2021黃豆醬市場占比分析 黃豆醬發(fā)展現(xiàn)狀和前景分析

• 2021年7月3日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 855 52
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黃豆醬中還富含亞油酸，亞麻酸，對人體補充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處，從而降低患心血管疾病的機率;黃豆醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。

2021黃豆醬市場占比分析 黃豆醬發(fā)展現(xiàn)狀和前景分析

黃豆醬中還富含亞油酸，亞麻酸，對人體補充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處，從而降低患心血管疾病的機率;黃豆醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。黃豆醬的主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分;黃豆醬富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，烹飪時不僅能增加菜品的營養(yǎng)價值，而且蛋白質(zhì)在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現(xiàn)出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效

中國是大豆的故鄉(xiāng)，中國栽培大豆己有五千年的歷史。同時也是最早研發(fā)生產(chǎn)豆制品的國家。幾千年來，中國古代勞動人民利用各種豆類創(chuàng)制了許多影響深遠、廣為流傳的豆制品，如豆腐，豆腐絲，腐乳，豆?jié){，豆豉，醬油，豆腸，豆筋，豆魚，羊肚絲，貓耳，素雞翅，大豆耳等。

據(jù)了解，千禾味業(yè)計劃投入5.7億元擴建產(chǎn)能，其中包括3萬噸蠔油和3萬噸黃豆醬。，預(yù)計投資金額約5.7億元，建設(shè)周期為2020年6月-2022年6月，建設(shè)用地350畝。這意味著，千禾味業(yè)已進軍的蠔油、黃豆醬市場。未來，千禾味業(yè)能否成功搶了勁敵海天味業(yè)、李錦記的“飯碗”，讓我們拭目以待吧。對此，千禾味業(yè)表示，此次投資的擴建項目，主要為進一步優(yōu)化公司產(chǎn)能，提升規(guī)模效益，快速響應(yīng)高速增長的市場需求。其中，3萬噸蠔油和3萬噸黃豆醬的投資，更多是為了豐富產(chǎn)品品類、滿足多樣的市場需求，充分發(fā)揮千禾品牌優(yōu)勢和渠道協(xié)同，創(chuàng)造新增長點。

黃豆醬作為調(diào)味料的一種，其所在行業(yè)規(guī)模不斷擴大，據(jù)中國調(diào)味品協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2017年我國調(diào)味醬行業(yè)收入規(guī)模為407億元，同比增長13.2%。截止2019年12月底，我國調(diào)味品年供給量達2533萬噸左右，其中醬油和食醋占比最大，醬油產(chǎn)量突破990萬噸，占比42%左右;食醋約435萬噸，占比18%左右;其次是迎合"鮮"味的味精和雞精，味精產(chǎn)量230萬噸，消費量在149萬噸左右;雞精產(chǎn)量在33-43萬噸。那么，未來黃豆醬行業(yè)市場行情如何?

我國目前調(diào)味品以中國傳統(tǒng)調(diào)味品、單一口味調(diào)味品為主要構(gòu)成。從調(diào)味品使用滲透率看，各大品類中，醬油的滲透率最高，達99%，味精、雞精的滲透率在60%以上，蠔油的滲透率最低，僅22%。滲透率高的種類規(guī)模體量也較大，未來看點主要是消費升級帶來的價格提升，滲透率低的品類未來增長空間較大。相比之下，日本調(diào)味品結(jié)構(gòu)更為平衡。在日本調(diào)味品市場中，腌制品占比最高，達到29%;而國內(nèi)滲透率最高的醬油，占比只有8%;其他烹飪原料、其他家庭醬料比重分別為10%、12%。黃豆醬行業(yè)市場規(guī)模保持較快增長，未來仍有較大增長空間。2019年我國調(diào)味品行業(yè)規(guī)模達3346億元，同比增長3.8%。在內(nèi)部消費升級趨勢加快以及外部餐飲行業(yè)回暖的大背景下，調(diào)味品行業(yè)分析預(yù)計未來行業(yè)將以較高增速穩(wěn)健增。

海天味業(yè)是國內(nèi)專業(yè)的調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，歷史悠久，是中華人民共和國商務(wù)部公布的"中華老字號"企業(yè)之一 ，產(chǎn)品涵蓋了醬油、蠔油、醋、調(diào)味醬、雞精、味精、油類、小調(diào)味品等八大系列200多個規(guī)格和品種。據(jù)悉，海天味業(yè)發(fā)年報公布顯示，2019年公司收入198億，同比增長16%，歸母凈利潤51億，同比增長23%。

資料顯示，2019年12月，海天味業(yè)以1.69億元獲得芝麻油企業(yè)合肥燕莊食用油有限責(zé)任公司67%股權(quán)，以此開始在芝麻油領(lǐng)域的發(fā)展;2020年8月11日，推出了旗下首款火鍋底料產(chǎn)品，正式宣告入局火鍋底料市場。

2021年公司合理市值為3809.5億，總股本為32.4億元，經(jīng)過測算，海天味業(yè)股票的合理價格是117.58元，好價格在85.37~94.06元，2021年6月20日海天味業(yè)的股價為129.5元，從日K 來看，海天味業(yè)的股價近期整體還會繼續(xù)，不斷接近合理價格，投資者可以重點關(guān)注。

海天味業(yè)未來業(yè)績分析

據(jù)了解，海天味業(yè)堅持調(diào)味品的生產(chǎn)和銷售，并在調(diào)味品行業(yè)內(nèi)實施相關(guān)多元化，產(chǎn)品涵蓋醬油、蠔油、醬、醋、雞精、味精、料酒等調(diào)味品。截至2021-06-20，6個月以內(nèi)共有 37 家機構(gòu)對海天味業(yè)的2021年度業(yè)績作出預(yù)測。預(yù)測2021年每股收益 1.81 元，較去年同比下降 8.59%， 預(yù)測2021年凈利潤 76.19 億元，較去年同比增長 19%。

6月24日據(jù)報道稱，有投資者向千禾味業(yè)提問，公司豆瓣醬產(chǎn)品什么時候投入市場?隨后，公司回答表示，千禾味業(yè)目前公司生產(chǎn)的豆瓣醬主要是自用。

傳統(tǒng)的豆瓣醬生產(chǎn)，需要師傅每天對豆瓣醬進行翻曬。按標(biāo)準(zhǔn)工藝，一缸豆瓣醬要按順時針翻動12次才算完成，一個師傅平日要翻曬400-500缸豆瓣醬。而郫縣豆瓣隨中餐遠播海外，世人味蕾皆被香辣醬香的郫縣味道征服。以豆瓣醬產(chǎn)業(yè)為基底的成都郫都“中國川菜產(chǎn)業(yè)園”、川味產(chǎn)業(yè)帶整體產(chǎn)值已經(jīng)數(shù)百億規(guī)模，正在向千億目標(biāo)挺進。未來行業(yè)市場發(fā)展趨勢如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年黃豆醬行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》。

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  2021-2026年黃豆醬行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告

  黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，是我國傳統(tǒng)的調(diào)味醬，用黃豆炒熟磨碎后發(fā)酵而制成。黃醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，用于醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調(diào)方式，也可佐餐、凈食等。中研普華通過對黃豆...

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