青貯飼料是以農(nóng)作物的青綠秸稈為飼料原料經(jīng)過青貯技術(shù)的運(yùn)用加工從而制成畜禽適口性很強(qiáng)的飼料食物，充分利用青綠秸稈原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)特性，加工成保鮮性能高的青綠飼料。使得畜禽在飼草資源很少的時(shí)候有充足的食物來源。
由甜高粱和玉米組成的青貯牧草，在田野里混種、混收、混青貯，最后送到養(yǎng)殖場(chǎng)混飼喂。“這是我們開發(fā)的‘種、加、飼’3H一體化生產(chǎn)模式，充分發(fā)揮了兩種C4牧草的優(yōu)勢(shì)，不僅提高了土地利用率、增加了每畝的田間收益，還能提高奶牛產(chǎn)乳量和乳品質(zhì)。目前這種模式已在5000多畝鹽堿地上推廣使用。
青貯玉米飼料一般是指把含玉米穗的整棵玉米植株都收割后，經(jīng)過切碎、加工后用發(fā)酵的方法制作成青貯飼料的玉米。其中青貯玉米的選擇尤為重要，用于制作青貯玉米飼料的玉米品種一般選用籽粒玉米、糧飼兼用玉米及專用的青貯玉米。通過一系列的切碎、排氣、壓實(shí)、密封等工序?qū)τ衩走M(jìn)行加工，然后發(fā)酵，最后制作獲得青貯玉米飼料，可以長(zhǎng)時(shí)間保存用于飼喂牲畜。
青貯飼料是以農(nóng)作物的青綠秸稈為飼料原料經(jīng)過青貯技術(shù)的運(yùn)用加工從而制成畜禽適口性很強(qiáng)的飼料食物，充分利用青綠秸稈原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)特性，加工成保鮮性能高的青綠飼料。使得畜禽在飼草資源很少的時(shí)候有充足的食物來源。
我國(guó)從上世紀(jì)50年代開始大量推廣秸稈黃貯，80年代開始推廣示范全株玉米青貯。目前已經(jīng)形成飼草青貯種子企業(yè)、收獲加工機(jī)械服務(wù)合作社、青貯生產(chǎn)企業(yè)、青貯消費(fèi)企業(yè)、養(yǎng)殖糞污處理企業(yè)等循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。
青貯飼料種類豐富，主要分三類：作物秸稈青貯、一年生飼草青貯和多年生飼草青貯。根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)常年青貯飼料產(chǎn)量為28000余萬噸，其中作物秸稈青貯產(chǎn)量為19000余萬噸,一年生飼草青貯產(chǎn)量為6000余萬噸，多年生飼草青貯產(chǎn)量為3000余萬噸。其中，青貯規(guī)模最大的為玉米秸稈青貯，其次為全株玉米青貯，再次為多年生狼尾草青貯。
我國(guó)的糧食生產(chǎn)帶有明顯的區(qū)域性特點(diǎn)，遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、河北、河南、湖北、湖南、山東、江蘇、安徽、江西、四川等13個(gè)糧食主產(chǎn)省(區(qū))秸稈理論資源量占全國(guó)秸稈理論資源量的73%。
由于大部分秸稈產(chǎn)品不以商品形式進(jìn)入市場(chǎng)流通，目前國(guó)內(nèi)秸稈市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)混亂，產(chǎn)品及區(qū)域間存在較大的差異。隨著國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展以及對(duì)青貯飼料產(chǎn)品認(rèn)識(shí)開發(fā)程度的提升，國(guó)內(nèi)青貯飼料產(chǎn)量呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2019-2025年中國(guó)青貯飼料行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與競(jìng)爭(zhēng)格局分析報(bào)告》顯示：
我國(guó)工業(yè)飼料市場(chǎng)規(guī)模在2021年就已經(jīng)突破萬億元，去年全國(guó)飼料產(chǎn)品產(chǎn)值10964億元、營(yíng)業(yè)收入10499.8億元，分別增長(zhǎng)29.8%、29.1%，飼料添加劑產(chǎn)品產(chǎn)值1154.9億元、營(yíng)業(yè)收入1110.4億元，分別增長(zhǎng)23.8%、29.5%。
在未來10年，我國(guó)畜牧業(yè)將進(jìn)行重大戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，在農(nóng)業(yè)中率先實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，成為保障食物安全和促進(jìn)農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)，成為促進(jìn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)。前瞻預(yù)測(cè)，隨著未來我國(guó)對(duì)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的支持，畜牧業(yè)現(xiàn)代化水平提高下，我國(guó)畜牧業(yè)效率提升，隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)發(fā)展，行業(yè)總產(chǎn)值將恢復(fù)增長(zhǎng)，及至2024年超過3.2萬億元。
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展、人們生活水平的不斷提高，人們的消費(fèi)觀念和消費(fèi)水平也有了很大的轉(zhuǎn)變與提升。對(duì)于牛羊肉的需求不斷上漲，畜牧業(yè)發(fā)展迅速，青貯飼料市場(chǎng)前景廣闊。
青貯原料也有很多種，當(dāng)前我國(guó)正處在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的關(guān)鍵時(shí)期，發(fā)展青貯專用玉米成為了建立現(xiàn)代飼草料產(chǎn)業(yè)體系、推動(dòng)草食畜牧業(yè)發(fā)展的重要抓手和突破點(diǎn)。
隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)豬肉產(chǎn)品的品質(zhì)要求也在不斷提高，而綠色生態(tài)的優(yōu)質(zhì)飼料是豬肉品質(zhì)的保障，在生豬的飼養(yǎng)管理期間，青貯玉米飼料用于生豬的飼喂具有極大的優(yōu)勢(shì)，青貯玉米也是畜牧業(yè)不可缺少的飼用植物。發(fā)酵后的玉米飼料用于生豬的養(yǎng)殖，不僅能進(jìn)一步地保存其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，避免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的大量流失，也更有利于青貯玉米能更好地被生豬利用，保證生豬的生長(zhǎng)發(fā)育。同時(shí)可以提高玉米秸稈的利用率，使用青貯玉米飼料能夠有效減少玉米秸稈燃燒后造成的環(huán)境污染，還能進(jìn)一步降低養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖成本，為綠色生態(tài)養(yǎng)殖模式打開新局面，并增加養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖效益。
根據(jù)行業(yè)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，每頭奶牛每日需要青貯玉米30kg，每頭牛每日飼喂12 kg 商品青貯玉米，每只羊每日飼喂2kg青貯玉米，同時(shí)國(guó)內(nèi)奶牛規(guī)?；翀?chǎng)占比超過95%，肉牛及肉羊接近70%(以70%計(jì)算)，預(yù)計(jì)2021年國(guó)內(nèi)奶牛、肉牛、肉羊，青貯玉米飼草需求量分別為6789萬噸、30099萬噸、16336萬噸，合計(jì)約為5.32億噸，供需關(guān)系不平衡，市場(chǎng)前景廣闊。
青貯飼料具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、易消化、柔軟芳香、適口性好、保存期長(zhǎng)、成本低等諸多優(yōu)點(diǎn)，已成為反芻家畜日糧中重要的飼料成分。發(fā)展青貯玉米是發(fā)展奶牛、肉牛、肉羊等草食家畜的有效措施，又能有效緩解人畜爭(zhēng)糧的問題。因此近些年政策重點(diǎn)，在我國(guó)未來畜牧業(yè)的發(fā)展中，有著巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
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吳澳燕
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