茶酒行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及未來發(fā)展前景分析

• 吳澳燕 2023年10月13日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 675 39
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茶酒，是中國(guó)古代用茶釀造出來的一種高度酒，酒與其茶的淡香混合之物，主要原料為茶和糧食和水。茶酒將茶的含蓄內(nèi)斂與酒的熱烈奔放相融合，是茶葉深加工技術(shù)的進(jìn)一步延伸，更是傳統(tǒng)釀造的創(chuàng)新和突破。

茶酒，是中國(guó)古代用茶釀造出來的一種高度酒，酒與其茶的淡香混合之物，主要原料為茶和糧食和水。茶酒將茶的含蓄內(nèi)斂與酒的熱烈奔放相融合，是茶葉深加工技術(shù)的進(jìn)一步延伸，更是傳統(tǒng)釀造的創(chuàng)新和突破。

早在三千多年前的商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒;到約一千年前的宋代，中國(guó)人發(fā)明了蒸餾法，使得白酒成為中國(guó)人飲用的主要酒類，從而酒文化滲透于整個(gè)中華民族五千年的文明史中，在中國(guó)人生活中的諸多方面，酒都占有重要的位置。而茶酒，早在上古時(shí)期就有記載，不過那時(shí)茶酒僅僅是米酒浸茶，而并非茶文化與酒文化的交融結(jié)合。

中國(guó)傳統(tǒng)白酒與茶葉一樣具有千年歷史底蘊(yùn)，是世界六大著名蒸餾酒之一，在國(guó)內(nèi)外深受消費(fèi)者的喜愛。隨著消費(fèi)者群體的年輕化，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)面臨著產(chǎn)品低度化、個(gè)性化、多樣化的挑戰(zhàn)，而兼具茶葉香氣、功能因子、口感柔和、酒度低的茶酒成為了兩個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的突破點(diǎn)。

自20世紀(jì)80年代，中國(guó)創(chuàng)新性地開展了茶酒的研發(fā)，四川省是全國(guó)主要的傳統(tǒng)白酒主產(chǎn)區(qū)之一，以濃香型白酒為核心產(chǎn)品，占據(jù)了全國(guó)白酒市場(chǎng)近70 %的市場(chǎng)份額，在茶酒的研發(fā)道路上走在了行業(yè)的前列，包括瀘州老窖的“茗釀茶酒”系列以及宜賓市委市政府成立的著力于整合宜賓乃至全川優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)業(yè)及酒產(chǎn)業(yè)資源的四川酒茶集團(tuán)等。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)茶酒行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》顯示：

2022年，全國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量5427.5萬千升，同比增長(zhǎng)0.8%。累計(jì)完成產(chǎn)品銷售收入9509.0億元，同比增長(zhǎng)9.1%;累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額2491.5億元，同比增長(zhǎng)27.4%;虧損企業(yè)累計(jì)虧損額45.4億元，同比下降7.8%。

其中，2022年規(guī)上白酒企業(yè)963家，產(chǎn)量671.2萬千升，同比下降5.6%;完成銷售收入6626.5億元，同比增長(zhǎng)9.6%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)2201.7億元，同比增長(zhǎng)29.4%。規(guī)上企業(yè)中虧損企業(yè)169家，企業(yè)虧損面為17.6%，累計(jì)虧損額18.8億元，同比下降15.7%。

縱觀中國(guó)釀酒工業(yè)的發(fā)展，中國(guó)白酒香型豐富，呈現(xiàn)出百花齊放的局面。多個(gè)酒業(yè)新秀創(chuàng)新觀念而另辟蹊徑，且眾多名酒成功的背后無不都有自己的獨(dú)特品質(zhì)。后疫情時(shí)代，人們的消費(fèi)更加趨向理性和健康，“少喝酒，喝好酒”，喝出健康、喝出未來，成為白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新方向。

茶酒行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及未來發(fā)展前景分析

伴隨著消費(fèi)者健康意識(shí)逐步提升，不醉不歸的飲酒理念逐漸被小酌微醺所取代，因此低度酒需求不斷拓展，2022年，我國(guó)低度潮飲酒市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)達(dá)到338億元，約為啤酒市場(chǎng)預(yù)估規(guī)模的60%，行業(yè)尚處于成長(zhǎng)階段。參考已在中國(guó)發(fā)展成熟且同為低度酒的啤酒以及全球成熟市場(chǎng)低度酒的發(fā)展歷程，未來低度酒在中國(guó)的發(fā)展頗具潛力。

年輕人群是低度酒的主要消費(fèi)者。報(bào)告顯示，低度潮飲酒細(xì)分人群是18至34歲高學(xué)歷、高收入女性群體，她們熱衷美食和烹飪，喜歡社交或獨(dú)酌。電商數(shù)據(jù)則顯示，從年齡來看，“90后”購(gòu)買果酒的最多，占比45%;其次是“85后”，占比超20%。年輕消費(fèi)者對(duì)低度酒的追捧帶動(dòng)了低度酒品類的崛起。

在這個(gè)跨界融合的大時(shí)代里，茶與酒正逐漸走向文化、產(chǎn)品、消費(fèi)、渠道等多層面的融合?；诓枧c酒在文化、人群、消費(fèi)場(chǎng)景中的相似性，以及其社交功能的共通性，茶酒融合的潮流將會(huì)持續(xù)升溫。

茶酒品類的市場(chǎng)發(fā)展主要源于用戶規(guī)模擴(kuò)大，截止到2022年2月，茶酒品類在天貓平臺(tái)上銷量同比增長(zhǎng)367%，購(gòu)買人數(shù)同比增長(zhǎng)291%。一方面，從需求側(cè)來看，喜歡茶飲料的低度酒用戶會(huì)對(duì)茶酒品類感興趣;另一方面，在供給側(cè)，知名酒企也不斷推出茶酒產(chǎn)品，口味豐富、品種多樣。

隨著低度潮飲酒品類內(nèi)部產(chǎn)品進(jìn)一步豐富與分化，消費(fèi)者對(duì)飲料風(fēng)味的產(chǎn)品需求也在同步增加。從細(xì)分品類來看，米酒、露酒和茶酒都以三位數(shù)的增速領(lǐng)跑低度酒市場(chǎng)，其中，茶酒作為低度潮飲家族的“新人”風(fēng)頭正盛。

截至目前，中國(guó)茶酒產(chǎn)業(yè)已有數(shù)十個(gè)品種，從生產(chǎn)工藝及技術(shù)可將茶酒分為配制型茶酒、發(fā)酵型茶酒、汽酒型茶酒等，不同工藝類型的茶酒產(chǎn)品具有不同的風(fēng)格特點(diǎn)，極大地豐富了中國(guó)茶酒產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品類型。

目前茶酒產(chǎn)業(yè)仍面臨著市場(chǎng)占有率較低、上市茶酒品種少、產(chǎn)品貨架期穩(wěn)定性較差、生產(chǎn)工藝及設(shè)備待升級(jí)等問題，但是茶葉與酒融合后的馥郁口感、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健功效和舒適健康等特點(diǎn)都表明中國(guó)茶酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景是極好的。

茶酒行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析茶酒未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘茶酒行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。預(yù)測(cè)未來茶酒業(yè)務(wù)的市場(chǎng)前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找茶酒行業(yè)的投資商機(jī)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)茶酒行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)茶酒行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告

  茶酒，是中國(guó)古代用茶釀造出來的一種高度酒，酒與其茶的淡香混合之物，主要原料為茶和糧食和水。茶酒將茶的含蓄內(nèi)斂與酒的熱烈奔放相融合，是茶葉深加工技術(shù)的進(jìn)一步延伸，更是傳統(tǒng)釀造的創(chuàng)新和...

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