fā)展提供了政策支持。這些政策為豆奶行業(yè)的發(fā)展提供了良好的市場環(huán)境和發(fā)展機遇。

豆奶行業(yè)市場未來發(fā)展趨勢及前景預(yù)測

預(yù)計未來幾年，中國豆奶市場規(guī)模將繼續(xù)保持增長態(tài)勢。隨著消費者對健康飲食和環(huán)保意識的提高，豆奶作為一種富含植物蛋白、低脂肪、低卡路里的健康飲品，將持續(xù)受到青睞。

未來的豆奶行業(yè)將更加注重可持續(xù)發(fā)展。企業(yè)將加強環(huán)保和社會責(zé)任等方面的投入，推動綠色生產(chǎn)和循環(huán)經(jīng)濟。同時，消費者也將更加關(guān)注產(chǎn)品的環(huán)保屬性和可持續(xù)性，選擇更加環(huán)保和可持續(xù)的豆奶產(chǎn)品。

綜上所述，豆奶行業(yè)市場未來發(fā)展趨勢及前景預(yù)測呈現(xiàn)出積極向好的態(tài)勢。然而，企業(yè)也需要注意市場競爭格局的變化和消費者需求的多樣化趨勢，加大研發(fā)投入和品牌建設(shè)力度，提升產(chǎn)品競爭力和市場份額。同時，也需要關(guān)注政策變化和市場需求的變化，及時調(diào)整戰(zhàn)略和業(yè)務(wù)模式以適應(yīng)市場的變化和發(fā)展趨勢。

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