中國八寶粥市場現狀調研 八寶粥行業(yè)分析

• 2022年10月17日 ChenZeFang來源：互聯網 931 58
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八寶粥主要消費人群為學生黨和獨居青年。近些年我國年輕群體婚戀觀改變，單身群體數量不斷增長，預計在2021年我國獨居人口數量將突破9000萬人。隨著單身群體的數量持續(xù)攀升，帶動單身經濟發(fā)展，而受益于單身經濟的發(fā)展，八寶粥市場需求持續(xù)攀升，行業(yè)得到快速發(fā)展。

八寶粥主要消費人群為學生黨和獨居青年。近些年我國年輕群體婚戀觀改變，單身群體數量不斷增長，預計在2021年我國獨居人口數量將突破9000萬人。隨著單身群體的數量持續(xù)攀升，帶動單身經濟發(fā)展，而受益于單身經濟的發(fā)展，八寶粥市場需求持續(xù)攀升，行業(yè)得到快速發(fā)展。

八寶又名臘八粥，佛粥，中國傳統節(jié)日食品。是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效?？勺鞣逝旨吧窠浰ト跽呤朝熤?，也可作為日常養(yǎng)生健美之食品。

中國八寶粥市場現狀調研

隨著新技術的出現，以及國內居民對于食品的方便、營養(yǎng)需求提升，推動八寶粥行業(yè)快速發(fā)展。除此之外，國內單身居民人口的增。長，也推動八寶粥行業(yè)發(fā)展。但由于粥并不是必需品，且因口感和飽腹感等原因，難以發(fā)展成為重要主食，因此限制八寶粥行業(yè)的發(fā)展?？偟膩砜矗藢氈嘈袠I(yè)機遇和風險并存。

就目前的趨勢來說，八寶粥產品有向保健功能化的方向發(fā)展。從塬來的泛泛的“營養(yǎng)”概念，配方也從塬來的五谷轉向添加新鮮菜蔬、保健食品等等，進一步結合消費群體逐步清晰、鎖定，從而研發(fā)出一個新品種。

比較知名的品牌有娃哈哈、銀鷺、同福等知名品牌，市場集中較高，CR3超過60%。比如針對白領女性的燕窩粥，綠豆粥，針對年青90后的水果粥，椰汁粥，針對中高端消費者的粗糧粥，咸味粥，針對糖尿病人的木糖醇八寶粥。這些打著美容養(yǎng)顏和保健功效的噓頭的產品層出不窮。也越來越受到各細分人群的接受。概念創(chuàng)新和營銷必須同步，怎樣把創(chuàng)新的產品呈現在消費者的面前，這是一個龐大的營銷和傳播的過程。

據中研普華研究報告《2022-2027年中國八寶粥市場現狀調研與發(fā)展前景分析報告》數據顯示

第三章 2022年中國八寶粥行業(yè)整體運行指標分析

第一節(jié) 中國八寶粥行業(yè)總體規(guī)模分析

一、企業(yè)數量結構分析

據企查查數據，八寶粥行業(yè)約有1800多家企業(yè)，其中行業(yè)龍頭為銀鷺、達利園、哇哈哈等，據企查查數據分布在山東省及河南省的企業(yè)最多，達300多家，其次為廣西、廣東、河北等地，企業(yè)數量達150多家。

二、行業(yè)市場規(guī)模分析

2021年八寶粥行業(yè)市場規(guī)模約為286億元，年增幅在6%左右。

圖表：2019-2021年八寶粥行業(yè)市場規(guī)模

資料來源：中研普華整理

第二節(jié) 中國八寶粥行業(yè)產銷分析

一、行業(yè)情況總體分析

各類罐頭八寶粥食品在室溫條件下能夠長期保存，便于攜帶、運輸和貯存，節(jié)省烹調手續(xù)，克服了食品品種供應的季節(jié)性和地區(qū)性限制，而備受消費者喜愛，尤其是能滿足野外勘探、遠洋航海、登山探險等艱苦條件下的特殊需要。但同時由于口味及新鮮度等問題，也備受部分消費者所排斥。

娃哈哈、銀鷺等品牌多年深耕市場，八寶粥已經成為一個成熟的大品類。市場需求量很大。八寶粥是一個能快速上量的品類。而且，娃哈哈、銀鷺等品牌終端價格透明，利潤低，受消費者追捧。

圖表：2019-2021年中國八寶粥行業(yè)銷量分析

資料來源：中研普華整理

二、行業(yè)銷售收入總體分析

據銷量及價格進行測算得出中國八寶粥行業(yè)銷售收入情況，2021年八寶粥行業(yè)銷售收入為264.9億元。

圖表：2019-2021年中國八寶粥行業(yè)銷售收入

資料來源：中研普華整理

八寶粥行業(yè)相關政策法規(guī)分析

——由于八寶粥基本含中藥材，屬于藥食同源產業(yè)，近幾年來，我國出臺了許多支持藥食同源類中藥材的發(fā)展政策。曾在《“十三五”健康老齡化規(guī)劃重點任務分工》中明確提出“要大力提升藥品、保健食品和老年產品等的研發(fā)水平，擴大相關產業(yè)規(guī)模”。隨后又發(fā)布了《中醫(yī)藥健康服務發(fā)展規(guī)劃(2015—2020年)》《中醫(yī)藥“一帶一路”發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》《中醫(yī)藥發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃綱要(2016-2030年)》《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》等文件，并在《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》中明確提出“未來健康中國總體戰(zhàn)略是以預防為主，推行健康生活方式，減少疾病發(fā)生，實現全民健康”，這一綱要的提出，為整個中醫(yī)藥健康產業(yè)的發(fā)展和藥食同源類中藥材產業(yè)發(fā)展提供了政策性指導。

近年來國家衛(wèi)生部門陸續(xù)公布了110種按照傳統既是食品又是中藥材物質，即“藥食同源”物質。

1、2002年衛(wèi)生部公布的《關于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》中，把藥食同源中藥材名單增加到了87種。

2、2015年頒布的《按照傳統既是食品又是中藥材物質目錄》(征求意見稿)中，又增加了14種。

3、2020年1月，國家衛(wèi)生健康委、國家市場監(jiān)管總局聯合印發(fā)《關于對黨參等9種物質開展按照傳統既是食品又是中藥材的物質管理試點工作的通知》(以下簡稱《通知》)，提出將對黨參、肉蓯蓉、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉9種物質開展按照傳統既是食品又是中藥材的物質(以下簡稱食藥物質)生產經營試點工作。

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  2022-2027年中國八寶粥市場現狀調研與發(fā)展前景分析報告

  八寶粥主要消費人群為學生黨和獨居青年。近些年我國年輕群體婚戀觀改變，單身群體數量不斷增長，預計在2021年我國獨居人口數量將突破9000萬人。隨著單身群體的數量持續(xù)攀升，帶動單身經濟發(fā)展，...

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