我國肉類進口量小幅增長 2022年全球肉類價格創(chuàng)歷史新高

• 黃江 2022年12月20日 來源：新浪 671 39
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2022年，全球肉類產量預計可達3.6億噸，比2021年增長1.2%。同時，國際肉類價格指數(shù)在2022年6月份達到歷史新高。

我國肉類進口量小幅增長

下半年開始肉類進口量逐步環(huán)比小幅增長，牛肉進口同比增長。11月份，肉類及雜碎進口67萬噸，環(huán)比增長6.3%，同比下降1.6%。其中，豬肉進口18萬噸，環(huán)比增長12.5%，同比下降11.1%;禽肉進口3.8萬噸，環(huán)比下降0.5%，同比下降41.7%;牛肉進口25萬噸，環(huán)比持平，同比增長39.0%;羊肉進口3.1萬噸，環(huán)比增長21.8%，同比增長15.0%。乳制品進口26萬噸，環(huán)比增長13.0%，同比下降15.9%。其中，奶粉進口8萬噸，環(huán)比增長14.3%，同比下降30.2%。

2022年全球肉類價格創(chuàng)歷史新高

2022年，全球肉類產量預計可達3.6億噸，比2021年增長1.2%。同時，國際肉類價格指數(shù)在2022年6月份達到歷史新高。

報告顯示，2022年，全球肉類生產仍處在擴大之中，預計全年肉類產量可以達到3.6億噸，比2021年增長1.2%。據(jù)預測，大部分的增長來自亞洲，如中國豬肉產量提升，同時南美洲的牛肉和禽肉也有增長，其他地區(qū)的肉類產量相對穩(wěn)定，歐洲肉類產量則出現(xiàn)下降。

與此同時，全球肉類貿易總量卻在下降，報告顯示，2022年全球肉類貿易總量預計達到4160萬噸，比2021年下降0.8%。其中中國肉類進口預計同比下降20%。這與國內供應量、尤其是豬肉供應量大幅增加有關。報告還預計，在未來幾個月，預計進口將隨著國內價格的上漲而擴大。

自2020年10月以來，糧農組織肉類價格指數(shù)急劇上升，在2022年6月，肉類價格指數(shù)達到歷史最高水平。報告認為，這一方面和主要供應國中，幾乎所有肉類都出現(xiàn)供應緊張有關，同時，也和全球經濟低迷食品進口費用高企、餐飲業(yè)低迷以及主產國國內生產增加等因素有必然的關系。

與此同時，2022年，全球肉類生產系統(tǒng)受到了生產利潤率下降的影響。報告指出，隨著能源、動物飼料和化肥價格上升，養(yǎng)殖者投入成本急劇上升，超過價格漲幅。動物疾病繼續(xù)影響大多數(shù)生產大國的肉類生產，也引發(fā)著貿易阻礙。新冠肺炎疫情相關的社交距離要求已明顯放松，但影響仍未完全消退。不利天氣也給肉類生產帶來了負面影響，尤其是連續(xù)的拉尼娜天氣現(xiàn)象，導致一些生產者提前出欄牲畜。

肉類價格指數(shù)創(chuàng)造歷史新高

多重因素影響下，國際肉類價格在6月份達到歷史新高。除2021年8月至12月，國際肉類價格自2020年10月以來急劇上升，F(xiàn)AO肉類價格指數(shù)在2022年6月達到歷史最高水平，主要原因是主要供應國幾乎所有肉類供應緊張。與此同時，受全球經濟低迷、食品進口費用高企、餐飲業(yè)低迷以及主產國國內生產增加等影響，全球肉類進口需求近幾個月來一直低迷。

在具體的肉類中，最貴的牛肉，自2020年10月以來，幾乎沒有間斷地上漲，并在2022年3月達到歷史最高水平。

禽肉方面，由于禽流感大范圍暴發(fā)、飼料成本上升、勞動力短缺和持續(xù)的供應鏈瓶頸等因素，國際禽肉價格自2020年11月上漲，2022年7月達到歷史最高水平，“反映出全球供應緊張的現(xiàn)象?！眻蟾嬲J為。

豬肉價格的上漲，主要由豬肉出口國減少生產、出口供應緊張所致，特別是歐盟和美國出口供應緊張，產生了較大的影響。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年進口肉類產業(yè)深度調研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告》顯示：

豬肉中國產量占全球近一半。豬肉是人類肉類消費中的主要種類，報告顯示，2022年，全球豬肉產量預計為1.246億噸，較2021年增長1.8%。產量增長主要受2022年上半年中國生豬產能恢復、生豬屠宰大幅增加的影響，中國豬肉產量約占全球豬肉產量的46%。

國家政策的支持下,我國肉類產量出現(xiàn)大幅度回升,2021年達8989.99萬噸,同比增長17.7%,預計2023年將達11691.97萬噸。

豬肉消費已經進入穩(wěn)定平臺期

近十年我國豬肉消費比重從65%左右下降到不足60%，而禽肉消費占比達到25%-30%。牛羊肉消費比重逐漸升高到15%左右。

豬肉需求總量取決于人口總量以及人均豬肉消費需求量的變化，受到經濟發(fā)展、人口結構、豬價波動以及疫情等因素影響。

過去30年，我國經濟高速增長時期也是豬肉產量快速增長階段，隨著國民經濟發(fā)展到一定階段、居民消費到達一定水平，包括肉類在內的食品消費結構將優(yōu)化升級。相關研究發(fā)現(xiàn)，當人均GDP增長到1萬美元后，居民對于雞肉、牛羊肉、奶類的需求就會有明顯的提升。

2016年全球禽肉消費超過豬肉消費，成為最大消費肉類。我國禽肉和牛肉人均消費量較發(fā)達國家仍有一定差距，具有較大增長空間。

人口結構也會對生豬消費產生重要影響。我國從2015年開始，15-64歲人口數(shù)量和比重下降，人口老齡化程度加深，豬肉消費增長動力將會有所下降。

2020年我國居民人均豬肉消費量比2014年下降了9.2%，但是禽肉消費增加60%，牛肉消費增加51%，羊肉消費增加25%。禽肉和牛羊肉供應也在不斷增加，相比2017年，2021年禽肉和牛羊肉的供給量增幅在700萬噸以上。

新冠肺炎疫情也對生豬消費產生一定影響。朱增勇介紹，我國豬肉消費中，約60%是家庭消費，40%是外出消費。疫情導致堂食減少，抑制了部分豬肉消費需求。此外，疫情部分時間影響一些區(qū)域的流通運輸，豬肉購買渠道和豬價上漲，也對豬肉消費產生了階段性影響。

2021年二季度生豬產能已經恢復到常態(tài)水平，豬肉消費量有所回升，目前我國人均豬肉消費量恢復到40.1公斤左右，但是難以再達到2014年42.6公斤的歷史高點。

2021年1月，市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《關于開展肉制品質量安全提升行動的指導意見》，明確將肉制品列為食品安全監(jiān)管的重點產業(yè)，對肉制品的質量安全問題嚴格監(jiān)管，保障肉制品的質量安全總體水平不斷提升。同時，除了保證肉制品的產品安全外，保障肉制品供應問題也逐漸受到國家重視。2018年，我國出現(xiàn)首例豬瘟病例，隨后快速在我國擴散，我國生豬大量死亡，豬肉市場供給緊張。隨后我國出臺政策，加強對肉類安全監(jiān)測的同時，鼓勵肉類養(yǎng)殖產業(yè)的發(fā)展，穩(wěn)定市場供應。

2020年，我國農業(yè)農村部發(fā)布《數(shù)字農村發(fā)展規(guī)劃》，將畜牧養(yǎng)殖和加工與信息技術相融合，實現(xiàn)各環(huán)節(jié)信息的互聯(lián)互通，保障肉產品的安全問題。另外，2020年2月，農業(yè)農村部還在《2020年農業(yè)農村重點工作部署的實施意見》中提到要支持畜牧業(yè)的政策覆蓋，鼓勵禽類和牛羊的生產。畜牧業(yè)及禽類養(yǎng)殖的發(fā)展將使得我國肉類制品得以均衡發(fā)展，增強我國肉制品的供給能力。2021年，農業(yè)農村部還發(fā)布了《推進肉牛肉羊生產發(fā)展五年行動方案》，鼓勵牛羊肉的養(yǎng)殖和生產;發(fā)改委等部門聯(lián)合發(fā)布《完善政府豬肉儲備調節(jié)機制 做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預案》，要求加強政府豬肉儲備調節(jié)工作。這些都是政策為了增強我國肉制品的供給能力，以應對市場風險和自然風險，保障肉制品食品安全和穩(wěn)定肉制品市場供應始終是我國政府高度重視的問題。

《2022-2027年進口肉類產業(yè)深度調研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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