記者臥底奈雪的茶:蟑螂亂爬 2021年奶茶行業(yè)市場深度分析調(diào)研

• 2021年8月3日 ZhouXun來源：新浪財經(jīng)綜合 556 31
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奈雪回應(yīng)稱，8月2日，媒體報道了奈雪的茶北京西單大悅城店、長安商場店出現(xiàn)“地面有蟑螂”、“用發(fā)黑芒果”、“生產(chǎn)標(biāo)簽標(biāo)識錯誤”等問題，公司管理層非常重視，第一時間成立了專項工作組，對涉事門店展開連夜徹查、整改。

記者臥底奈雪的茶:蟑螂亂爬

近日，有記者“臥底”網(wǎng)紅奶茶店“奈雪的茶”，發(fā)現(xiàn)其多家分店存在蟑螂亂爬、水果腐爛、抹布不洗、標(biāo)簽不實等問題。對此，奈雪回應(yīng)稱，8月2日，媒體報道了奈雪的茶北京西單大悅城店、長安商場店出現(xiàn)“地面有蟑螂”、“用發(fā)黑芒果”、“生產(chǎn)標(biāo)簽標(biāo)識錯誤”等問題，公司管理層非常重視，第一時間成立了專項工作組，對涉事門店展開連夜徹查、整改。奶茶市場發(fā)展現(xiàn)狀如何?

數(shù)據(jù)顯示，目前全國奶茶店數(shù)量超過60萬家，但行業(yè)統(tǒng)計顯示，奶茶店的存活概率僅為20%左右，絕大多數(shù)新開奶茶門店處于經(jīng)營虧損狀態(tài)。目前來看，高端新式茶飲品牌喜茶和奈雪的茶占據(jù)頭部位置，主打性價比的蜜雪冰城覆蓋下沉市場，中高端品牌貢茶、CoCo、1點點等則牢牢占據(jù)奶茶市場第二梯隊。

根據(jù)美團點評數(shù)據(jù)顯示，截止到2018年第三季度末，全國現(xiàn)制茶飲門店數(shù)量達到了41萬家，一年之內(nèi)增長了74%，擴張速度非?？臁Ｐ略鲩L主要來自消費者對常規(guī)飲料的替代和消費群體對“健康茶飲”的需求。中國奶茶市場在經(jīng)歷了粉末時代、街頭時代后，正走向新式茶飲時代。

目前奶茶投資基本都集中在現(xiàn)制茶飲，在一二級市場資金緊張的背景下，現(xiàn)制奶茶幾家明星品牌全年融資仍然超過了10億元，奈雪の茶更是以A+輪60億估值成為我國現(xiàn)制茶飲行業(yè)的第一個獨角獸企業(yè)，喜茶單輪融資額達到4億元，眾多成立于2014-2016年的現(xiàn)制茶飲品牌在2018年也迎來了集中融資風(fēng)暴。

奶茶行業(yè)未來市場規(guī)模分析

3月18日，人社部等三部門發(fā)布了18個新職業(yè)。其中，給你制作奶茶的店員有了正式職業(yè)名稱：“調(diào)飲師”。可以說，愛喝奶茶的你立功了，催生了一個新職業(yè)。

隨著奶茶的流行，各大城市奶茶店并不少，仍然向著五六線小城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)上擴散，人們的接受度越來越高，消費意愿也較強，這就讓奶茶行業(yè)的市場規(guī)模不斷擴大。還有就是國外市場也逐漸流行起奶茶，隨著喝奶茶的人漸漸增多，奶茶市場規(guī)模還會呈現(xiàn)一種指數(shù)級增長。

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