牛肉丸行業(yè)產(chǎn)值多少？牛肉丸的行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢分析

• 郭夢 2023年8月15日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1316 86
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目前，潮汕牛肉丸產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值已超過百億元，品牌企業(yè)紛紛在線上開啟全渠道布局，利用短視頻、內(nèi)容平臺種草的同時，入駐拼多多尋找新增量，試圖將潮汕牛肉丸打造為像螺螄粉一樣的現(xiàn)象級爆款。

牛肉丸作為一種高蛋白、低脂肪、富含多種營養(yǎng)物質(zhì)的食品，受到了越來越多消費者的青睞。尤其是現(xiàn)代人越來越注重健康飲食，牛肉丸的市場前景更加廣闊。 除了健康因素，牛肉丸的口感和風(fēng)味也是消費者選擇的重要原因。

牛肉丸的行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢分析

牛肉丸是一種傳統(tǒng)的特色美食，在中國的餐飲市場上已經(jīng)有著悠久的歷史。隨著人們生活水平的提高和餐飲市場的發(fā)展，牛肉丸市場也得到了不斷壯大和發(fā)展。 目前，中國的牛肉丸市場已經(jīng)形成了相當(dāng)?shù)囊?guī)模，牛肉丸的消費量和銷售額都在逐年增長。

作為區(qū)域特色美食，潮汕牛肉丸進入機械捶打時代后，實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)并進入各大商超渠道，走入全國消費者視野。在疫情影響下，方便快捷的潮汕牛肉丸適用場景增多，積累大批受眾，成為線上預(yù)制菜中的大爆款。

潮汕牛肉丸是廣東潮汕地區(qū)知名美食，產(chǎn)業(yè)發(fā)展有近百年歷史。近年來，潮汕牛肉丸產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，憑借其口味受眾廣、還原度高、適用場景多的特性，迅速成為預(yù)制菜市場寵兒。

為進一步推動牛肉丸及預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，汕頭市多措并舉，促進資源要素向產(chǎn)業(yè)鏈主導(dǎo)企業(yè)集聚，不斷完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及市場體系建設(shè)，以“節(jié)”為媒，以“會”為介，推動汕頭牛肉丸及預(yù)制菜產(chǎn)品走向全國、銷往海外。

牛肉丸行業(yè)產(chǎn)值多少？

目前，潮汕牛肉丸產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值已超過百億元，品牌企業(yè)紛紛在線上開啟全渠道布局，利用短視頻、內(nèi)容平臺種草的同時，入駐拼多多尋找新增量，試圖將潮汕牛肉丸打造為像螺螄粉一樣的現(xiàn)象級爆款。

如今，在潮汕達(dá)濠李記，潮汕牛肉丸相關(guān)產(chǎn)品年產(chǎn)超16億顆，覆蓋超14萬家泛火鍋門店，已然是潮汕牛肉丸界的“隱形冠軍”。此外，撒尿肉丸也已經(jīng)是億元級的大單品。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國牛肉丸行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》分析

從牛肉變成牛肉丸，需要經(jīng)過剔筋去汁、絞肉、打漿、擠丸、水煮、分揀、封裝等一系列流程，如今許多規(guī)?；髽I(yè)在這些生產(chǎn)環(huán)節(jié)上都實現(xiàn)了自動化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

隨著生產(chǎn)向自動化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)變，牛肉丸規(guī)?；a(chǎn)成為可能，以牛肉丸為首的預(yù)制菜產(chǎn)品更通過各大商超、電商渠道，通過冷鏈物流的方式走入千家萬戶。全國消費者隨時都能吃到新鮮Q彈的汕頭牛肉丸。

如今，潮汕牛肉丸市場規(guī)模超百億。潮汕牛肉丸知名度和口碑度較高，帶有強烈的區(qū)域品牌屬性，區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)眾多，品質(zhì)參差不齊。面對各種市場問題，這幾年，行業(yè)專業(yè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)相繼出臺，為牛肉丸行業(yè)打造了有利的發(fā)展環(huán)境。在潮汕有規(guī)定，只有牛肉丸含量大于90%才能稱得上是潮汕牛肉丸。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，市面上真正的潮汕牛肉丸占比僅為三成，絕大部分產(chǎn)品打著潮汕牛肉丸旗號，卻并非正宗潮汕牛肉丸。

一顆小小牛肉丸，捶打出了潮汕年產(chǎn)值上百億元的產(chǎn)業(yè)。如今，潮汕地區(qū)大大小小經(jīng)營牛肉丸的店鋪就有七千余家，市場上還散落著數(shù)不清專業(yè)細(xì)分的牛肉產(chǎn)品。人口約1500萬的潮汕，每天需要近兩千頭牛供應(yīng)市場，這么多牛生產(chǎn)出的產(chǎn)品，顯然不僅僅是潮汕人在吃。隨著時代發(fā)展，對潮汕牛肉丸走出汕頭、走向全國市場，起到巨大的作用。伴隨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，行業(yè)涌現(xiàn)了一批潮汕牛肉丸代表企業(yè)。

牛肉丸行業(yè)發(fā)展前景

目前，潮汕牛肉丸產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善，傳統(tǒng)生產(chǎn)企業(yè)開始進入智能化階段，建立中央廚房、智能化冷庫、更新生產(chǎn)設(shè)備等。但潮汕牛肉丸品牌的市場處于高度分散狀態(tài)，各家產(chǎn)能和銷量差別不大，頭部企業(yè)市占率也不足個位數(shù)，未來充滿機會。

汕頭牛肉丸每日外銷約40噸，全年達(dá)萬噸以上。智能化、電商、外貿(mào)驅(qū)動下，相信潮汕牛肉丸還能迸發(fā)出更大的潛力。

牛肉丸行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析牛肉丸未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘牛肉丸行業(yè)的市場潛力，基于重點細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于牛肉丸行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國牛肉丸行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。

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  2023-2028年中國牛肉丸行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告

  牛肉丸行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析牛肉丸未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘牛肉丸行業(yè)的市場潛力，基于重點細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)...

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