香檳產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況 香檳產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)投資前景

• 吳澳燕 2023年2月22日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 655 38
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香檳是指生產(chǎn)法國(guó)香檳區(qū)的符合一系列特殊標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒，香檳區(qū)葡萄園的歷史可追溯到公元之初，17世紀(jì)，伴隨著人們對(duì)瓶中二次發(fā)酵技術(shù)的逐步掌握，香檳酒進(jìn)入貴族階層。

香檳是指生產(chǎn)法國(guó)香檳區(qū)的符合一系列特殊標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒，香檳區(qū)葡萄園的歷史可追溯到公元之初，17世紀(jì)，伴隨著人們對(duì)瓶中二次發(fā)酵技術(shù)的逐步掌握，香檳酒進(jìn)入貴族階層。

17世紀(jì)末，香檳生產(chǎn)商已經(jīng)在運(yùn)輸酒時(shí)用瓶裝取代了桶裝，目的是完全保持香檳酒的品質(zhì)和特點(diǎn)。當(dāng)封閉在瓶中的泡沫和細(xì)膩的氣泡在酒杯中升騰起來(lái)時(shí)，香檳酒一舉成名，成為攝政王宮、路易十五、蓬巴杜夫人的最愛(ài)。在路易十五和路易十六時(shí)期，葡萄酒業(yè)蓬勃發(fā)展，香檳酒的聲譽(yù)傳遍法國(guó)和國(guó)外，飲用氣泡酒成為時(shí)尚。因?yàn)?8世紀(jì)的歐洲都跟隨法國(guó)的潮流，香檳成為節(jié)日和聚餐不可或缺的飲品，聲譽(yù)一直持續(xù)至今。

香檳有一個(gè)共同點(diǎn)：合適的酸度，既保證了酒的新鮮感，又有很好的陳年潛力。氣泡是香檳的身份標(biāo)識(shí)，在年輕的酒里會(huì)持續(xù)不斷，隨著陳釀時(shí)間的長(zhǎng)久，氣泡會(huì)減少，但變得更加細(xì)膩綿密。具有醇正清雅、優(yōu)美和諧的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感。

香檳產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

香檳是世界上最知名的一種起泡酒，根據(jù)歐盟規(guī)定，只有產(chǎn)自法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)，選用法定釀酒葡萄，并根據(jù)指定生產(chǎn)工藝和方法流程釀造的起泡酒才能稱之為香檳。因此，其他國(guó)家或者產(chǎn)區(qū)出的起泡酒不能被稱為香檳，否則很大可能會(huì)被香檳人投訴“侵權(quán)”。

香檳有 3 大靈魂葡萄品種，分別是霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)，它們?cè)谙銠壷懈魉酒渎?，共同混釀打造了香檳這一優(yōu)雅高貴的液體。

起泡酒將作為今年的關(guān)鍵詞，繼續(xù)在葡萄酒領(lǐng)域獲得關(guān)注。在過(guò)去的兩年里，美國(guó)消費(fèi)者對(duì)于起泡酒的消費(fèi)需求增長(zhǎng)了13%以上。即使是在香檳供給短缺、價(jià)格上漲的情況下，這一消費(fèi)勢(shì)頭也毫無(wú)任何減弱的跡象。毫無(wú)疑問(wèn)，香檳占據(jù)著美國(guó)起泡酒的頭部市場(chǎng)，但隨著越來(lái)越多的消費(fèi)者傾向選擇酒體更輕盈、口感更有活力的酒款類型，果香清新的普洛賽克預(yù)計(jì)迎來(lái)爆點(diǎn)。

2022年香檳銷量同比增長(zhǎng)了1.6%，達(dá)到3.26億瓶。這為香檳市場(chǎng)掀開(kāi)了新的一頁(yè)，2020年在新冠疫情影響下，香檳銷量下降到約2.44億瓶。2022年，法國(guó)香檳出口1.875億瓶，同比增長(zhǎng)4.3%，在法國(guó)的銷量為1.384億瓶，同比下降1.7%，香檳出口額占總銷售額的比例從10年前的45%上升到現(xiàn)在的57%以上。

根據(jù)香港貿(mào)易發(fā)展局最新公布的《中國(guó)大陸葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告》，有25%的受訪者在2021年曾購(gòu)買過(guò)香檳/起泡酒。其中家庭收入在3萬(wàn)元以上的受訪者占比最大，達(dá)30%。

年輕消費(fèi)者和高收入人群購(gòu)買香檳、起泡酒的比例更大。從年齡層劃分，26-35歲的受訪者占比最大，達(dá)28%。年輕消費(fèi)者對(duì)于新鮮事物的接受程度高，速度快。他們不僅熱衷于享受香檳帶來(lái)的氛圍感，也熱衷于學(xué)習(xí)香檳文化。

由于人們普遍認(rèn)為葡萄酒有益于健康和美容，以及西方生活方式習(xí)慣的影響，葡萄酒正在成為中國(guó)消費(fèi)者中受歡迎的酒精飲料。擁有強(qiáng)大購(gòu)買力的年輕千禧一代和Z世代成年人正在重塑中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)。葡萄酒供應(yīng)商正在調(diào)整產(chǎn)品供應(yīng)、營(yíng)銷和品牌活動(dòng)，以適應(yīng)這一年輕群體。此外，葡萄酒品牌也在天貓等領(lǐng)先的電子商務(wù)門戶網(wǎng)站上建立自己的地盤，將目標(biāo)對(duì)準(zhǔn)這些消費(fèi)者。

香檳產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)投資前景

2021年中國(guó)的香檳出貨量為480萬(wàn)瓶，相比2020年上漲36.36%，比2019年上漲了17.3%。出貨金額為1.5億歐元，相比2020年上漲53.2%，比2019年上漲了53.06%

從香檳品牌和類型來(lái)看，酒商品牌占主導(dǎo)地位，占比達(dá)到87.7%，無(wú)年份混釀香檳在出貨額上占比最高，為52.4%，酒莊高端款香檳占比32.3%。香檳進(jìn)口量額均在上漲，證明國(guó)內(nèi)香檳愛(ài)好者日益遞增的需求，以及對(duì)于高端品質(zhì)香檳的追求。

受到生活和飲食習(xí)慣的影響，香檳在中國(guó)的起步相對(duì)較晚，主要的消費(fèi)場(chǎng)合是慶典活動(dòng)、夜場(chǎng)及KTV等。但近年來(lái)，人們對(duì)于起泡酒的需求上漲，再加上香檳文化的普及以及人均收入的上漲等因素，香檳漸漸出現(xiàn)在日常的家庭聚餐和商務(wù)宴請(qǐng)中。

隨著90后成為消費(fèi)的主力軍以及互聯(lián)網(wǎng)購(gòu)物的習(xí)慣，線上銷售逐漸也成為香檳銷售的重要渠道，比如酩悅軒尼詩(shī)香檳、巴黎之花香檳等都已經(jīng)入駐了第三方電商平臺(tái)，并且銷量喜人。

由于經(jīng)濟(jì)和社會(huì)活動(dòng)的反彈將刺激即飲和非即飲渠道葡萄酒銷售，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)將從2021年的2686億元增長(zhǎng)到2026年的4624億元人民幣，復(fù)合年增長(zhǎng)率(CAGR)為11.5%。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)香檳行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。香檳研究報(bào)告對(duì)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫向類別分析提出論點(diǎn)、分析論據(jù)，進(jìn)行論證。報(bào)告如實(shí)地反映客觀情況，一切敘述、說(shuō)明、推斷、引用恰如其分，文字、用詞表達(dá)準(zhǔn)確，概念表述科學(xué)化。

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  2022-2027年中國(guó)香檳行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

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