速凍食品市場調研 2022速凍食品行業(yè)的需求與供給情況

• 2022年10月14日 HuangJiang來源：新浪 651 37
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我國速凍食品渠道結構。目前，在我國速凍食品行業(yè)的銷售渠道中，零售渠道占比約54%，餐飲渠道占比約46%。

速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證。

速凍食品市場調研 2022速凍食品行業(yè)的需求與供給情況

受疫情影響，人們外出需求和就餐次數(shù)減少，促進速凍食品企業(yè)業(yè)績增長。速凍食品行業(yè)規(guī)模逐年增長，以零售端為主。零售端需求提升，餐飲端降本增效之需逐步釋放。

我國速凍食品行業(yè)的市場規(guī)模從2013年的649.8億元增加至2021年的1755億元，年均復合增速為13.22%。2020年疫情發(fā)生后，消費者對速凍食品的認可度與接受度進一步提高，帶動行業(yè)需求整體提升。2021年我國速凍食品行業(yè)市場規(guī)模實現(xiàn)快速增長，市場規(guī)模為1755億元，同比增長25.99%。

我國速凍食品渠道結構。目前，在我國速凍食品行業(yè)的銷售渠道中，零售渠道占比約54%，餐飲渠道占比約46%。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國速凍食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預測報告》顯示：

中國現(xiàn)在已成為世界上最大的冷藏集裝箱以及冷凍和冷凍食品進口國，并且冷凍食品趨勢可能會持續(xù)到2022年。中研普華研究院預測,未來10年我國冷凍食品行業(yè)將仍處于成長期，預計CAGR 10%左右。以冷凍食品、火鍋食材、燒烤食材、冷凍水產品、預制菜等凍品為代表的凍品產業(yè)增幅顯著。

海欣食品多次對外表示，看好速凍預制菜肴的市場前景，并在幾年前便通過協(xié)同疊加的方式進行部分產品的布局。2022年上半年，海欣食品的速凍菜肴制品銷售收入為6000 多萬元，占營業(yè)收入的比重為8.87%，同比增長了1216.01%。據(jù)了解，海欣食品的舟山工廠將主打深海預制菜，鎖定高定位B端市場和青年宅、便利市場。

在渠道方面，電商平臺確實持續(xù)侵占線下商超的市場份額，海欣食品坦言：“現(xiàn)在主流的商超也在尋求變革以應對新的市場競爭環(huán)境，建設前置倉、會員店等等。對于海欣食品而言，商超渠道目前仍然是公司的主要渠道，公司也會積極抓住商超改革的契機和商超保持密切合作。”

據(jù)悉，海欣食品已經組建直播團隊在抖音開展直播業(yè)務;并且，公司已經選擇了部分重點單品如“芝士卷”與東方甄選直播平臺展開合作。上半年， 海欣食品電商渠道營業(yè)收入同比增長35.10%。

至2025年國內速凍食品市場規(guī)模將達到3300億元。其中，速凍火鍋料制品隨火鍋行業(yè)持續(xù)擴容，高端化成為趨勢;速凍面米制品已處于行業(yè)成熟階段，差異化成為新的增長點。速凍食品消費旺季即將來臨!

想了解速凍食品行業(yè)市場更多相關信息,可點擊中研普華產業(yè)研究院：《2022-2027年中國速凍食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預測報告》。

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  2022-2027年中國速凍食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預測報告

  速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證。本報告利用中研普華長期對速凍食...

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