燒烤店組裝扇貝 有商家專賣扇貝殼

• 2018年7月14日 YangJinZhu來(lái)源：鳳凰 417 20
• 繁體

• 

  2018-2023年中國(guó)榨菜行業(yè)前景評(píng)估及投資戰(zhàn)略決策研究報(bào)告

  在一個(gè)供大于求的需求經(jīng)濟(jì)時(shí)代，企業(yè)成功的關(guān)鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時(shí)就牢牢地鎖定并捕捉到它。那些成功的公司往往都會(huì)傾盡畢生的精力及資源搜尋產(chǎn)業(yè)的當(dāng)前需求、潛在需求以及新的...

聽過電腦可以組裝，卻沒有聽過扇貝也可以組裝，扇貝一直都是燒烤市場(chǎng)上美味的食物，一直深受食客的追捧。然而最近爆料燒烤上的扇貝居然是組裝的，而不是貨真價(jià)實(shí)的，這是怎么回事呢？

聽過電腦可以組裝，卻沒有聽過扇貝也可以組裝，扇貝一直都是燒烤市場(chǎng)上美味的食物，一直深受食客的追捧。然而最近爆料燒烤上的扇貝居然是組裝的，而不是貨真價(jià)實(shí)的，這是怎么回事呢？

暗藏玄機(jī)的扇貝

在燒烤店里，記者發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇怪的地方：有的地方的烤扇貝，可以輕易的把貝肉夾起來(lái)，貝肉并沒有和貝殼連在一起。而有的店的烤扇貝，則是肉和殼粘在一起的，不會(huì)輕松脫離。

通過網(wǎng)上查詢，記者發(fā)現(xiàn)有網(wǎng)帖稱，這種殼肉完全分離的扇貝是組裝貨！

其實(shí)早在2014年，記者通過調(diào)查就發(fā)現(xiàn)，組裝扇貝活躍在北京市場(chǎng)，商戶為了節(jié)省成本，循環(huán)利用扇貝殼，配上冰凍扇貝肉，“組裝”烤扇貝 。

當(dāng)記者問燒烤店店員為什么烤扇貝的殼和肉是分離的，店員的解釋是因?yàn)樯蓉悮ず芘K，需要?dú)と夥珠_徹底清洗。

市場(chǎng)調(diào)查：成本相差十倍

然而事實(shí)真的是這樣的么？為了一探究竟，記者來(lái)到了海鮮批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行走訪調(diào)查。

據(jù)商戶的介紹，售賣的純鮮扇貝有三種，個(gè)頭大小不一，價(jià)格也有所差別，小紅貝價(jià)格最為便宜，但是由于個(gè)頭小肉硬，并不適合做燒烤使用。不過我們?cè)诤ｕr市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，與這種純鮮扇貝相比，冰凍扇貝肉不僅個(gè)大飽滿，價(jià)格也更為低廉，只需15元一斤，一斤有20多個(gè)。

商家還說(shuō)，一般燒烤店都喜歡買這種冰凍扇貝肉，因?yàn)檫@種冰凍的比較好保存。 接下來(lái)我們算了這樣一筆賬，純鮮扇貝每個(gè)價(jià)格5到8元不等，而冰凍扇貝肉只需五毛錢左右，同樣是扇貝，但成本卻相差了十倍之多。

兩種扇貝烤熟后區(qū)別明顯

隨后，記者購(gòu)買了純鮮扇貝和冰凍扇貝，分別處理后進(jìn)行對(duì)比。通過觀察，記者發(fā)現(xiàn)烤好的兩種扇貝肉還是有很大的不同的。純鮮扇貝烤好后，是可以很明顯的看到扇貝柱的，并且肉質(zhì)緊實(shí)。

而冰凍扇貝肉，烤好后，肉質(zhì)比較松散，并且看不到明顯的扇貝柱。

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡